De Buyer Choc Classic HACCP sininen alumiininen tarttumaton paistinpannu

De Buyerin ammattikäyttöön tarkoitettu paistinpannu, joka sopii erinomaisesti kalalle.

Sininen De Buyer Choc Classic HACCP -ammattilaispaistinpannu on suunniteltu tehokkaaseen ja hygieeniseen ruoanvalmistukseen vaativimmissakin ympäristöissä. Sen vankka rakenne takaa suorituskyvyn ja mukavuuden joka päivä. Olitpa kokki yhteisössä tai gourmet-ravintolassa, se takaa täydellisen kypsennyksen sekä kalalle että herkille ruokalajeille.

Tukeva pannu hallittuun ruoanlaittoon

Tämä 5 mm paksusta alumiinista valmistettu HACCP-ammattilaispannu tarjoaa erinomaisen lämmönjakautumisen ilman ylikypsymistä tai kuumia kohtia. Se on suunniteltu intensiiviseen palveluun, jossa säännöllisyys kulkee käsi kädessä nopeuden kanssa.

Sen pystysuora pohja takaa optimaalisen kosketuksen liedelle ja takaa tasaisen lämmönjakautumisen. Tämän pohjan ansiosta pannu on yhteensopiva :

• Kaasu: ihanteellinen ruoan nopeaan paahtamiseen
• Vitrokeraaminen ja sähkö: vakaa, hallittu lämmönjako
• Uuni: enintään 10 minuuttia +200°C:ssa, uudelleenlämmitykseen tai ruoanvalmistuksen loppuunsaattamiseen

Pannu ei ole induktio-yhteensopiva, mutta se voidaan helposti integroida kaikkiin muihin ammattikeittiöihin.

Viisikerroksinen PTFE-pinnoite on tarttumaton ja kestävä.

Tässä ammattikäyttöön tarkoitetussa paistinpannussa on 5-kerroksinen PTFE:n tarttumaton pinnoite, joka ei sisällä PFOA:ta ja PFOS:ää, ja se takaa :

• Täydellisen liukuvuuden, jossa rasvaa ei ole lainkaan tai vain vähän
• Tarkan kypsennyksen ilman tarttumista, myös herkille kaloille
• Suuremman kestävyyden, joka kestää hankausta, intensiivistä käyttöä ja toistuvaa puhdistusta

Tämä tekninen pinnoite säilyttää tehokkuutensa jopa kymmenien käyttökertojen jälkeen, mikä takaa luotettavan jokapäiväisen käytön.

Pannu on saatavana 4 eri kokoa kaikkiin määriin

Tätä sinistä De Buyerin ammattikäyttöön tarkoitettua HACCP-paistinpannua on saatavana 4 halkaisijaa, joista kukin soveltuu tiettyyn annokseen:

• 20cm: 1 henkilölle - sardiinifileet, makrilli, pienet annokset
• 24cm: 1-2 henkilölle - kirjolohifileet, turskan selkä
• 28cm: 2-3 henkilölle - lohipihvi, hammasahven
• 32cm: 3-4 henkilölle - kokonainen meribassi, kampelakalat (kielikampela, piikkikampela)

Näiden vaihtoehtojen avulla voit räätälöidä valintasi tuotantotarpeidesi ja valmistettavan kalatyypin mukaan.

HACCP-standardien mukainen pannu.

Tämän paistinpannun sininen väri on kalan kypsentämistä koskevien HACCP-standardien mukainen. Sen ansiosta on helppo tunnistaa tietylle elintarvikeryhmälle tarkoitetut laitteet ja rajoittaa ristikontaminaation riskiä. Tämä on todellinen etu ammattilaisille, jotka noudattavat tiukkoja hygieniasääntöjä.

Pannulla on myös muita etuja:

• Ei koloja ja koloja: helppo puhdistaa
• Niitattu, ranskalaisittain kaareva rautakahva: helppo käsitellä ja ergonominen kiireessäkin
• Epoksipinnoite kahvassa: kestää korkeita lämpötiloja

Käyttö- ja huolto-ohjeet

Tämä paistinpannu ei ole astianpesukoneen kestävä. Tarttumattoman pinnoitteen säilyttämiseksi suosittelemme sen pesemistä käsin hankaamattomalla sienellä. Aggressiivisia tuotteita ei tarvita: pelkkä lämmin vesi ja kevyt rasvaus ennen ruoanlaittoa pitävät sen mahdollisimman liukkaana.

De Buyerin tietotaito ammattilaisten palveluksessa.

De Buyer on vuodesta 1830 lähtien suunnitellut ja valmistanut ruoanlaittovälineitä ammattilaisille ja vaativimmille harrastajille. Choc Classic HACCP -valikoima täyttää cateringin ja gastronomian vaatimukset: kestävyys, luotettavuus ja elintarviketurvallisuus. Varma valinta kaikille, jotka kokkaavat suurella nopeudella.

Knifeleader.eu-sivustolla tarjoamme laajan valikoiman ammattilaispaistinpannuja!