Kupariset paistinpannut, kattilat ja paistinpannut

Mitä eroa on tinatulla kuparilla, ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kuparilla ja kiinteällä kuparilla?

Massiivikupari on suositeltava materiaali sokerin valmistukseen ja käsittelyyn, olipa sen muoto mikä tahansa. Tyypillinen ruoanlaittoväline on kuparinen hillopannu. Se on suuri kupariastia, joka helpottaa sokerin karkaisua, mutta ei hapetu eikä tuota happamuutta. Hilloa keitettäessä kupari tuottaa ioneja, jotka luovat ketjuja hedelmän pektiinimolekyylien välille. Kuparinen hillopata tekee hillosta sileämpää ja vähemmän juoksevaa. Huomaa kuitenkin, että kiinteät kupariset kattilat eivät sovellu rasvaisten ruokien keittämiseen. Tinattu kupari sen sijaan soveltuu yleiseen ruoanlaittoon. Tinalevitetyn kuparipannun sisäpuoli on päällystetty ohuella tinakerroksella, joten se soveltuu rasvaisten ruokien kypsentämiseen. Pitkällä aikavälillä on tärkeää tinata kuparinen paistinpannu tai kattila uudelleen sen käyttöiän pidentämiseksi. Lopuksi ruostumaton kupari on kupareista uusin. Nämä ovat kuparisia kattiloita, pannuja tai paistinpannuja, joiden sisäpuoli on päällystetty ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kerroksella. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kupari tarjoaa useita etuja. Se estää kuparipannueräsi hapettumisen, takaa täydellisen elintarvikehygienian ja on helppo puhdistaa. Voit siis olla varma, että saat parhaiten toimivan ja pitkäikäisen kuparisen paistinpannun, paistinpannun tai kattilan!

Miten kuparipannua käytetään ja puhdistetaan?

Me KnifeLeaderilla tarjoamme sinulle monipuolisimmat keittoastiat. Siksi olemme valinneet kuparipannuja, joita voi käyttää induktioliedellä, sekä perinteisiä kuparipannuja, jotka eivät ole induktiokäyttöön soveltuvia. Kupari ei yksinään sovellu induktiokeittoon. Jos valitset esimerkiksi De Buyer Inocuivre -kuparipannun tai Mauviel M'Héritage -kuparipannun, astia ei kuumene induktiossa. Nämä astiat on tarkoitettu pääasiassa ammattikäyttöön. On aina mahdollista asentaa induktioreleen levy. Älä koskaan lämmitä induktiokuparipannua tyhjänä. Kuumenna vain pohja ja hillitse tarvittaessa liekkiä. Kun kokkaat kuparipataasi, on myös tärkeää, että sinulla on oikeat välineet sekoittamista varten. Vältä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, sillä ne voivat vahingoittaa ruostumattomasta teräksestä valmistettua kuparipannuasi. Ihannetapauksessa kannattaa käyttää sekoituslusikkaa, pihtiä tai silikoni- tai puulastaa. Älä käytä astianpesukonetta kuparisten induktiokeittoastioiden pesemiseen. Pese käsin pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Älä koskaan käytä hankaavia tuotteita, klooria tai pesuaineita. Pyyhi kupariastia lopuksi pehmeällä liinalla raitojen välttämiseksi. Nyt olet valmis tutustumaan Baumalu B'Chef -sarjaan!