Pihviveitset

Minkä pihviveitsen valita?

Pihviveitsen valinnassa on muutamia kriteerejä, jotka on hyvä pitää mielessä. Sen on oltava sekä käytännöllinen että tyylikäs, sillä se on veitsi, joka täydentää olemassa olevia ruokailuvälineitäsi.

Pihviveitsen terä

Veitsenteriä on 2 erilaista: sileä ja hammastettu. Sileää terää käytetään usein herkkien lihojen leikkaamiseen; se on suora, ohuilla reunoilla ja siinä ei ole hampaita. Se viipaloi lihan täydellisesti ja voit teroittaa sen itse! Hammastettu terä on suosittu ravintoloissa, koska se säilyttää terävyytensä pidempään ja vaatii vähemmän huoltoa ja teroitusta. Niitä käytetään enemmän kovemman lihan, kuten tiettyjen naudanlihapalojen leikkaamiseen. Jos haluat pitää veitsenterät terävinä, älä epäröi teroittaa niitä teroituskivellä.

Pihviveitsen terän materiaali

Yleisimmin käytetty materiaali on ruostumaton teräs, johon on lisätty kromia, mikä tekee siitä ruostumattoman ja siten erittäin korroosionkestävän. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset ovat erittäin suosittuja, koska niissä on hyvä leikkuureuna eivätkä ne vahingoita ruokalautasia. Ne ovat myös erittäin helppohoitoisia, sillä ne ovat useimmiten astianpesukoneessa pestäviä. Kuten kaikkien veitsien, niiden käyttöiän pidentämiseksi suositellaan kuitenkin huolellisuutta. Keraamiset veitset ovat myös erittäin teräviä, ja niiden etuna on, että niitä ei tarvitse teroittaa. Titaaniveitset ovat tunnettuja keveydestään, terävyydestään ja korroosionesto-ominaisuuksistaan.

Pihviveitsen kahva

Veitsen kahvoja on erilaisia materiaaleja, mutta valitse ergonominen kahva, josta saa tukevan ja liukumattoman otteen. Puuta käytetään yleisesti veitsenkahvoissa, koska se on esteettisesti miellyttävä, mutta vaatii enemmän huoltoa. Seuraavaksi tulevat ABS tai polypropeeni, synteettiset materiaalit, jotka kestävät kuumuutta ja pesuaineita ja ovat ennen kaikkea helppohoitoisia. Mutta on olemassa myös komposiittimateriaaleja, jotka koostuvat toisiaan täydentävistä komponenteista, kuten Polywood, joka sisältää termoplastisia hartseja ja näyttää puulta. Tramontina-pihviveitset ovat hyvä esimerkki.

Pihviveitsiä voi käyttää sekä pöydässä että keittiössä. Pihviveitset on luonnollisesti tarkoitettu pihvien ja muun kypsennetyn tai raa'an lihan viipalointiin.

Löydät sivustoltamme laajan valikoiman pihviveitsiä, samoin kuin täyden valikoiman lihahaarukoita!