Global Sai M04 japansk brødkniv 17 cm med hamret blad

Global har i over 30 år brugt sin knowhow til at skabe knive til det professionelle køkken, samtidig med at man har bevaret en vigtig del af sit arbejde med knivdesign. Globals knive er nu anerkendt som et benchmark inden for international gastronomi! De er også ofte med i dine foretrukne madlavningsprogrammer.

De er designet af Komin Yamada, mærkets berømte designer, og er den perfekte kombination af raffinement, modernitet, tradition og effektivitet!

Denne Global SaiBread-kniv har et CROMOVA 18-kvalitetsstålblad , der sikrer ubestridelig, langvarig skarphed. Dine snit bliver skarpere og mere jævne, så du kan bevare maden og bruge den uden besvær! Bladet, der består af 3 lag stål (et hårdt lag omgivet af et lag blødt stål på 2 sider), kaldes San Mai og giver dig en hårdhed på mellem 56 og 58 HRC på Rockwell-skalaen. Den savtakkede kant gør det muligt at skære gennem de forskellige skorper på brødet, så krummen bevares.

Desuden giver den hamrede finish ikke kun bladet et raffineret æstetisk udseende, men giver dig også mulighed for at udnytte de mikrobobler af luft, der skabes af honeycombing for at forhindre mad i at klæbe til bladvæggen, så du får renere snit.

Håndtaget er ergonomisk designet til langvarig komfort. Dets form passer perfekt til alle håndflader. Derudover har det 7 punkter, der løber langs overfladen og minder om de 7 samurai-dyder: retfærdighed, mod, velvilje, respekt, ærlighed, ære og loyalitet.

Klik her for at finde alle vores Global-knive på KnifeLeader.eu!