Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
13990
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 13990
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
7,00 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
279800
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Veitsi, joka pitää olla keittiössäsi - Saatavana 2 kokoa
San Mai 3-kerrosrakenne: hiiliydin, jota ympäröi pehmeä rauta.
Japanilainen White #2 -teräsydän, jossa on 1,05 % hiiltä.
Kovuus -+60/61 HRC - Korkean suorituskyvyn omaava, helposti teroitettava leikkuureuna.
Perinteinen karkea taottu viimeistely (tumma, kiillottamaton pinta).
Soikea magnoliakahva, jossa kuumaraudalla poltettu kanji + puhvelinsarvi-sulkaosa
Käsintehty Japanissa: jokainen kappale on yksilöllinen.
Hiiliveitsi: vaatii huolellista huoltoa
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
Tämä kokkiveitsi on monipuolinen malli. Sitä voidaan käyttää lihan jauhamiseen (luuton), vihannesten viipalointiin, korianterin, ruohosipulin... Lyhyesti sanottuna se on tehokas monilla aloilla! Tarjoamme sitä kahdella eri teräkoolla:
- Kokin veitsi 21cm (terä: 21cm; kahva: 21cm): 14cm; kokonaispituus: 35,4cm; terän korkeus: 4,3cm; terän paksuus: 2,2mm; paino: 154g).
- Kokin veitsi 24cm (terä: 24cm; kahva: 14,8cm; kokonaispituus: 39,2cm; terän korkeus: 4,9cm; terän paksuus: 2,5mm; paino: 196g)
Veitsen tekniset tiedot :
- Terä on rakennettu tyypillisen japanilaisen San Maï -rakenteen mukaisesti. Tämä on 3 vuorottelevan, eri seoksista valmistetun kerroksen päällekkäisyys.
Aluksi ydin on hiiliterästä, White #2 Steel. Se on peräisin Hitachin terästehtailta (monien tunnettujen japanilaisten valmistajien terästoimittaja), ja sen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tämäntyyppistä terästä käytetään laajalti huippuluokan japanilaisissa veitsissä. Tämä hiilipitoisuus tekee teräksestä jäykemmän, mikä puolestaan mahdollistaa sen perusteellisemman teroituksen (koska seos kestää tällaisen viimeistelyn). Tuloksena on erittäin tehokas leikkausreuna, joka mahdollistaa puhtaat ja tarkat leikkaukset pitkällä aikavälillä.
Tämä seos on "puhtaampaa" kuin ruostumaton teräs. Tämä tekee sen rakenteesta homogeenisemman ja veitsestä kestävämmän kulutusta vastaan (lohkeamisriski on pienempi). Se myös pitää teränsä pitkään, mutta on helppo teroittaa tarpeen vaatiessa. Teroituskertoja siis ajoitetaan, mutta ne eivät kestä kauan, kun niitä tarvitaan.
Tätä ydintä ympäröi sitten kerros pehmeää rautaa, kuten näet terän pohjan värieroista.
- Yoshihiro-veitsessä on karkeasti taottu terän viimeistely. Sitä ei ole kiillotettu, mikä antaa sille sen alkuperäisen tumman ulkonäön. Japanilaiset kokit rakastavat tällaista viimeistelyä, joka tuntuu aidommalta. Myös terässä näkyvä logo on kaiverrettu suoraan asiantuntijan toimesta. Se on lisätodiste aitoudesta.
- Terä ja kahva on yhdistetty mustalla raudalla. Se on valmistettu puhvelin sarvesta. Tässä luonnonmateriaalissa voi esiintyä satunnaisia valkoisia raitoja, jotka ovat luonnollisesti erilaisia jokaisessa veitsessä. Kahva on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta. Sen soikea muoto sopii sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille. Kogeta-sarjan erityispiirre on kahvassa: sen pintaan on kaiverrettu kanjit. Ne on kaiverrettu kuumalla raudalla, minkä vuoksi ne näyttävät hieman "palaneilta" ympäriinsä. Itse asiassa "kogeta" tarkoittaa japaniksi "palanutta". Sitten terän ja puskurin välinen liitoskohta täytetään puupastalla, joka tekee kokonaisuudesta vesitiiviin ja estää pieniä roskia ja vettä (puhdistettaessa) tunkeutumasta puuhun.
Lue lisää tuotemerkistä :
Yoshihiro tarjoaa sinulle suorituskykyisiä veitsiä, jotka on tehty kestämään vuosia. Tuotemerkki on perustettu noin sadan vuoden ajan nousevan auringon maassa, ja nämä käsityöläiset ovat niiden erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka valmistivat aikansa katanoita (taitotieto voidaan jäljittää 1300-luvulle). Katanoiden valmistuksessa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä!
Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen. Valmistaja Yoshihiron motto on: 一期一会. Tämän voisi kääntää seuraavasti: "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan pitkäikäisiä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä.
Hoito :
On tärkeää huomata, että hiili ja rauta ovat herkkiä hapettumiselle. Siksi veitsi on pestävä käsin liottamatta (mukaan lukien terä ja kahva, joista jälkimmäinen on valmistettu puusta). Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat. Huomaa kuitenkin, että hiiliterän väri muuttuu ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin. Älä käytä astianpesukonetta.
Löydä muita Kogeta-veitsimalleja sivustoltamme!
Saatat myös pitää
