Yanagiba-veitsi

Leikkaa kalafileet erittäin hienoksi Yanagiba-veitsellä! Kapean, epäsymmetrisen teränsä ansiosta japanilaista Yanagiba-veitseä käytetään yleisesti sushin ja sashimin valmistukseen. Tämän japanilaisen veitsen terän pituus on yleensä 20-30 cm. Tiesitkö, että japanilaisille ruoan leikkaustapa määrää sen maun? Siksi yanagiba-veitsen, joka tunnetaan myös nimellä yanagi-veitsi tai sushi-veitsi, terä on viistetty. Näin se voi tunkeutua esimerkiksi raa'an kalan läpi hellävaraisemmin aiheuttamatta roiskeita tai kalanlihan visuaalista muuttumista. Yanagin hienolla terällä voidaan myös poistaa kalan nahka, jolloin kala jää ehjäksi. Se voi joskus olla hieman kovera, jotta riisi ei tartu terään. Valitse tämä välttämätön japanilainen sushiveitsi kuin todellinen sushimestari. Tutustu myös merianturan fileerausveitseemme, jotka sopivat erinomaisesti kalafileiden nostamiseen, käyttämällä vasemmalla olevaa valikkoa. Tutustu myös sujihiki-veitsiin lihan tai kalan ohuita viipaleita varten.

Lisätietoja
Näytetään 1 - 24 of 101 item(s)
Hinta, laskeva Hinta, nouseva Merkitys Käänteinen aakkosjärjestys Aakkosjärjestys Sales, Highest first New products first
Filters (101 products)

Price

30,00 € - 1 560,00 €

In stock

Couteau yanagiba 20,5cm japonalainen Satake Nashiji Couteau yanagiba 20,5cm japonalainen Satake Nashiji 2
Japon Satake Cutlery
Varastossa
Satake Nashiji

Japanilainen Satake Nashiji Yanagiba veitsi 20.5cm

Satake Cutlery
HLWSAT-801-744
Varastossa
41,90€
Japanilainen yanagiba-veitsi hienoon leikkaamiseen! Molybdeenillä rikastettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä - Kestävä. Teroittuu helposti - Kovuus 57HRC Rockwellin asteikolla. Kevyt vasarointi nashiji-viimeistelyllä: tyylikäs ja aito Musta pakka-puukahva, jossa 2 ruostumattomasta teräksestä tehtyä niittiä. Soikea muoto ergonomisen...
KAI Wasabi Musta Japanilainen Yanagiba veitsi 21cm terällä KAI Wasabi Musta Japanilainen Yanagiba veitsi 21cm terällä 2
Endless
Japon Kai
Varastossa
KAI Wasabi Black

KAI Wasabi Musta Japanilainen Yanagiba veitsi 21cm terällä

Kai
HLW6721.Y
Varastossa
55,90€
Wasabi Black Yanagiba -veitsi sashimileikkauksiin! 21 cm:n terä ruostumattomasta1K6-teräksestä , jossa on 0,8 % hiiltä. Kahva: bambujauhe/PP, ergonominen ja antibakteerinen. Terän kovuus 58+/-1 HRC Rockwell: helppo huoltaa. Nopea, intuitiivinen ote, helppo käyttää Virtaviivainen muotoilu - Hienosäädetyt viimeistelyt Valmistettu Sekissä, Japanissa...
Hatsukokoro Shirasagi -merkkinen, käsintehty japanilainen 27 cm:n yanagiba kiritsuke -veitsi, wengé-kahva Hatsukokoro Shirasagi -merkkinen, käsintehty japanilainen 27 cm:n yanagiba kiritsuke -veitsi, wengé-kahva 2
Japon Hatsukokoro
Varastossa
Hatsukokoro Shirasagi

Hatsukokoro Shirasagi -merkkinen, käsintehty japanilainen 27 cm:n kiritsuke-tyyppinen...

Hatsukokoro
HLWHK-HKSHIRA-WENG-KY270
Varastossa
366,90€
Korosta kalaleikkeidesi makua japanilaisella tarkkuudella! 27 cm:n terä, San Mai -rakenne: kolme vuorotellen järjestettyä teräskerrosta Ydin japanilaista Aogami #2 -terästä (noin 1,2 % hiiltä) Kovuus62 HRC: erinomainen leikkausteho Kiritsuke -kärki – epäsymmetrinen teroitus oikeakätisille Takomap inta – käsin kaiverretutkanji-merkit Wengé- puukahva...
MAC Japanilainen 30cm yanagiba veitsi pakka kahvalla MAC Japanilainen 30cm yanagiba veitsi pakka kahvalla 2
25 vuotta
Japon Mac
Varastossa
Japanilainen MAC

MAC Japanilainen 30cm yanagiba veitsi pakka kahvalla

Mac
HLWMAC-FKW-10
Varastossa
196,90€
Sashimiveitsi kalan paloittelua varten! 30 cm:n terä AUS-8-teräksestä : 0,8 % hiiltä - 59HRC. Epäsymmetrinen reuna oikeakätisille käyttäjille Käsityöläisen teroittama: taattu partaveitsenterävä särmä. Sub Zero -karkaisu: jäykistää terää / tasaisempi, hienompi rakenne. Kestävä, antibakteerinen Pakkawood-kahva, jossa 3 niittiä - Ovaalin muotoinen...
Sakai Takayuki Byakko 24cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi Sakai Takayuki Byakko 24cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi 2
Japon Sakai Takayuki
Varastossa
Byakko

Sakai Takayuki Byakko 24cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi

Sakai Takayuki
HLWAOK-02203
Varastossa
444,90€
Erinomainen käsityönä valmistettu yanagiba, jonka Kenji Togashi takoi Japanissa! 24cm terä, jossa on San Maï rakenne - 3 päällekkäistä teräkerrosta. Korkealuokkainen japanilainen Shirogami #1 -teräsydän (1,2 % hiiltä). Kovuus: 62 HRC - Kestävä särmä, joka pysyy helposti teroitettavana. Kahdeksankulmainen kahva arvokasta, tukevaa eebenpuuta. Musta...
Sakai Takayuki Byakko sakimaru takohiki japanilainen käsityöveitsi 30cm eebenpuu kahva + tuppi Sakai Takayuki Byakko sakimaru takohiki japanilainen käsityöveitsi 30cm eebenpuu kahva + tuppi 2
Japon Sakai Takayuki
Varastossa
Byakko

Sakai Takayuki Byakko sakimaru takohiki japanilainen käsityöveitsi 30cm eebenpuu kahva...

Sakai Takayuki
HLWAOK-02225
Varastossa
568,90€
Asiantuntevasti käsityönä valmistettu sakimaru-veitsi! 30cm San Maï-terä: päällekkäin 3 kerrosta terästä. Shirogami #1 Japanilainen teräsydin: korkea hiilipitoisuus (1,2 %). Tehokas, pitkäikäinen leikkuureuna: 62HRC Rockwell-kovuus. Ebony-puukahva - ergonominen kahdeksankulmainen muotoilu Musta puhvelinsarvipanssari ja -jalusta - Toimitetaan kotelon...
Sakai Takayuki Byakko 27cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi Sakai Takayuki Byakko 27cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi 2
Japon Sakai Takayuki
Varastossa
Byakko

Sakai Takayuki Byakko 27cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi

Sakai Takayuki
HLWAOK-02204
Varastossa
464,90€
Japanilainen veitsi, jossa on tyylikäs muotoilu tehokasta leikkaamista varten. 27cm San Maï-terä: 2 kerrosta terästä päällekkäin ytimen ympärillä. Korkealuokkainen japanilainenShirogami #1 -teräsydän: 1,2 % hiiltä. 62HRC Rockwellin kovuus, erinomainen terän säilyminen. Kahdeksankulmainen eebenpuu kahva - Ergonominen muotoilu Musta puhvelin sarviPantaja...
Sakai Takayuki Byakko 33cm käsintehty japanilainen yanagiba kiritsuke veitsi eebenpuu kahva + tuppi Sakai Takayuki Byakko 33cm käsintehty japanilainen yanagiba kiritsuke veitsi eebenpuu kahva + tuppi 2
Japon Sakai Takayuki
Varastossa
Byakko

Sakai Takayuki Byakko 33cm käsintehty japanilainen yanagiba kiritsuke veitsi eebenpuu...

Sakai Takayuki
HLWAOK-02216
Varastossa
619,90€
Huippuluokan japanilainen veitsi kokoelmiisi! 33 cm:n terä San Maï -rakenteessa: 3 vuorottelevaa teräkerrosta. Shirogami #1 japanilaisen teräksen ydin, jota on rikastettu hiilellä (1,2 %). 62HRC Rockwellin kovuus: erinomainen terän säilyminen. Eebenpuu kahva ja musta puhvelinsarvi bolsteri. Ergonominen kahdeksankulmainen leikkaus - Suojaava saya...
Global "Yanagi Sashimi" G11 oikeakätinen kalaveitsi 25cm terä Global "Yanagi Sashimi" G11 oikeakätinen kalaveitsi 25cm terä 2
Japon Global
Varastossa
Global

Global ”Yanagi Sashimi” G11 -fileointiveitsi, oikeakätinen, terän pituus 25 cm

Global
HLWINS-120220
Varastossa
185,90€
Global G11 japanilainen "Yanagi Sashimi" -kalaveitsi oikeakätisille! 25 cm:n terä, toiselta puolelta viistetty, karkaistua CROMOVA 18 ruostumatonta terästä. Pyöreä, ontto kahva: täydellinen tasapaino + optimaalinen ote. Yhdestä teräksestä taottu yksiosainen veitsi. Valmistettu Sekissä, Japanissa - Design by Yoshikin. Ammattilaisten suosituin...
24 cm:n pituinen japanilainen käsityönä valmistettu Hatsukokoro Shirasagi -yanagiba-veitsi, wengé-kahva 24 cm:n pituinen japanilainen käsityönä valmistettu Hatsukokoro Shirasagi -yanagiba-veitsi, wengé-kahva 2
Japon Hatsukokoro
Varastossa
Hatsukokoro Shirasagi

24 cm:n pituinen japanilainen käsintehty Hatsukokoro Shirasagi -yanagiba-veitsi,...

Hatsukokoro
HLWHK-HKSHIRA-WENG-Y240
Varastossa
340,90€
Japanilainen tarkkuus hienojen leikkaustö idenne apuna! 24 cm:n terä, San Mai -rakenne: kolme vuorotellen järjestettyä teräskerrosta Ydin japanilaista Aogami #2 -terästä, hiilipitoisuus noin 1,2 % Kovuus 62 HRC: pitkäkestoinen ja tehokas terä Perinteinen raakaviimeistely – käsin kaiverretut kanji-merkit Erityinenepäsymmetrinen teroitus...
Japanilainen Fuguhiki-veitsi: Sakai Takayuki Honyaki BS2 fuguhiki, peilipinta Japanilainen Fuguhiki-veitsi: Sakai Takayuki Honyaki BS2 fuguhiki, peilipinta 2
Japon Sakai Takayuki
En stock
Sakai Takayuki

Japanilainen Sakai Takayuki Honyaki BS2 fuguhiki -veitsi, peilipinta

Sakai Takayuki
HLWAOK-SAKHONYAKI-EB-Y330
En stock
1549,90€
Japanilaista huippulaatua kalan tarkkaan leikkaamiseen! 33 cm :n terä japanilaisesta Aogami #2 -teräksestä (noin 1,2 % hiiltä) Vesikarkaistu Honyaki-rakenne: jäykkä ja suorituskykyinen terä Kovuus: noin 62 HRC – erinomainen terävyyden säilyvyys Peilikiillotettu pinta: sileä ja tyylikäs Epäsymmetrinen teroitus:oikeakätisille käyttäjille...
Sakai Takayuki Byakko 33cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi Sakai Takayuki Byakko 33cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi 2
Japon Sakai Takayuki
Varastossa
Byakko

Sakai Takayuki Byakko 33cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi eebenpuu kahva + tuppi

Sakai Takayuki
HLWAOK-02206
Varastossa
537,90€
Täydellisiä leikkauksia tällä käsityönä valmistetulla Yanagiba-veitsellä! 33cm San Maï-terä: 3 vuorottelevaa teräkerrosta. Shirogami #1 Japanilainen teräsydin: korkea hiilipitoisuus (1,2 %). Rockwellin kovuus 62HRC: erittäin suorituskykyinen leikkuureuna. Kahdeksankulmainen kahva eebenpuuta - Ergonominen muotoilu Musta puhvelin sarviPantaja pohja -...
Sayuto 27cm yanagiba veitsi Ebony 7Cr ebony kahva Sayuto 27cm yanagiba veitsi Ebony 7Cr ebony kahva 2
Sayuto
Varastossa
Keittiöveitset käytön mukaan

Sayuto 27cm yanagiba veitsi Ebony 7Cr ebony kahva

Sayuto
HLWSAY-SE-270
Varastossa
87,90€
Ihanteellinen yanagiba raa'an kalan helppoon viipalointiin. 27cm epäsymmetrinen terä 7Cr17MoV ruostumattomasta teräksestä. Yksipuolinen leikkuureuna oikeakätisille kokkeille Kovuus 58/59 HRC - Puhdas, helposti teroitettava terä. D-muotoinen eebenpuukahva, jossa on 2 kullattua rengasta. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu holkki ja pohja: hyvä...
Hatsukokoro Shirasagi -merkkinen, käsityönä valmistettu japanilainen 24 cm:n kiritsuke-yanagiba-veitsi, wengé-kahvalla Hatsukokoro Shirasagi -merkkinen, käsityönä valmistettu japanilainen 24 cm:n kiritsuke-yanagiba-veitsi, wengé-kahvalla 2
Japon Hatsukokoro
Varastossa
Hatsukokoro Shirasagi

Hatsukokoro Shirasagi -merkkinen, käsintehty japanilainen 24 cm:n...

Hatsukokoro
HLWHK-HKSHIRA-WENG-KY240
Varastossa
346,90€
Tarkenna leikkauksiasi japanilaisella tarkkuudella! 24 cm :n San Mai -terä: kolmikerroksinen teräsrakenne Ydin japanilaista Aogami #2 -terästä: noin 1,2 % hiiltä Rockwell-kovuus 62 HRC: erinomainen terän kestävyys Epäsymmetrinen teroitus oikeakätisille – tarkkakiritsuke-kärki Käsin kaiverretutkanji-merkit ja takomalla saatu raakapinta...
Yanagiba veitsi 27cm japonais artisanal Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10 Yanagiba veitsi 27cm japonais artisanal Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10 2
Japon Sakai Takayuki
Varastossa
Honyaki Shoryu

Japanilainen käsityöläis Yanagiba veitsi 27cm Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10

Sakai Takayuki
HLWAOK-00201
Varastossa
640,90€
Laadukas käsintehty Yanagiba-veitsi 27cm Honyaki-terä: katanoiden valmistuksessa käytetty menetelmä. Taottu 1% hiilellä rikastetusta VG10 japanilaisesta teräksestä. Rockwellin kovuus 60HRC: tehokas leikkuureuna. Kahdeksankulmainen kahva takaa mukavan otteen Valmistettu wenge-puusta, jossa on musta puhvelinsarvipanta Toimitetaan suojaavan...
Yanagiba veitsi japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 24cm Yanagiba veitsi japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 24cm 2
Japon Kagekiyo
Varastossa
Kagekiyo Suri Urushi

Japanilainen käsityöläinen Yanagiba veitsi 24cm Kagekiyo Suri Urushi Urushi

Kagekiyo
HLWBAB-60222
Varastossa
309,90€
Oikeakätinen sushi-veitsi: optimoi leikkauksesi 3-kerroksinen San Maï -terä: jäykkä ydin käärittynä rautakerrokseen. Yasuki White Steel 2 Japanilainen teräsydin, jossa on 61 HRC:n hiilipitoisuus. Partaveitsenterävä särmä, joka pitää - helppo teroittaa tarvittaessa. Kiillotetut reunat lisäävät mukavuutta ja turvallisuutta Kahdeksankulmainen...
24cm Hatsukokoro Yauji Yoshihiro Damascus BS2 Japanilainen käsintehty yanagiba veitsi 24cm Hatsukokoro Yauji Yoshihiro Damascus BS2 Japanilainen käsintehty yanagiba veitsi 2
Japon Hatsukokoro
Varastossa
Hatsukokoro

24cm Hatsukokoro Yauji Yoshihiro Damascus BS2 Japanilainen käsintehty yanagiba veitsi

Hatsukokoro
HLWHK-YAUJBS2-EB-Y240
Varastossa
464,90€
Kauniisti muotoiltu yanagiba-veitsi kokoelmiisi! Damascus-terä: useiden teräkerrosten päällekkäisyys. Ydin hiilellä rikastettua (1,2 %) japanilaista Aogami #2-terästä. 62HRC Rockwellin kovuus: erinomainen terän säilyminen. Terän kiillotettu peiliefekti - elegantti, satiinipintainen Damascus-terä Kahvaeebenpuuta ja valkoinen puhvelin...
MAC sashimiveitsi puukahvalla MAC sashimiveitsi puukahvalla 2
25 vuotta
Japon Mac
Varastossa
Japanilainen MAC

MAC Japanilainen 27cm yanagiba veitsi pakka kahvalla

Mac
HLWMAC-FKW-9
Varastossa
165,90€
Terävä veitsi kalan paloittelua varten! 27 cm:n terä AUS-8 japanilaista ruostumatonta terästä : 0,8 % hiiltä . Yksipuolinen leikkuureuna: sopii oikeakätisille käyttäjille Käsityöläisen teroittama: taattu terävyys partaveitsenterävässä terässä Sub Zero -karkaisu: jäykistää terää / tasaisempi, hienompi rakenne. Kovuus HRC -+59: hyvä terän pysyvyys /...
Tuote lisätty toivelistaan