Kai Shun Premier Tim Mälzer 18 cm santoku on japanilainen monitoimiveitsi määritelmän mukaan. Se vastaa länsimaista kokkiveitsiä, ja sillä voi tehdä monenlaisia leikkauksia, olipa kyse sitten vihannesten viipaloimisesta, yrttien pilkkomisesta tai lihan ja kalan käsittelystä.
Sen hieman kaareva terä luo luonnollisen keinuvan liikkeen, jolloin leikkausliike on sujuvaa ja tarkkaa. Tämä santoku sopii sekä ammattikokeille että harrastajille, jotka etsivät ainutlaatuista, tehokasta veistä jokapäiväiseen käyttöön.
Tim Mälzerin Shun Premier santoku -veitsen terä perustuu VG MAX -teräksestä valmistettuun ytimeen, joka on yksi VG-teräsperheen suorituskykyisimmistä seoksista. Se on rikastettu hiilellä jäykkyyden lisäämiseksi ja kromilla hapettumisen kestävyyden lisäämiseksi, ja sen kovuus on noin 61 HRC Rockwellin asteikolla.
Tämä seos sisältää myös kobolttia, volframia, molybdeeniä ja vanadiinia, mikä takaa erinomaisen kulutuskestävyyden, hienorakeisuuden ja terävyyden. Tuloksena syntyvä särmä on kestävä, puhdas ja täydellisesti hallittu.
VG MAX -ydintä ympäröi kolmekymmentäkaksi kerrosta vuorotellen kovaa ja pehmeämpää terästä. Tämä damaskorakenne suojaa ydintä ja tasapainottaa samalla kovuutta ja iskunkestävyyttä tekemättä terästä joustavaa.
Terän pinta on vasaroitu käsin Tsuchime-tekniikalla. Tämä vasarointi antaa jokaiselle veitselle ainutlaatuisen ulkonäön ja parantaa tarttumattomuusominaisuuksia, jolloin ruoka irtoaa helpommin leikattaessa.
Tim Mälzerin Kai Shun Premier santoku -veitsen kahva on valmistettu saksanpähkinästä, joka on vankkaa ja kestävää puuta. Sen kaareva muoto takaa luonnollisen, mukavan otteen, joka sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.
Kaiverrettu teräspohja antaa veitselle optimaalisen tasapainon ja parantaa hallinnan tunnetta käytön aikana. Kaiken kaikkiaan erinomainen kompromissi ergonomian, vakauden ja leikkaamisen ilon välillä.
Tim Mälzerin Shun Premier santoku -veitselle on ominaista perinteiden ja modernin esteettinen yhdistelmä. Lämpimän pähkinäkahvan ja vasaroidun damascusterän välinen kontrasti antaa veitselle vahvan ja tyylikkään identiteetin.
Vaaleassa puulaatikossa toimitettuna se on myös erinomainen lahjaidea. Ominaisuuksiensa säilyttämiseksi suosittelemme, että peset sen yksinomaan käsin, kuivatat sen välittömästi pesun jälkeen ja säilytät sitä kuivassa paikassa. Älä laita astianpesukoneeseen.
