Verenvuotoveitsi: miten sitä käytetään?

Verenvuotoveitsen ominaisuudet

Verenlaskuveitsi on tarkoitettu ensisijaisesti ammattikäyttöön elintarviketeollisuudessa. Se on välttämätön sianlihantuottajille, teurastajille ja teurastamoille. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen myös lihaa leikkaaville kotikokeille.

Nimensä mukaisesti se on suunniteltu verenlaskuun pistämällä lihaa sen terävällä kärjellä. Siksi sen terä on vahva, yleensä paksumpi kuin luuttomaksi leikkaavalla veitsellä, mutta kuitenkin joustava. Se leikkaa suuria lihapaloja helposti.

Verenlaskuveitsi on pieni, 10-15 cm pitkä, joten sitä on helppo käsitellä tarkkoja liikkeitä varten. Lopuksi siinä on tukeva kahva, joka kestää voimakkaan paineen, joka kohdistuu eläimen ruhoon, jonka verta vuodatetaan.

Endless

Fischer-Bargoin

Lähetetään 7 päivän kuluessa

Classic 4 niittiä veitset

Pistoveitsi 17cm Classic 4 niittiä Bargoin

Fischer-Bargoin

HLWBAR-320-17

Lähetetään 7 päivän kuluessa

22,90€

Tämä verenvuotoveitsi on ihanteellinen kaikille teurastajille! 17 cm:n terä iskunkestävästä X50CrMoV15 ruostumattomasta teräksestä. Kaksinkertainen päällyste, joka on kiinnitetty 4 niitillä (puoliksi tuppi). Kestävä musta ABS-kahva Kehitetty suojus: ihanteellinen ote ja parannettu turvallisuus. Veitsi ammattimaisille teurastajille ja metsästäjille.

Endless

Fischer-Bargoin

Varastossa

Fischer SWE-STEEL veitset

17cm SWE-STEEL Ruotsalaisesta teräksestä valmistettu Viipalointiveitsi ultra comfort kahva

(6)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-17GB

Varastossa

31,90€

Tämä Fischerin veitsi on täydellinen leikkaamiseen! 17cm SANDVIK 12C27 ruotsalainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä. Erinomainen kovuus: 56-57 HRC - Huomattava terävyys. Ergonominen kahva, jossa on liukastumista estävä ja antibakteerinen mukavuus. Helpompi ja harvempi teroitus Erinomainen teränpito verrattuna tavallisiin teräksiin

Endless

Déglon

Lähetetään 15 päivän kuluessa

Déglon Profil Pro

Déglon Profil ammatillinen Pistoveitsi 14cm terä - keltainen kahva

(2)

Déglon

HLWDEG-7324314-C

Lähetetään 15 päivän kuluessa

34,90€

Profil Déglon verenvuoto veitsi Ruostumattomasta molybdeeniteräksestä valmistettu terä: kestävyys ja korkea kestävyys. Ergonominen muotoiltu kahva: helppokäyttöisyys ja mukavuus. Steriloitava veitsi - astianpesukoneen kestävä Suunniteltu ja valmistettu Ranskassa - HACCP-yhteensopiva. Mitat ja painot alla*

Sanelli

Ei varastossa

Sanelli

SANELLI Premana ammatillinen Pistoveitsi 18cm terä vihreä kahva

(3)

Sanelli

HLWSAN-106618

Ei varastossa

25,90€

Oikea verenvuotoveitsi intensiiviseen työhön Puhtaat leikkaukset : Merkitty, pitkäikäinen leikkausreuna. HRC-kovuus välillä 54/56 - 18cm ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä. Helppo teroitus: ihanteellinen nopeaan työskentelyyn julkisilla paikoilla Voidaan steriloida ja pestä astianpesukoneessa Vakaa vihreä kahva - kestävyys -40°C:sta +150°C:seen...

Miten verenlaskuveitsen käyttö tapahtuu

Elintarvikkeeksi tarkoitetun eläimen verenvuodatus aiheuttaa sen kuoleman verenvuodatukseen. Eläimen kärsimysten välttämiseksi verenlasku olisi suoritettava vasta mekaanisen, sähköisen tai kaasutainnutuksen jälkeen.

Punaisen lihan lajin verenlasku tehdään kaulavaltimoon ja kaulasuoniin kaulan tasolle tehtävällä viillolla. Myös rintakehän verenlasku on mahdollista, ja sen etuna on massiivinen verenvirtaus. Kun siipikarjaa tai kaneja verestetään, kaulavaltimo ja kaulavaltimo on katkaistava, jotta ne kuolisivat ja vuotaisivat nopeasti.

Kuten mikä tahansa veitsi, myös verenlaskuveitsi on teroitettava, jotta sen terävyys säilyy. Tämän saavuttamiseksi voit teroittaa sen säännöllisesti hiomakivellä tai kiväärillä. Käytä lisäksi aina leikkuulautaa, jotta terän reuna säilyy pidempään.

Tutustu valikoimaan verenlaskuveitsiä!