Miten paistinpannu tai pata poltetaan käyttövalmiiksi?

Paistinpannun tai padan polttaminen käyttövalmiiksi

Teräspannua arvostetaan sen tehokkuuden ja kestävyyden vuoksi. Tällainen keittoastia vaatii erityistä huoltoa, jotta ruoanlaittotulos olisi mahdollisimman hyvä. Se on nimittäin poltettava käyttövalmiiksi, jotta siitä tulee tehokkaampi ja pitkäikäisempi.

Mitä hyötyä on paistinpannun tai padan polttamisesta käyttövalmiiksi?

Jos haluat parantaa rautapannujesi tehokkuutta ja käyttöikää, niiden polttamista käyttövalmiiksi ei kannata jättää väliin. Ennen ensimmäistä käyttökertaa on erittäin tärkeää polttaa paistinpannu tai pata oikein käyttövalmiiksi, riippumatta siitä, onko se valmistettu teräksestä, emaloimattomasta valuraudasta vai raudasta. Tässä prosessissa keittoastian pinta käsitellään kuumennetulla öljyllä tai rasvalla, jotta siihen muodostuu kerros, joka suojaa ruosteelta ja toimii samalla luonnollisena tarttumattomana pintana. Jos valurautapannuja tai patoja ei ole poltettu käyttövalmiiksi, ne voivat syöpyä nopeammin hapen ja veden vaikutuksesta. Tällöin ruoka voi tarttua metalliseen paistopintaan. Kun astia on poltettu hyvin käyttövalmiiksi, se menettää vähitellen alkuperäisen värinsä ja tummuu tai muuttuu mustaksi. Tästä ei tarvitse huolestua, sillä muutos on täysin luonnollinen. Mitä tummemmaksi keittoastia muuttuu, sitä vähemmän ruoka tarttuu siihen.

Ohje: miten paistinpannu tai pata poltetaan käyttövalmiiksi?

Jotta keittoastioiden polttaminen käyttövalmiiksi onnistuisi tehokkaasti, on noudatettava muutamaa vaihetta.

1 – Valmistelu ennen ensimmäistä käyttökertaa

Ennen kuin aloitat pannujen tai valurautapatojen käsittelyn, ne on ensin valmisteltava. Pese ne kuumalla vedellä, pienellä määrällä astianpesuainetta ja pehmeällä liinalla tai hankaamattomalla sienellä. Tämä valmistelu on tärkeä, jotta valmistusjäämät, bakteerit tai rasvajäämät, jotka voisivat heikentää käsittelyn tehoa, saadaan poistettua.

2 – Valmistelu jo käytössä olleelle keittoastialle

Vuosien käytön jälkeen keittoastian pintaan voi muodostua paksu rasvakerros, mikä heikentää sen tehokkuutta. Tämän ei-toivotun kerroksen poistamiseksi astia on puhdistettava huolellisesti. Kuumenna teräspannu liedellä ja kaada reilu määrä suolaa koko pinnalle niin, että se peittyy kauttaaltaan. Pinnalle levitetty suola imee rasvaa ja kosteutta.

3 – Siirry nyt varsinaiseen käsittelyyn

Olipa kyseessä ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu, valurautapata, rautapannu tai emaloitu tai emaloimaton keittoastia, prosessi pysyy samana. Kun keittoastia on puhdistettu ja kuivattu huolellisesti, se on valmis poltettavaksi käyttövalmiiksi. Tarvitset 3 asiaa:

1. Hieman öljyä. Sen tulee olla kasviöljyä ja hyvin puhdistettua. Voit käyttää auringonkukkaöljyä, saksanpähkinäöljyä, oliiviöljyä, rypsiöljyä tai soijaöljyä. Älä käytä kierrätettyä öljyä: sitä ei saa olla käytetty aiemmin.

2. Sivellin tai talouspaperia.

3. Keittotaso.

Jotta voit polttaa pannusi, paistinpannut ja keittoastiat oikein käyttövalmiiksi, sinun tulee:

- Laittaa paistinpannu muutamaksi sekunniksi keskilämmölle, jotta se lämpenee.

- Kun ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu tai muu keittoastia on kunnolla kuuma, kaada siihen hieman öljyä ja levitä öljy siveltimellä niin, että koko pinta peittyy. Kerroksen tulee olla ohut ja tasainen.

- Kun öljy alkaa savuta, huomaat värin muuttuvan. Sammuta tällöin lämpö ja anna keittoastian jäähtyä.

Pannusi on nyt poltettu käyttövalmiiksi ja valmis käytettäväksi. Mitä enemmän käytät rautapannua tai muuta käyttövalmiiksi poltettua keittoastiaa, sitä parempia paistotuloksia saat. Halutessasi voit ennen säilytystä suojata käyttövalmiiksi poltetut pannusi ja padat erittäin ohuella öljykalvolla. Tämä voidaan toistaa jokaisen pesun jälkeen ennen säilytystä. Näin suojaat astiaa korroosiolta ja autat säilyttämään sen laadun.

Käyttövalmiiksi poltetun keittoastian edut

Valurautapannujen tai -patojen polttaminen käyttövalmiiksi tuo monia etuja sekä sinulle että ruokiesi onnistumiselle.

Patasi, paistinpannusi tai keittoastiasi toimii tehokkaammin ja kestää pidempään.

Valmistamasi ruoka ei enää tartu paistopintaan.

Voit kypsentää eri raaka-aineita peräkkäin samassa rautapannussa.

Niitä voidaan käyttää kaikenlaisiin ruokiin sekä liedellä että uunissa.

Muutama vinkki

Jotta saisit kaiken hyödyn hyvin käyttövalmiiksi poltetusta valurautapadasta tai paistinpannusta, tässä muutama vinkki.

Polttamisen aikana vaiheita ei pidä kiirehtiä tai ohittaa, vaan on oltava kärsivällinen. Käsittelyn tehon säilyttämiseksi on ehdottoman tärkeää välttää paistopinnan hankaamista kuluttavilla tuotteilla.