Kielikampelafileeveitsi on välttämätön keittiöväline, jolla kalan herkkä liha leikataan tarkasti. Olitpa sitten ammattikokki tai vain kielikampelan, kummeliturskan tai lohen ystävä, tämän veitsen avulla voit nostaa fileet helposti. Samoin tämä veitsi sopii täydellisesti ohuiden viipaleiden leikkaamiseen sushia, carpacciota jne. varten.
Kielikampelafileveitsen terä on terävä ja yleensä 16-19 cm:n mittainen. Sen pituus on ihanteellinen kaikenkokoisten kalojen leikkaamiseen. Ohut ja taipuisa, se leikkaa siististi mahdollisimman läheltä selkärankaa. Tämä vähentää hävikkiä.
Lisäksi kielikampelaveitsellä voidaan leikata lihaa hyvin ohuiksi fileiksi, erityisesti kinkkuveitsen korvikkeena.
Filet de sole -veitsen terän ainutlaatuinen joustavuus on suunniteltu :
- nostamaan kalafileitä tarkasti
- Poista nahka fileoinnin jälkeen
- Leikkaa raa'asta kalasta ohuita suikaleita
- Viipaloi raaka kinkku tai lihapala.
Kuten kaikki veitset, myös kielikampelaveitsi on teroitettava, jotta sen terävyys säilyy. Tämän saavuttamiseksi voit teroittaa sen säännöllisesti teroituskivellä tai terällä. Käytä lisäksi aina leikkuulautaa, jotta terän reuna säilyy pidempään.
Löydät kaikki kalaveitsemme KnifeLeader.eu-sivustolta!
