Leipäveitsi: vain leivän leikkaamiseen?

Leipäveitsen ominaisuudet

Kuten olet ehkä jo huomannut, tavallinen keittiöveitsi ei ole paras valinta leivän leikkaamiseen. Perinteisen veitsen terällä on nimittäin taipumus murskata leipä ja teurastaa sen kuori.

Leipäveitsi soveltuu parhaiten leivän leikkaamiseen nopeasti ja siististi. Sen pitkä, hammastettu terä sopii kaikenlaisille leiville: viipaleille, briossille, pehmeille tai kovakuorisille leiville. Se tekee moniviljaleivän, perinteisten patonkien ja maalaisleipien viipaloimisesta lastenleikkiä.

Leipäveitsen terän pituus vaihtelee yleensä 20 ja 26 cm välillä. Se voi olla suora tai kaareva ja siinä voi olla pienet tai suuret hampaat. Sen hammastukset varmistavat, että ruokaan ei kohdistu leikkaamisen aikana voimakasta painetta, vaan ainoastaan hampaat tekevät työtä sahaavalla liikkeellä.

Näin leipäveitsen terävyys ei rajoitu vain tämän jokapäiväisen elintarvikkeen leikkaamiseen.

Endless

Au Nain

Lähetetään 15 päivän kuluessa

Au Nain "forgé idéal"

Ideal Au Nain Forgé leipäveitsi 20cm terä

(1)

Au Nain

HLWAUN-102.15.03

Lähetetään 15 päivän kuluessa

73,90€

Täydellinen Au Nain Forgé -veitsi helppoon leikkaamiseen! 20 cm:n taottu ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä: taattu lujuus. Musta ABS-kahva 3 niitillä: kestävä ja ergonominen! Esprit de Thiers -merkki: perinteiset veitset. Astianpesukoneen kestävä

Couzon

Ei varastossa

Couzon

Couzon Zao Bread knife 19.5cm stainless steel bamboo blade

Couzon

HLWAME-705413PR

Ei varastossa

28,90€

This Couzon Zao knife makes cutting easy! Very limited offer! 19.5cm blade in X45CrMoV15 stainless steel: developed robustness Elegant, modern design with stainless steel Bolster and tip Bamboo handle: tenfold strength Ideal for all your cutting needs!

• −10%

Miyabi

Varastossa

6000MCT

Miyabi 6000MCT Japanilainen leipäveitsi 23cm vasaroitu terä + Pakka kahva

(1)

Miyabi

HLWZWI-34076-231

Varastossa

251,91€ 279,90 €

Tämä Miyabi 6000MCTLeipäveitsi leikkaa sämpylät täydellisesti! 23 cm:n ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä, jossa on Tsuchime(vasaroitu) viimeistely. CRYODUR-teknologia: kymmenkertainen terän kovuus ja terävyys. MC63 mikrokarbidivahvisteinen teräydin: uskomaton lujuus. Pakka puusta + ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva Pyöreä kahvan...

Endless

Kai

Lähetetään 7 päivän kuluessa

KAI Shun Classic

Kai Shun Classic Damascus leipäveitsi 23cm terä

(4)

Kai

HLWKAI-DM-0705

Lähetetään 7 päivän kuluessa

228,90€

Tämä KAI-leipäveitsi sopii täydellisesti kaikkiin leikkaustarpeisiisi! 23cm Damaskusteräksestä valmistettu terä, kovuus 61+-1 HRC. 32-kerroksinen Damascus + VGMAX-ydin: korkea lujuus. Käsin teroitettu kuperalla leikkausreunalla. Ergonomisesti tasapainotettu pakka-kahva vähentää väsymystä Tyylikäs, erottamaton muotoilu Valmistettu Japanissa

Miten leipäveitsen käyttö

Leipäveitsi sopii erinomaisesti sellaisten ruokien leikkaamiseen, jotka ovat ulkopuolelta kovia mutta sisältä pehmeitä, ja leipäveitsi soveltuu :

- Kaikenlaiset leivät, joissa on kova tai pehmeä kuori.

- Briossit, tortut tai pesusienet

- Pizzat ja bruschettat

- Vihannekset, kuten selleri, munakoiso tai tomaatit.

- Lihapalat, kuten paistit (suositellaan sileää ja terävää terää).

Toisin kuin sileäteräiset veitset, nämä veitset säilyttävät terävyytensä hyvin pitkään, joten teroittaminen ei ole lähes koskaan tarpeen.

Löydä valtava valikoima leipäveitsiä KnifeLeader.eu:sta!