KAI Shun Pro Sho japansk yanagibakniv 27 cm med asymmetrisk skær

KAI er et førende navn inden for bestikkunst. Faktisk er KAI-knive kendt over hele verden og værdsættes af både professionelle og hobbykokke, der ønsker at eje enestående udstyr.

Faktisk er KAI-knive kendt for deres kvalitet, robusthed og optimale finish! Disse bemærkelsesværdige redskaber er bærere af gammel knowhow, der er nedarvet fra samuraierne, og de vil hjælpe dig i dit daglige arbejde.

Shun Pro Sho-serien, som er en videreudvikling af Shun Pro-serien (meget populær blandt professionelle i fødevarebranchen), er specielt designet til brugervenlighed og kombinerer både styrke og skønhed.

Først og fremmest er bladet på denne 27 cm Yanagiba (sushikniv) lavet af hårdt VG10-stål, som gør det muligt at nå op på omkring 61 HRC på Rockwell-skalaen. Desuden er det bearbejdet, så det er asymmetrisk, hvilket giver en utrolig knivskarp kant. Anbefales især til specielle udskæringer som sashimi.

Takket være en syrebaseret teknisk proces er der også skabt mønstre i skærestrukturen, hvilket giver den en unik og original stil!

Håndtaget i pakka-træ er også et bemærkelsesværdigt træk. Pakka-træ er den perfekte blanding af træ og harpiks, som skaber et kompositmateriale, der tåler tidens tand. Det kombinerer faktisk træets varme og autenticitet med harpiksens styrke. Faktisk er det antibakterielt, fugtbestandigt og opfylder de hygiejniske kriterier, der er pålagt af cateringstandarder. Det er også ergonomisk designet til et behageligt, langtidsholdbart greb.

Sidst, men ikke mindst, har den et unikt design med mønstre på bladet og mørkt træ. Faktisk kombinerer den modernitet og autenticitet på en elegant måde uden dikkedarer!

Alt i alt vil denne meget specielle knivs kvaliteter og originalitet overbevise selv de mest skeptiske kokke.

Oplev hele KAI Shun Pro Sho-sortimentet på KnifeLeader, og vælg excellence!