Køkkenknivene i Shun Premier Tim Mälzer-serien er skabt efter den tyske gourmetkok Tim Mälzers principper og smedet af japanske mestre, og de er et koncentrat af savoir-faire!
For eksempel er bladet på denne Kai Shun Premier Tim Mälzer grøntsagskniv (almindeligvis kaldet Nakiri på japansk) lavet af 32-lags damaskus rustfrit stål (en proces, der veksler mellem lag af blødt og hårdt stål for at sikre knivens uovertrufne skarphed og fleksibilitet). Den er også blevet håndhamret under smedningen(en teknik kendt som Tsuchime) for at give den en enestående kant. Desuden har den en hård VG 10-kerne, hvilket giver den et hårdhedsindeks på 61+-1 HRC på Rockwell-skalaen.
Desuden er alle knive i denne serie testet af Sekis mestersmede i Japan, så den pågældende kniv er perfekt egnet til sit formål.
Håndtaget i valnøddetræ er udformet, så det er robust, ergonomisk og let, hvilket gør enhver brug til en fornøjelse! Desuden er den velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere, hvilket er en stor fordel.
Endelig er der denne knivs bemærkelsesværdige stil, som er både autentisk og moderne med sit træhåndtag og det perfekt forarbejdede blad. Den vil næsten blive et kunstværk i dit køkkenudstyr!
Så tøv ikke med at tjekke hele Kais Shun Premier Tim Mälzer-serie ud på KnifeLeader!