Takeshi Saji VG10 Gold 24cm käsintehty japanilainen kokkiveitsi

Takeshi Saji san VG10 Gold kokkiveitsi on täydellisen monipuolinen veitsi. Käytä sitä kaikkiin leikkauksiin: hedelmiin, vihanneksiin, lihaan, kalaan, yrtteihin... Sen pyöristetyn terän ansiosta voit käyttää keinuvaa liikettä ruokasi vaivattomaan viipalointiin.

Terä :

Terää kutsutaan damaskokseksi, koska se on rakennettu useista toisiinsa lukittuvista teräkerroksista ja jäykästä ytimestä sen keskellä. Jäykkää ydintä ympäröivä pehmeä teräs pehmentää sitä ja antaa samalla kestävyyttä murtumista vastaan.

Tämä ydin on valmistettu VG10-teräksestä, japanilaisesta teräksestä, joka on tunnettu korkeasta leikkaustehokkuudestaan ja erinomaisesta kestävyydestään. Sen hiilipitoisuus on 1 %, ja sen HRC-kovuus on noin 60 Rockwellin asteikolla. Tällainen ydin takaa pitkäaikaisen, terävän terän, mikä vähentää teroituskertojen määrää. Lisäksi tämä teräs kestää partaveitsen viimeistelyn!

VG10-ydintä peittää useampi kerros terästä, joka muodostaa damaskoksen. Nämä kerrokset näkyvät molemmin puolin ja muodostavat aaltoja koko leikkauspinnan yli. Teknisistä eduistaan huolimatta damascuksella on todellista esteettistä vetovoimaa, sillä se muodostaa terään erittäin houkuttelevan kuvion! Lisäksi näiden veitsien damascuskuvio on todella ainutlaatuinen, sillä se erottuu kauniista, hieman kuparinvärisestä väristään.

Kahva :

Kahva on valmistettu ruusupuusta, eksoottisesta puulajista, joka tunnetaan lujuudestaan ja kosteudenkestävyydestään. Ruusupuulla on kauniita ruskean sävyjä, mikä takaa ainutlaatuisen ulkonäön jokaiselle veitselle.

Terän ja kahvan välissä on pakkawood-polsteri. Pakkawood on komposiittimateriaali, joka on valmistettu puristetusta puusta ja hartsista, ja se kestää täydellisesti kosteutta ja lämpötilan vaihteluita. Valkoinen bolsteri muodostaa hienon kontrastin tummemman kahvan ja terän kanssa.

Kahdeksankulmainen kahva sopii täydellisesti kaksikätiseen käyttöön!

Lopuksi puukitti täyttää terän ja kahvan välisen tilan, mikä tekee kokonaisuudesta täysin vesitiiviin ja hygieenisen.

Miten hoidan veitseni?

Veitsiä ei saa laittaa astianpesukoneeseen. Se on pestävä käsin haaleassa vedessä sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun se on pesty, pyyhi pehmeällä liinalla kaikki kosteusjäämät pois ja säilytä sitten.

Takeshi Saji VG10 Gold Japanilaiset veitset viimeistelee käsin seppä Takeshi Saji san. Takeshi Saji san:lla on erinomainen maine Japanissa. Hänen veitsensä arvostetaan niiden hienostuneisuudesta ja tyylikkyydestä. Hän yhdistää loistavasti menneisyyden takomistekniikat ja omaperäisen visuaalisen ilmeen, joka puhuttelee kaikkia kokkeja. Hänellä on 90-luvulta lähtien ollut "perinteisen käsityön mestarin" sertifikaatti.

Hän työskentelee TakefuKnife Villagessa, joka on merkittävä veitsien ja leikkuuvälineiden valmistuksen keskus. Kylässä as uu maailman parhaita perinteisiä seppiä, jotka pitävät esi-isien tietotaitoa yllä. He jatkavat uuden sukupolven kouluttamista, ja samassa paikassa yhdessä oleminen antaa heille mahdollisuuden jakaa ammattinsa niksejä.

Huomaa lopuksi, että veitsien alkuperän ja sepän kapasiteetin vuoksi määrät ovat rajalliset, sillä seppä suorittaa kaikki valmistusvaiheet käsin.

Tämä veitsi toimitetaan kauniissa puulaatikossa.

Klikkaa tästä nähdäksesi laajan valikoimamme käsintehtyjä japanilaisia veitsiä!