Takamura SGR 21cm teräs SPG2 perinteinen japanilainen kokkiveitsi

Takamura SGR -veitset valmistetaan käsityönä Japanissa. Ne ovat jälleen yksi todiste siitä, että japanilainen osaaminen ruokailuvälineiden alalla on erinomaista ja ansainnut kansainvälisen maineensa.

Tämä 21 cm:n kokkiveitsi (tunnetaan myös nimellä Guyto) sopii erinomaisesti erilaisten ruokien leikkaamiseen, pilkkomiseen tai hienontamiseen. Voit käyttää sitä lihan jauhamiseen, kesäkurpitsan viipalointiin tai ruohosipulin pilkkomiseen. Se on täydellinen monitoimiveitsi!

Sen valmistuksessa käytetyt materiaalit ovat korkealaatuisia, ja se on suunniteltu ergonomiseksi ja tehokkaaksi.

Tutustutaanpa tarkemmin sen tärkeimpiin ominaisuuksiin:

Terä :

Sen ydin on SPG2-terästä, joka on jauhemetallurgisesti tuotettua terästä (toisin kuin niin sanottu kiinteä teräs). Jauhemetallurginen teräs on tulosta teknisestä prosessista, johon kuuluu metallihiukkasten jauhaminen ja muiden laadukkaan seoksen edellyttämien elementtien asteittainen lisääminen. Tämän jälkeen kokonaisuus tiivistetään hydraulisella puristimella ja sintrataan (ja siihen lisätään korkean lämpötilan lämpökäsittely) kokonaisuuden lujittamiseksi. Tuloksena on koostumukseltaan homogeeninen teräs.

Tämä ydin sisältää myös 1,3 % hiiltä, mikä tekee terästä erittäin kovan ja mahdollistaa teroittamisen tarkasti (koska terän kovuus tarkoittaa, että terän leikkausreuna on hienompi ja siten terävämpi). Kovuus on Rockwellin asteikolla -+63 HRC, joten terän terävyys säilyy pitkään.

Sen jälkeen ydintä ympäröi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka suojaa sitä (koska se on huokoinen ja siksi alttiimpi korroosiolle). Koska tämä teräs on pehmeämpää, se lisää myös hieman joustavuutta veitseen (jotta se ei olisi niin hauras). Näiden kolmen kerroksen ansiosta terää kutsutaan San-Mai-teräksi (yksinkertaistettuna Damaskos-teräksi).

Teroitus :

Veitsessä on molemminpuolinen, V-terävöinti. Tämä tarkoittaa, että sitä voivat käyttää sekä oikea- että vasenkätiset, ja se takaa puhtaat leikkaukset joka kerta. Voit huoltaa sitä hienorakeisella hiomakivellä, jotta saat sen täyden leikkauspotentiaalin esiin.

Kahva:

Se on valmistettu punaisesta pakkawoodista, joka on komposiittimateriaali, jossa yhdistyvät tiivistetyn puun ja hartsin kaistaleet, jotka yhdistetään lämmön avulla. Sen etuna on, että se on antibakteerinen ja kestää lämpötilaeroja ja kosteutta. Sitä täydentää 3 niittiä, jotka pitävät sen paikallaan.

Huolto :

Vaikka päällimmäiset kerrokset on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, sinun tulee pestä veitsi käsin ja pyyhkiä se heti sen jälkeen kuivaksi pehmeällä liinalla, jotta se ei joudu kosketuksiin kosteuden kanssa, terän ja kahvan säilyttämiseksi. Säilytä veitsi kuivassa paikassa, joka on suojassa suoralta auringonvalolta.

Takamura-veitset ovat uniikkeja kappaleita, jotka vaativat korkealaatuista valmistusta ja tarkkuutta. Tämän vuoksi Takamura SGR -veitsiä on saatavilla vain rajoitettu määrä! Tämä on laadun merkki, ja saatat joutua olemaan kärsivällinen saadaksesi omani, todiste siitä, että esi-isien japanilaiset ruokailuvälineet ovat kyenneet kestämään globalisaation ja sen kasvavan kysynnän rynnäkön.

Anna itsesi houkutella poikkeuksellinen veitsi, joka on yhtä kaunis kuin voimakas! Ja tutustu kaikkiin japanilaisiin veitsiin Knifeleaderissa!