.png)
_1.png)
 (9).png)
Mauviel M'Héritage -malliston ominaisuudet
M'Héritage-sarjan kuparisten paistinpannujen ja kattiloiden runko on kaksikerroksinen. Ulompi kerros muodostaa 90 prosenttia astian rungosta, ja se on valmistettu kuparista. Kupari on hopean jälkeen toiseksi paras lämmönjohdin. Se jakaa lämmön täydellisesti koko Mauviel-pannuun tasaisen ja nopean kypsennyksen varmistamiseksi. Sisempi taitos edustaa loput 10 % Mauviel-keitinrenkaan tai -paistinpannun rungosta, ja se on valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä. Sen elintarvikelaatu takaa täydellisen hygienian ja estää Mauviel-kattilan hapettumisen, joten se on helppo puhdistaa. Useimpien keittoastioiden pohja on 2 mm paksu, joten voit kiehauttaa 1 litran vettä vain 3 minuutissa, kun taas ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun kiehautus kestää 7 minuuttia. Tämä nopeus on suunnattu ammattilaisille ja heidän korkeatasoisille ruoanlaittotaidoilleen, sillä he pystyvät hallitsemaan sitä. Sarjan kupariset paistinpannut ja kattilat soveltuvat erinomaisesti ruoanlaittoon kaikilla polttimilla induktiota lukuun ottamatta. Tämän ongelman ratkaisemiseksi älä epäröi käyttää Mauvielin relelevyä. Lopuksi esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kuparipannujen kehykset on valmistettu pronssista. Sen kaunis kultainen sävy lisää eleganssia, puhumattakaan siitä, että se kestää korroosiota ja kulumista.
Ruostumatonta kuparia ei huolleta samalla tavalla kuin perinteisiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita. Päivittäinen puhdistaminen käsin on erittäin suositeltavaa, sillä astianpesuaineet jättävät kupariin lähtemättömiä jälkiä. Käytä vain pehmeää sieniä ja pesuaineita ja kuivaa ammattikäyttöön tarkoitettu kuparipannu välittömästi. Jos Mauviel-kuparipannun pohjaan on tarttunut ruokaa, liota sitä puoli päivää vedessä ja pesuaineessa. Kuumuuden vaikutuksesta kupari muuttaa luonnostaan väriään. Voit palauttaa sen kiillon liottamalla sienen Copperbrill-erikoistahnaan ja hieromalla kuparipannua. Varo ruoanlaitossa, että keittolevyjen lämmitysteho ei ylitä 2/3:aa niiden lämmitystehosta. Ylikuumeneminen aiheuttaa Mauviel-kuparipannun pohjan vääntymisen. Käytä lopuksi valmisteiden sekoittamiseen ja tarjoiluun vain puisia tai silikonisia keittiövälineitä, kuten lastaa tai lusikkaa, jotta vältät Mauviel-kuparipannun tai keittiörenkaan naarmuuntumisen.
