Japanilainen käsityöläinen Takohiki veitsi 21cm Yoshihiro Jyosaku White 2 Steel

Tämä Takohiki Yoshihiro Jyosaku 21 cm:n neliökärkinen veitsi on suunniteltu kalafileiden leikkaamiseen. Sen avulla voit valmistaa ohuita ja yhtä paksuja viipaleita. Takohiki-veitsi on suorakärkinen muunnelma perinteisestä sashimiveitsestä. Sen käyttötarkoitus on sama, mutta sen ulkonäkö on omaperäisempi neliskulmaisen kärjen ansiosta: se näyttää perinteiseltä japanilaiselta miekalta!

Sen viistetty terä on valmistettu valkoisesta #2-teräksestä. Tätä seosta käytetään laajalti huippuluokan japanilaisissa veitsissä. Hitachin terästehtaiden (monien japanilaisten valmistajien terästoimittaja) tuottaman teräksen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tämä tekee teräksestä jäykempää, mikä puolestaan mahdollistaa sen perusteellisemman teroituksen. Tämän seurauksena terän teräväterä on erittäin suorituskykyinen, ja se tekee puhtaita ja tarkkoja leikkauksia joka kerta.

Valkoisen #2-teräksen ydintä ympäröi ylimääräinen kerros pehmeää rautaa. Terässä näkyvä logo on suoraan stanssikaiverrettu ammattitaitoisen käsityöläisen toimesta. Tämä pätee jokaiseen Yoshihiro-veitseen!

Musta sarvisuljin (joka voidaan marmoroida) yhdistää terän kahvaan. Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto sopii täydellisesti kämmeneen, joten sitä on miellyttävä käyttää.

Tällä veitsellä valitset ajattoman mallin, joka kulkee mukanasi vuosien ajan ja tuo samalla ripauksen eksotiikkaa leikkuuvälineisiisi!

Hoito ja kunnossapito :

Huomaa, että hiili on herkkä hapettumiselle. Siksi veitsi on pestävä käsin liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla kaikki kosteusjäämät pois. Huomaa kuitenkin, että hiiliterän väri muuttuu ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Lisätietoja

Japanilainen valmistaja Yoshihiro tarjoaa sinulle suorituskykyisiä keittiöveitsiä pitkäksi aikaa. Tuotemerkki on perustettu noin sadan vuoden ajan, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat soturimiekkoja menneinä vuosisatoina (taitotieto voidaan jäljittää jopa 1300-luvulle). Miekkojen suunnittelussa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä! Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, joten voit olla varma siitä, että kyseessä on arvostettu tuote. Valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti : "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan kestäviä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Tutustu Yoshihiro-veitsien valikoimaan verkkosivuillamme!