Miyabi 5000FCD japansk kokkekniv 16 cm damaskusblad 48 lag pakkawood håndtag

De japanske Miyabi-knive er lige så velegnede til professionelle kokke, som de er til hjemmekokke. De er effektive, behagelige at holde ved og selvfølgelig raffinerede. Så ud over at have en langtidsholdbar, tidsbesparende kniv har du et mesterværk i topklasse i dit skæreudstyr ( og ja, du skal kombinere det nyttige med det behagelige).

5000FCD-serien af køkkenknive er ingen undtagelse fra reglen: Det er et prisbilligt stykke udstyr af upåklagelig japansk kvalitet og håndværk!

Bladet på denne 16 cm kokkekniv (også kendt som Gyuto i japansk jargon) har en kerne af hårdt FC61-stål.

Denne kerne er derefter omgivet af 48 skiftende lag af hårdt og blødt stål: den berømte damascenerproces! Det gør bladet hårdt uden at være skørt, da det bløde stål har den særlige egenskab, at det giver en smule smidighed.

Desuden skaber denne vekslen unikke bølger af stål på skærefladen, hvilket yderligere forstærker knivens æstetiske appel! Bladet afkøles derefter ved hjælp af FRIODUR®-processen, som består af ekstrem afkøling for at give bladet større hårdhed.

Resultatet er en kniv med en HRC svarende til 61.

Desuden er håndtaget lavet af Pakkawood-materiale, en blanding af højtrykskomprimeret træ og harpiks. Resultatet er fugtbestandigt og langtidsholdbart. Den har også den karakteristiske "D"-form på japanske håndtag, som giver bedre balance (den ene side af håndtaget er rund, mens den anden er skarpere).

Stålbasen giver kniven det sidste touch af balance.

Alle Miyabi 5000FCD-knive har et effektivt skær, et behageligt, instinktivt greb og et uovertruffent design!

Oplev alle japanske Miyabi-knive på KnifeLeader!