Tamahagane Bamboo Kyoto japansk santoku-kniv 17,5 cm VG5 Damaskus-stålblad

Lav mad som en japansk kok med denne santoku-kniv fra Bamboo Kyoto-serien!

Bladet på denne Bamboo Kyotosantoku-kniv måler 17,5 cm, et blad, der er almindeligt i Japan, men mindre almindeligt på det europæiske kontinent. Men den har de samme funktioner som en kokkekniv! Vælg kvaliteten af traditionelt japansk håndværk med denne Tamahagane Bamboo Kyoto santoku-kniv ! Vidste du, at tamahagane er et stål, der bruges til fremstilling af japanske sværd? Det giver os et fingerpeg om, hvor skarpe knive af mærket Tamahagane er.

Tamahagane bruger et specifikt stål. Det er VG5-stål : Det blev valgt frem for andre ståltyper på grund af dets attraktive egenskaber, som minder meget om VG10's. VG5 er dog lidt mere modstandsdygtigt over for korrosion og indeholder mindre kobolt. Kulstofindholdet er omkring 0,7 % / 0,8 %, hvilket gør det endnu mere robust. Denne kerne af hårdt, solidt VG5-stål er omsluttet af et mere fleksibelt stål, der giver den smidighed, der er afgørende for klingens balance. Dette stål danner 63 damaskuslag, hvilket giver kniven en typisk japansk stil med sammenflettede mønstre. Dine snit bliver rene, hurtige og behagelige, og alt sammen uden at anstrenge bladet! Frugt, grøntsager og kød skæres i skiver uden at tage skade.

En HRC-hårdhed på 59 på Rockwell-skalaen er resultatet af forskellige fremstillingsprocesser. Denne hårdhed er en garanti for høj kvalitet: bladet holder skæret længere, hvilket gør behovet for slibning meget mindre end på en konventionel kniv.

Knivens håndtag i rustfrit stål er let at vedligeholde, da det ikke absorberer bakterier og modstår korrosion. En hurtig aftørring med en svamp er alt, hvad der kræves. Designet minder om knivens japanske oprindelse: Den er formet som en bambusstængel og er æstetisk tiltalende og behagelig at holde ved.

Vis denne smukke kniv frem på en magnetstang eller magnetblok, og den vil helt sikkert blive et dekorativt blikfang! Denne santoku-kniv har alle de kvaliteter, en kok kan ønske sig, og den vil hurtigt få en plads i dit professionelle eller private køkken. Uanset om du er en professionel kok eller en krævende nybegynder, er Tamahagane Bamboo Kyoto-knivene skabt til dig.

Oplev hele Tamahagane Bamboo Kyoto-serien på vores KnifeLeader.eu-hjemmeside!