40 x 30cm ruostumattomasta teräksestä valmistettu levy + Matfer®Exoglass® -kourumuotit.

Tämä Matferin cannelé-levy sopii täydellisesti useiden kotitekoisten cannelé-annosten valmistamiseen samanaikaisesti. Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet tämän Bordeaux'n erikoisuuden uudelleenherättämiseen!

Exoglass®-lasista valmistetut muotit ovat erittäin jäykkiä, tarttumattomia ja korroosionkestäviä. Tämä materiaali päästää uunin lämmön kulkemaan sen läpi tasaisesti, jotta cannelés-muotit saavat tasaisen värin. Sen alhainen lämpöinertia tarkoittaa, että voit käsitellä muotteja muutamassa sekunnissa sen jälkeen, kun olet ottanut ne uunista, ilman vaaraa, että poltat itsesi!

Exoglass®:n etuna on myös se, että sinun ei tarvitse rasvata muottia ennen käyttöä. Itse asiassa sen tarttumattomuusominaisuudet kestävät pidempään kuin muiden tarttumattomien muottien. Jos haluat kuitenkin lisätä taikinaan lisää makua ja kultaista väriä, voit lisätä siihen ripauksen voita tai öljyä etukäteen.

Tämä muotti sopii uunissa paistamiseen ritilöillä tai tarjottimilla. Se on suunniteltu intensiiviseen käyttöön säilyttäen samalla ominaisuutensa. Exoglass® kestää lämpötiloja -20°C:sta +250°C:een! Voit siis säilyttää upeat cannelési pakastimessa tai jääkaapissa!

Levy, jolle uurretut muotit asetetaan, on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tämä seos, jossa on 10,5 % kromia ja 1,2 % hiiltä, on kestävä ja hapettumisenkestävä. Levy säilyy ajan myötä ja kulkee mukanasi koko leivontatyöpajasi ajan.

Voit puhdistaa muotit ja levyn astianpesukoneessa säästää aikaa ja varmistaa optimaalisen puhdistuksen!

Tätä levyä on saatavana useissa eri kokoluokissa tarpeidesi mukaan:

- 30 Ø35 mm:n muottia levyä kohti

- 25 Ø45 mm:n muottia levyä kohti

- 16 Ø55 mm:n muottia levyä kohti

Löydät valikoimammeleivonta-astioita KnifeLeader-sivustolta!