Yoshihiro Jyosaku Valkoinen 2 teräs deba japanilainen käsintehty veitsi

Yoshihiro tarjoaa sinulle tehokkaita keittiöveitsiä, jotka kestävät vuosia.

Tuotemerkki on perustettu jo sadan vuoden ajan nousevan auringon maassa, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat muinaisten sotureiden miekkoja (taitotieto voidaan jäljittää jopa 1300-luvulle). Miekkojen suunnittelussa käytettyjä tekniikoita sovellettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä ja tunnettuja.

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen. Tiedoksi, että valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti: "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan pitkäikäisiä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä, jonka vietät reseptien askartelussa!

Tässä Deba Yoshihiro Jyosaku -veitsessä on paksu, raskas terä, jossa on viistetty reuna (oikeakätiselle), joka parantaa sen leikkauskykyä entisestään. Deba-veitsi sopii erinomaisesti kalanpäiden ja -luiden viipalointiin sekä tartarin valmistamiseen veitsellä.

Terä :

Terä on valmistettu hiiliteräksestä, White #2 Steel. Tätä seosta käytetään usein japanilaisissa huippuluokan veitsissä. Sitä valmistaa Hitachin terästehtaat (monien sikäläisten valmistajien terästoimittaja), ja sen hiilipitoisuus on 1,05 %.

Tämä tekee teräksestä jäykemmän, minkä ansiosta sitä voidaan teroittaa voimakkaammin. Tämän ansiosta terän terävyys on erittäin korkea, ja se takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset joka kerta. Edellä mainittua ydintä ympäröi lisäksi pehmeää rautaa oleva kerros. Asiantunteva käsityöläinen on kaiverruttanut terässä näkyvän logon suoraan. Tämä pätee jokaiseen Yoshihiro-veitseen!

Kahva:

Musta puhvelinsarvi yhdistää terän kahvaan. Se on yleensä luonnollisesti marmoroitu, mutta jokainen veitsi on ainutlaatuinen.

Terän ja kahvan välinen tila täytetään puumassalla, jotta kosteus ja jätteet eivät pääse jäämään tähän tilaan. Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen soikea muoto sopii täydellisesti kaikkiin käsiin ja takaa miellyttävän käytön joka kerta. Kahva on kaiverrettu kuumaraudalla.

Tällä veitsellä valitset ajattoman mallin, joka kulkee mukanasi vuosia ja tuo samalla eksotiikkaa leikkuuvälineisiisi!

Eri mallit :

Tätä veistä on saatavana useita eri kokoja. Tässä ovat kunkin ominaispiirteet:

- 10,5 cm:n terä (kahva: 11.2cm; terän korkeus: 4cm; terän paksuus: 5.8mm; kokonaispituus: 23.1cm; paino: 132g).

- Terä 15cm (kahva: 12.4cm; terän korkeus: 4.9cm; terän paksuus: 6.4mm; kokonaispituus: 29cm; paino: 230g).

- Terä 18cm (kahva: 13.4cm; terän korkeus: 5.5cm; terän paksuus: 7.2mm; kokonaispituus: 33cm; paino: 330g).

Huomaa, että hiili on herkkä hapettumiselle. Siksi veitsi tulisi pestä käsin, ilman liottamista lavuaarissa. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat. Huomaa kuitenkin, että hiiliterän väri vaihtelee ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Tutustu koko Deba-veitsivalikoimaamme!