Ostoskorisi
Ostoskorissasi ei ole enää tuotteita
Miten valita oikea pata?
Ah, pata! Tämä keittoastia tuo heti mieleen herkulliset perheruoat, jotka tarjoillaan suoraan pöytään. Kun keittiössä on pata, voit valmistaa ruokia, jotka vaativat pitkää keittämistä tai hauduttamista. Kansi pitää kosteuden sisällä, jolloin ruoka pysyy mehevänä ja roiskeet vähenevät.
Patoja on eri kokoisia, eri materiaaleista, kuten valuraudasta tai ruostumattomasta teräksestä, ja eri hintaluokissa. Mutta miten valita oikea malli? Autamme sinua löytämään täydellisen padan useiden tärkeiden kriteerien avulla.
Padan koko
On helppo ajatella, että pata on hyödyllinen vain silloin, kun ruokaa tehdään suurelle joukolle. Todellisuudessa se on erittäin käytännöllinen myös arjessa, jopa yhdelle tai kahdelle hengelle. Yhdelle henkilölle voi riittää minipata, jonka halkaisija on noin 10cm ja tilavuus 0,3L. 1–2 henkilölle sopii usein 16cm malli, jonka tilavuus on noin 1,6L. 2–3 henkilölle hyvä valinta on 20cm pata, jonka tilavuus on noin 2,8L. Jos kokkaat usein 4–6 henkilölle, 24cm pata ja noin 4,7L tilavuus on usein ihanteellinen. 7–8 henkilölle kannattaa valita 28cm malli, jonka tilavuus on noin 7L. Yli 9 hengelle sopii paremmin suuri 34cm pata, jonka tilavuus on noin 12,4L.
Tärkeintä on siis valita koko, joka sopii sekä tavalliseen ruokailijamäärään että niihin ruokiin, joita haluat valmistaa.
Padan muoto
Kun sopiva koko on löytynyt, seuraava kysymys on muoto. Tarvitsetko pyöreän padan vai ovaalin? Pyöreä pata sopii täydellisesti kastikkeellisiin ruokiin, kuten patoihin, vihannescurryihin tai pitkään haudutettuihin ruokiin. Sen muoto helpottaa sekoittamista ja auttaa kastiketta kiertämään tasaisesti kypsennyksen aikana.
Ovaali pata sopii myös hyvin pitkään haudutettaviin ruokiin, mutta se on erityisen kätevä kokonaisten lintujen kypsentämiseen. Kana, kapo tai pitkät lihapalat mahtuvat siihen helpommin.
Jos pidät sekä kastikeruoista että kokonaisista paistettavista tai linnuista, ovaali pata on usein monipuolisin vaihtoehto.
Materiaali
Kun ajatellaan pataa, mieleen tulee usein heti valurautapata. Saatavilla on kuitenkin useita materiaaleja, ja niiden erot on hyvä tuntea.
Perinteinen valurauta on raudan ja hiilen seos, joka takaa tasaisen lämmönjakautumisen. Se sopii sekä korkeaan lämpöön että pitkään, rauhalliseen haudutukseen. Se on myös melko painava materiaali, mikä voi tehdä käsittelystä hieman vaivalloisempaa. Toisaalta se karamellisoi ruoan pinnan kauniisti ja pitää sisustan mehevänä.
Valualumiini on kevyempi, mutta tarjoaa silti erittäin hyvät lämpöominaisuudet. Se yhdistetään usein tarttumattomaan pinnoitteeseen, mikä helpottaa käyttöä ja puhdistusta. Se on hyvä vaihtoehto, jos etsit kevyempää pataa.
Saatavilla on myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu pata. Ruostumaton teräs tunnetaan lämmön-, iskujen- ja korroosionkestävyydestään. Lisäksi se voidaan steriloida, minkä vuoksi sitä arvostetaan myös ammattikäytössä.
Riippumatta siitä, minkä materiaalin valitset, kannattaa käyttää puisia tai silikonisia välineitä padan sisäpinnan suojaamiseksi. Useimmissa tapauksissa nämä mallit sopivat myös uuniin ja ovat yhteensopivia kaikkien liesityyppien kanssa, myös induktion.
Pyöreät Valurautapata
MasterClass induktiokäyttöön soveltuva valettu alumiini Valurautapata musta 4L
Lähetetään 15 päivän kuluessa
Mauviel-astiat
Mauviel M'Urban4 valettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu Keittokattila
Pyynnöstä
Merkki ja hinta
Kun valitset valurautapataa, esiin nousee usein kaksi merkkiä: Staub ja Invicta. Staub, jonka ensimmäinen pata julkaistiin vuonna 1974, tunnetaan kannen sisäpuolen nystyröistä, jotka auttavat kostuttamaan ruokaa luonnollisesti kypsennyksen aikana. Tuotteet valmistetaan Ranskassa, ja ammattilaiset arvostavat niitä suuresti. Invicta taas on historiallinen ranskalainen valmistaja, joka on toiminut 1920-luvulta lähtien ja jolla on vahva osaaminen emaloidusta valuraudasta.
Molemmat merkit tarjoavat yleensä elinikäisen takuun. Hintatasoltaan Staub sijoittuu usein noin 70€ ja 390€ väliin, kun taas Invicta asettuu useammin noin 90€ ja 230€ välille. Valinta riippuu siis odotuksistasi viimeistelyn, brändin ja budjetin suhteen.
Nyt sinulla on kaikki tärkeät tiedot oikean padan valintaan. On aika valmistaa herkullisia pitkään haudutettuja ruokia!
Tutustu kaikkiin patoihin KnifeLeader.eu-sivustolla!
