Slagterkniv 32 Dumas Affil inox 23cm håndtag 3 nitter

32 Dumas-mærket har med sin ældgamle knowhow skabt Affil-kollektionen. Denne 23 cm lange slagterkniv, der er fremstillet i Frankrig, er blevet til ved hjælp af krævende tekniske processer og nøje udvalgte materialer. Det ældste knivmærke i byen Thiers, hovedstaden for bestik, 32 Dumas er forpligtet til at tilbyde alle de redskaber, der er nødvendige for de kulinariske erhverv.

Den første del af kniven, bladet, er lavet af X50CrMoNV15 rustfrit stål:

- X: rustfrit

- 50 : 0,5 % kulstof - garanteret skarphed

- Cr : Krom - giver korrosionsbestandighed

- Mo: Molybdæn - giver slagfasthed

- N: Nitrogen - styrker stålet

- V: Vanadium - giver styrke

- 15: 15 % krom

Disse materialer giver klingen egenskaber, der er afgørende for daglig brug. Klingen har en hårdhed på 57/59 HRC: den bevarer sin skarphed i lang tid, og slibningen bliver endnu lettere (f.eks. med et slibestål).

Den anden del af kniven: håndtaget! Det er lavet af POM ( en polymer, der ofte bruges i køkkenet) og er ergonomisk formet, så det giver et optimalt greb. POM har god slidstyrke og lav vandabsorption. Håndtaget krydses af 3 messingnitter: dette materiale er slidstærkt og let at vedligeholde. Resultatet er et behageligt, langtidsholdbart håndtag, som gør regelmæssig brug til en fornøjelse!

32 Dumas har formået at kombinere disse materialer for at skabe en velafbalanceret kniv, der er ideel til alle kødstykker. Uanset om du er professionel eller hobbyist, så lad dig forføre af det elegante design!

For at bevare bladets skarphed og knivens generelle tilstand anbefaler mærket kraftigt håndvask og øjeblikkelig tørring med en blød klud.

Vil du gerne supplere denne artikel? Se alle KnifeLeader.eu skærebrætter!