Ostoskorisi
Ostoskorissasi ei ole enää tuotteita
Yuzo Black SLD -mallisto ilmentää vaativaa näkemystä perinteisistä japanilaisista ruokailuvälineistä. Nämä veitset on taottu käsin Japanissa Sanjossa sijaitsevassa Tadafusa-ruokailuvälinetehtaassa, ja ne on suunniteltu kokille, jotka etsivät työkaluja, jotka ovat kestäviä, teknisiä ja syvälle perinteisiin juurtuneita. Jokaisessa sarjan mallissa on huippuluokan terästä, puhdas takomapinta ja jalot puukahvat, jotka takaavat täydellisen tasapainon suorituskyvyn ja luonteen välillä.
San Maï -terä japanilaisesta SLD-teräksestä.
Yuzo Black SLD -veitset perustuvat San Maï -rakenteeseen, joka on perinteinen, kolmesta teräskerroksesta koostuva muotoilu. Terän sydän on valmistettu japanilaisesta SLD-teräksestä, jonka on kehittänyt teräsvalmistaja Hitachi. Tämä alun perin metalliseosten teolliseen leikkaamiseen suunniteltu teräs on sovitettu ruokailuvälineisiin sen poikkeuksellisten leikkausominaisuuksien ja kulutuskestävyyden vuoksi.
SLD-teräksen hiilipitoisuus on noin 1,6 %, ja sen kovuus on Rockwellin asteikolla noin 63 HRC. Tämä kovuus takaa pitkäkestoisen, tarkan leikkausreunan ja säilyttää samalla hyvät teroitusominaisuudet. Noin 13 %:n kromipitoisuus parantaa korroosionkestävyyttä, vaikka tätä terästä pidetäänkin hapettuvana ja se vaatii huolellista huoltoa.
SLD-ydintä peittää pehmeämmästä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka on suunniteltu suojaamaan ydintä ja tasapainottamaan terää. Tämä rakenne parantaa mikroiskujen kestävyyttä tekemättä terästä kuitenkaan joustavaksi. Teräksen homogeeninen mikrorakenne, jossa on hienojakoisia karbideja, parantaa entisestään terän kestävyyttä ja vakautta.
Taottu viimeistely, jolla on vahva luonne
Yuzo Black SLD -mallisto erottuu visuaalisesti karkeasta taotusta pinnasta. Terät ovat tarkoituksella kiillottamattomia, jotta niiden tumma, aito ja perinteinen ulkonäkö säilyy. Tämä viimeistely korostaa sepän ammattitaitoa ja antaa jokaiselle veitselle vahvan identiteetin.
Terän pintaa on rikastettu vasaroimalla ristikkäiskuvioisesti. Ainutlaatuisen esteettisyyden lisäksi tämä vasarointi korostaa sarjan käsityöläisluonnetta ja muistuttaa japanilaisten esi-isien takomistekniikoista. Jokaisessa terässä on hienovaraista vaihtelua, mikä tekee jokaisesta veitsestä ainutlaatuisen.
Black SLD
Yuzo Black SLD eebenpuu ja oliivipuu 13.5cm Japanilainen käsityöveitsi Yleisveitsi
Ei varastossa
Black SLD
Yuzo Black SLD eebenpuu ja kvitteni 16.5cm japanilainen käsintehty nakiri veitsi
Ei varastossa
Black SLD
Yuzo Black SLD eebenpuu ja oliivipuu 24cm japanilainen käsityönä valmistettu kokkiveitsi
Ei varastossa
Kestävyyttä varten suunnitellut eebenpuiset kahvat
Yuzo Black SLD -veitsissä on kahvat, jotka on valmistettu eebenpuusta, tiheästä puusta, joka on tunnettu siitä, että se kestää intensiivistä käyttöä. Eebenpuu kestää hyvin kosteutta ja lämpötilavaihteluita, joten se on erityisen hyvä valinta käytettäväksi keittiössä. Sen syvät sävyt, joissa on toisinaan lämpimämpiä sävyjä, vahvistavat sarjan eleganttia ja hillittyä luonnetta.
Kahvojen kahdeksankulmainen muoto takaa mukavan ja turvallisen otteen, ja ne sopivat sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille. Tummempi eebenpuun pehmuste vahvistaa kahvan visuaalista jatkuvuutta, kun taas kvittenipuusta valmistettu keskirengas tuo kontrastia. Tämä vaalea puu on vankkaa ja vakaata, ja sitä kehystää kaksi valkoista micarta-reunusta, jotka antavat tarkan ja tasapainoisen lopputuloksen.
Vedenpitävän viimeistelyn varmistamiseksi terän ja kahvan liitoskohtaan on levitetty puupastaa. Tämä pintakäsittely estää kosteuden ja ruokajäämien tunkeutumisen sisään ja parantaa samalla veitsen kestävyyttä.
Käsintehty valikoima vaativille käyttäjille.
Yuzo Black SLD -mallisto on suunnattu intohimoisille kokkaajille, jotka etsivät käsintehtyjä veitsiä, joilla on vahva persoonallisuus. Jokainen malli taotaan pienissä erissä perinteisin taidoin, mikä tarkoittaa rajoitettua saatavuutta ja vaihtelevaa varastointia. Nämä veitset on suunniteltu tarjoamaan korkeaa leikkuutehoa ja vaativat samalla huolellista huoltoa käytettyjen materiaalien mukaisesti.
Yuzo Black SLD -veitset ilmentävät aitoa lähestymistapaa japanilaisiin ruokailuvälineisiin, joissa tekniikka, materiaalit ja käsityötaito menevät standardoinnin edelle. Ne ovat ihanteellinen valinta niille, jotka haluavat työskennellä luonteenomaisella työkalulla, joka on suunniteltu kestämään ja kehittymään ajan myötä.
