Yoshihiro Jyosaku White 2 teräs 24cm käsintehty japanilainen Yanagiba veitsi

Japanilainen valmistaja Yoshihiro tarjoaa sinulle suorituskykyisiä keittiöveitsiä pitkäaikaiseen käyttöön.

Tuotemerkki on perustettu noin sadan vuoden ajan, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat soturimiekkoja menneinä vuosisatoina (taitotieto voidaan jäljittää jopa 1300-luvulle). Miekkojen suunnittelussa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä! Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, joten voit olla varma siitä, että kyseessä on arvostettu tuote. Valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti : "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan pitkäikäisiä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Tämä 24 cm:n Yoshihiro JyosakuYanagiba -veitsi on ihanteellinen sashimin leikkaamiseen ja yleensä ohuiden kala- tai lihaviipaleiden valmistamiseen. Japanissa välttämätön veitsi, jonka viistetty terä (oikeakätisille) tunkeutuu helposti lihaan vahingoittamatta sitä.

Siinä on hiiliteräksinen terä, White #2 Steel. Tätä terästyyppiä käytetään laajalti huippuluokan japanilaisissa veitsissä. Tämän Hitachin terästehtaiden (monien tunnettujen japanilaisten valmistajien terästoimittajien) tuottaman seoksen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tämä tekee teräksestä jäykemmän, mikä puolestaan tekee siitä terävämmän. Tämän seurauksena terän leikkuureuna on erittäin suorituskykyinen, mikä takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset joka kerta.

Valkoisen #2-teräksen ydintä ympäröi ylimääräinen kerros pehmeää rautaa.

Terässä näkyvä logo on suoraan stanssikaiverrettu asiantuntijan toimesta. Tämä pätee jokaiseen Yoshihiro-veitseen!

Puhvelin sarvesta valmistettu sulkukappale yhdistää terän kahvaan (joka voi olla marmoroitu). Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto sopii täydellisesti kämmenelle, joten sitä on miellyttävä käyttää.

Tällä veitsellä valitset ajattoman mallin, joka kestää pitkään ja tuo samalla eksotiikkaa varusteisiisi.

Hoito ja kunnossapito :

Huomaa, että hiili on herkkä hapettumiselle. Siksi veitsi on pestävä käsin, liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla kaikki kosteusjäämät pois. Huomaa kuitenkin, että hiiliterän väri vaihtelee ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Tutustu japanilaisiin kiillotuskiviin, joita tarjoamme veitsien huoltoon!