Yoshihiro Hongasumi White 2 teräs 21cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi

Etsitkö suorituskykyisiä ja pitkäikäisiä laitteita? Voit valita Yoshihiro-laatua! Merkki on ollut vakiintunut Japanissa noin sadan vuoden ajan, ja siellä työskentelevät käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat aikansa sotureiden miekat (osaaminen voidaan jäljittää 1300-luvulle). Pikkuhiljaa miekkojen valmistuksessa käytetty osaaminen siirtyi myös ruokailuvälineteollisuuteen, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä!

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen: arvovalta taattu! Valmistajan motto on: "Veitset, jotka on valmistettu, ovat erittäin hyviä ja tehokkaita: 一期一会. Tämän voisi kääntää seuraavasti: "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi se on omistautunut tarjoamaan pitkäikäisiä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Tässä 21 cm:n Yanagiba-veitsessä on viistetty San Mai -terä (oikeakätisille), jonka ydin on valkoista #2-terästä. Tämän Hitachi Steelworksin (Japanin tunnetuin terästoimittaja) valmistaman seoksen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tätä terästyyppiä käytetään laajalti japanilaisissa huippuluokan puukoissa. Hiilipitoisuus tekee teräksestä jäykemmän, minkä ansiosta se voidaan teroittaa perusteellisemmin. Tämän ansiosta terävä leikkausreuna on terävä, ja leikkausjälki on aina puhdasta ja tarkkaa. Lisäksi tämä Yoshihiro-veitsi hyötyy erinomaisesta teroituksesta, mikä tekee siitä erityisen terävän.

Valkoisen #2-teräksen ytimen päälle on lisätty kerros pehmeää rautaa.

On tärkeää huomata, että hiililuonteensa vuoksi veitsi on herkkä hapettumiselle. Siksi veitsi tulisi pestä käsin, liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät saadaan poistettua. Huomaa kuitenkin, että hiiliterällä on taipumus muuttaa väriä ajan myötä, vaikka olisit kuinka huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä sen ylläpitämiseksi.

Puhvelin sarvesta valmistettu sulkukappale muodostaa yhteyden terän ja kahvan välille (huomaa, että sulkukappale voi olla kirjava, mikä vaihtelee veitsestä toiseen). Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen muoto on alkuperäinen kahdeksankulmainen.

Lopuksi terässä näkyvä logo on kaiverrettu suoraan asiantuntijan toimesta. Jokaisella Yoshihiro-veitsellä on siis kiistaton leima.

Varustaudu teroituskivellä puukkosi huoltoa varten!