Japanilainen käsityöläis Nakiri veitsi 16.5cm Yoshihiro White 2 Steel

Tässä Nakiri 16,5cm veitsessä onuseita edullisia teknisiä ominaisuuksia. Kerromme sinulle niistä kaikista!

Terä :

Terän ydin on valkoista #2-terästä. Tämän Hitachin terästehtaiden (monien tunnettujen japanilaisten valmistajien terästoimittajien) tuottaman seoksen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tätä terästyyppiä käytetään laajalti japanilaisissa huippuluokan veitsissä. Hiilipitoisuus tekee teräksestä jäykemmän, minkä ansiosta se voidaan teroittaa terävämmäksi. Tämän seurauksena terän terävyys on erittäin korkea, ja se takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset joka kerta.

Hiiliydin on tämän jälkeen pehmeän rautakerroksen ympäröimä, kuten terän pohjassa olevista värieroista näkyy.

On tärkeää huomata, että sekä hiili että rauta ovat herkkiä hapettumiselle. Siksi veitsi on pestävä käsin liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat. Huomaa kuitenkin, että hiiliterällä on taipumus vaihdella väriä ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Viimeistely:

Yoshihiro-veitsessä on karkea taottu viimeistely. Sitä ei ole kiillotettu, mikä antaa sille sen alkuperäisen tumman ulkonäön. Japanilaiset kokit rakastavat tämäntyyppistä viimeistelyä, joka on aidompi.

Viimeisenä muttei vähäisimpänä, terässä näkyvä logo on suoraan kaiverrettu ammattitaitoisen käsityöläisen toimesta. Jokaisella Yoshihiro-veitsellä on näin ollen kiistaton arvovalta.

Kahva:

Kiiltävä musta holkki yhdistää terän kahvaan. Se on valmistettu puhvelin sarvesta. Tässä luonnonmateriaalissa voi olla pieniä valkoisia raitoja, jotka ovat tietenkin erilaisia jokaisessa veitsessä. Kahva on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto sopii täydellisesti kämmenelle.

Alkuperä :

Yoshihiro tarjoaa sinulle suorituskykyisiä keittiöveitsiä, jotka kulkevat mukanasi vuosien ajan. Tuotemerkki on ollut vakiintunut jo sadan vuoden ajan Japanissa, ja veitsiä valmistavat käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat silloisten sotureiden miekkoja (osaaminen voidaan jäljittää 1300-luvulle). Miekkojen valmistuksessa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä!

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen: arvovalta taattu! Valmistaja Yoshihiron motto on: "Jos haluat, että veitset eivät ole vain veitsiä, ne ovat myös veitsiä: 一期一会. Tämän voisi kääntää seuraavasti: "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan kestäviä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Poikkeuksellinen valikoima japanilaisia veitsiä löytyy KnifeLeaderista!