Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
En allsidig santoku for alle typer kutt
Kai Shun Premier Tim Mälzer 18 cm santoku er per definisjon en japansk universalkniv. Den tilsvarer en vestlig kokkekniv og kan brukes til en rekke ulike typer kutt, enten du skal skjære grønnsaker, hakke urter eller bearbeide kjøtt og fisk.
Det lett buede bladet skaper en naturlig vippebevegelse, noe som gjør bevegelsen flytende og presis. Denne santokukniven er ideell for både profesjonelle kokker og entusiaster som er ute etter en unik og effektiv kniv til hverdagsbruk.
Et høytytende VG MAX damaskusblad
Bladet på Tim Mälzers Shun Premier santoku er basert på en kjerne av VG MAX-stål, en av de mest høytytende legeringene i VG-stålfamilien. Stålet er beriket med karbon for stivhet og krom for oksidasjonsmotstand, og oppnår en hardhet på rundt 61 HRC på Rockwell-skalaen.
Legeringen inneholder også kobolt, wolfram, molybden og vanadium, noe som sikrer utmerket slitestyrke, fin kornstruktur og skarphet. Den resulterende eggen er holdbar, ren og perfekt kontrollert.
Hamret damaskus for balanse og non-stick-egenskaper
VG MAX-kjernen er omgitt av 32 lag med vekselvis hardt og mykere stål. Denne damaskuskonstruksjonen beskytter kjernen samtidig som den balanserer hardhet og slagfasthet, uten å gjøre bladet fleksibelt.
Overflaten på bladet er hamret for hånd ved hjelp av Tsuchime-teknikken. Denne hamringen gir hver kniv et unikt utseende og forbedrer non-stick-egenskapene, noe som gjør det lettere å løsne maten når du skjærer.
Ergonomisk, velbalansert håndtak i valnøtt
Håndtaket på Tim Mälzers Kai Shun Premier santoku er laget av valnøtt, et robust og slitesterkt treslag. Den buede formen sikrer et naturlig og komfortabelt grep som passer for både høyre- og venstrehendte brukere.
Den graverte stålbunnen gir kniven optimal balanse og øker følelsen av kontroll under bruk. Alt i alt et utmerket kompromiss mellom ergonomi, stabilitet og skjæreglede.
En kniv med en selvsikker stil og en omhyggelig finish
Tim Mälzers Shun Premier santoku utmerker seg med sin estetiske blanding av tradisjon og modernitet. Kontrasten mellom det varme valnøtthåndtaket og det hamrede damaskusbladet gir kniven en sterk og elegant identitet.
Kniven leveres i en lys treeske og er også en utmerket gaveidé. For å bevare knivens kvaliteter anbefaler vi at du utelukkende vasker den for hånd, tørker den umiddelbart etter vask og oppbevarer den på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen.
