De Buyer Choc Resto Induktio 36cm alumiininen tarttumaton Paistinpannu

De Buyerin ammattikäyttöön tarkoitettu paistinpannu täydelliseen kalan kypsentämiseen.

De Buyer Choc Resto Induction 36cm ammattikäyttöön tarkoitettu ammattikäyttöön tarkoitettu kalapannu on suunniteltu herkimpienkin fileiden tarkkaan ja toistuvaan kypsentämiseen. Vankan rakenteensa, tehokkaan tarttumattoman pinnoitteensa ja kaikkien renkaiden yhteensopivuutensa ansiosta se soveltuu täydellisesti ammattikeittiöiden vaatimuksiin.

Vankka alumiininen paistinpannu

5 mm paksun alumiinirungon ansiosta tämä De Buyer -kalapannu takaa erinomaisen lämmönjakautumisen ilman kuumia kohtia. Se on ihanteellinen tasaiseen kypsennykseen, ja sen avulla voit käsitellä herkkiä tuotteita, kuten kalaa tai äyriäisiä, tarkasti.

Soikeasta muodostaan ja 36 cm:n halkaisijastaan huolimatta tämä paistinpannu on kevyt ja helppokäyttöinen myös suurella nopeudella. Se sopii täydellisesti ruoanlaittoon :

• Kokonaiset kampelakalat: kielikampela, meriantura, taimen
• Herkät fileet, jotka kypsennetään yhdellä puolella

• Lohi- tai turskapihvit

Tehokas tarttumaton pinnoite

PFOA:ta ja PFOS:ää sisältämättömän 5-kerroksisen PTFE:n tarttumattomuuspinnoitteen ansiosta tämä pannu tarjoaa sinulle :

• Puhtaan tarttumattoman ruoanvalmistuksen, jopa kalan nahoille
• Täydellisen liukumisen vähällä rasvalla
• Paremman kulutuksen, kulumisen ja tiheän puhdistuksenkestävyyden

Tämä huipputehokas pinnoite säilyttää tehokkuutensa ajan mittaan, jopa monien käyttökertojen jälkeen. Sen ansiosta se on myös helppo puhdistaa nopeasti käyttökertojen välillä.

Pannu kaikille lämmönlähteille

Tässä De Buyerin paistinpannussa on AISI 430 -ferriittisestä ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja, joten se soveltuu kaikille lämmönlähteille, myös induktiolle. Se voidaan myös laittaa uuniin jopa +200 °C:n lämpötilaan 10 minuutiksi kypsennyksen loppuun saattamiseksi tai ruoan pitämiseksi lämpimänä. Se toimii :

• Induktio: nopea, tasainen kuumennus
• Vitrokeraaminen ja sähkö: tasainen jakautuminen
• Kaasu: vilkas, tarkka kypsennys
• Uuni: turvallinen viimeistely tai lämpimänä pitäminen

Halkaisijaltaan 18 cm:n induktiopohja takaa erinomaisen kosketuksen lämmönlähteeseen. Kypsennys tapahtuu hallitusti ilman ylikuumenemista.

HACCP-vaatimusten mukainen kalapannu

Tämä ammattilaisille suunniteltu kalapannu on HACCP-standardien mukainen:

• Pinnoite, jossa ei ole koloja ja koloja bakteerien leviämisen rajoittamiseksi
• Niitattu rautanauhan perä, päällystetty kuumuutta kestävällä epoksilla
• Kahvanranskalainen kaarevuus: ergonominen ote

Paistinpannu sopii helposti ympäristöön, jossa noudatetaan tiukkoja elintarvikehygieniavaatimuksia.

Huolto-ohjeet

Tämä paistinpannu ei ole astianpesukoneen kestävä. Pinnoitteen laadun säilyttämiseksi pese se käsin hankaamattomalla sienellä ja hieman kuumalla vedellä. Vältä aggressiivisia tuotteita ja käytä sen sijaan puisia tai silikonisia astioita. Kevyt rasvaus ennen jokaista käyttökertaa takaa pitkäkestoisen liukuvuuden.

De Ostajatietoa ammattilaisille

De Buyer on vuodesta 1830 lähtien suunnitellut ja valmistanut ruoanlaittovälineitä ammattilaisille ja vaativille kokkaajille. Sen Ranskassa valmistettu Choc Resto Induction -sarja on tunnettu kestävyydestään, lämpötehokkuudestaan ja kyvystään kestää ravintola-alan suuria nopeuksia. Luotettava liittolainen kaikille pannulla paistetuille kalaruoillesi sekä kaikkein teknisimpään ruoanlaittoon.

Tutustu De Buyerin paistinpannujen valikoimaan!