Ostoskorisi
Ostoskorissasi ei ole enää tuotteita
Japanilaiset Global-veitset, jotka tunnistaa ensi silmäyksellä kokonaan teräksestä valmistetusta muodostaan ja pienillä mustilla pisteillä koristellusta kahvastaan, kuuluvat modernin japanilaisen veitsiteollisuuden ikonisimpiin malleihin. Vuonna 1985 perustettu ja alun perin japanilaisen suunnittelijan Komin Yamadan luoma brändi on kehittänyt välittömästi tunnistettavan ilmeen, joka on suunnattu niin harrastajille kuin ammattilaisillekin.
Global erottuu erityisesti käyttämällä kuuluisaa CROMOVA 18 -ruostumatonta terästään, joka on kehitetty nimenomaan tätä tuotemerkkiä varten. Valikoimassamme olevissa malleissa sen kovuus on noin 56–58 HRC, ja se tarjoaa erinomaisen tasapainon terävyyden, korroosionkestävyyden ja helppokäyttöisyyden välillä. Toinen erityispiirre: Global tarjoaa lukuisia terämuotoja ja useita sarjoja, kuten G-, GS- ja GSF-sarjat, vastaamaan hyvin erilaisiin käyttötarkoituksiin.
Kokkiveitsi, yleisveitsi, vihannesveitsi, merianturan fileointiveitsi, luunpoistoveitsi tai leipäveitsi: minkä Global-veitsen valita? Olemme valinneet 10 välttämätöntä mallia auttaaksemme sinua löytämään juuri sen, joka sopii parhaiten keittiöösi.
1. Global GSF22 11 cm kuorimaveitsi: tarkkuutta vaativiin töihin
11 cm:n terällään Global GSF22 on pieni veitsi, joka on aina käden ulottuvilla. Sen CROMOVA 18 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä sopii erinomaisesti hedelmien ja vihannesten kuorimiseen, pyöristämiseen ja tarkkaan leikkaamiseen, mutta myös kaikkiin pieniin töihin, joissa tarvitaan tarkkaa hallintaa.
Se kuuluu GSF-sarjaan, jolle ovat ominaisia suhteellisen lyhyet terät ja kiinteä teräksinen kahva. Sen kompaktit mitat takaavat erinomaisen käsiteltävyyden, erityisesti kun työskentelet suoraan elintarvikkeiden kanssa kädessäsi.
Tärkein myyntivaltti: sen kompakti 11 cm:n terä tarjoaa maksimaalisen tarkkuuden pienissä leikkauksissa.
2. Global G2 20 cm:n kokkiveitsi: monipuolinen klassikko
Jos pitäisi valita vain yksi Global-veitsi päivittäiseen ruoanlaittoon, Global G2 olisi luonnollisesti yksi ensimmäisistä malleista, joita kannattaa tarkastella. Tämän 20 cm:n kokkiveitsen terä on riittävän pitkä vihannesten viipaloimiseen, yrttien hienontamiseen, lihan leikkaamiseen tai suurten ruoka-aineiden valmistamiseen.
Sen CROMOVA 18 -terä yhdistyy G-sarjan kuuluisaan pyöreään ja onttoon kahvaan. Tämän rakenteen ansiosta Global on pystynyt tarkasti säätämään veitsen painojakaumaa, jotta veitsestä saadaan tasapainoinen ja miellyttävä ottaa käteen.
Tärkein myyntivaltti: Globalin monipuolisin veitsi, joka sopii useimpiin keittiötyöskentelyn leikkaustehtäviin.
3. Global G9 22 cm: leipäveitsi – leivän asiantuntija
Kaunis, rapea leipä ansaitsee parempaa kuin terän, joka murskaa sen. Global G9:ssä on 22 cm:n pituinen hammastettu terä, joka on suunniteltu leikkaamaan kuoren läpi ilman, että leivän sisus puristuu liikaa.
Sen pituuden ansiosta sillä on mukava leikata myös suuria leipiä, briossia tai tiettyjä kakkuja. Kuten muutkin G-sarjan mallit, siinä yhdistyvät CROMOVA 18 -terä ja tasapainoinen ontto kahva.
Tärkein myyntivaltti: 22 cm:n pituinen hammastettu terä, joka on erityisen tehokas paksukuorisissa leivissä.
4. Global GSF24 15 cm:n yleisveitsi: kompromissi keittiöveitsen ja kokkiveitsen välillä
Global GSF24 on erityisen kiinnostava vaihtoehto niille, joille keittiöveitsi on liian pieni, mutta jotka eivät halua käyttää jatkuvasti 20 cm:n kokkiveistä. 15 cm:n pituisena se sijoittuu juuri näiden kahden välille.
Sen monipuolista CROMOVA 18 -terää voidaan käyttää vihannesten, hedelmien, lihan tai kalan käsittelyyn. Sen kiinteä kahva ja kompakti koko antavat erinomaisen hallittavuuden leikkaamisen aikana.
Tärkein myyntivaltti: 15 cm:n välimitta tekee siitä yhden monipuolisimmista Global-veitsistä pieniin ja keskisuuriin ruoanvalmistustehtäviin.
5. Global G30 -fileointiveitsi 21 cm: kalan fileointiin
Kalan käsittelyssä terän joustavuus muuttaa tilanteen täysin. Global G30:ssa on pitkä, 21 cm:n joustava terä, joka seuraa kalan muotoja ja irrottaa fileet siististi selkäruodosta.
Sen ohuus helpottaa pitkiä ja tarkkoja liikkeitä ja rajoittaa samalla lihan hävikkiä. Tämä malli on selvästi erikoistuneempi kuin kokkiveitsi, mutta erityisen kiinnostava niille, jotka valmistavat säännöllisesti kokonaisia kaloja ja fileitä.
Tärkein myyntivaltti: pitkä ja joustava terä mukautuu kalan luiden muotoihin, jolloin fileet saadaan siisteiksi ja tarkkoiksi.
6. Global G21 16 cm:n luunpoistoveitsi: lihan irrottamiseen luista
Global G21 on tarkoitettu kokkeille, jotka käsittelevät säännöllisesti lihaa ja siipikarjaa. Sen joustava 16 cm:n terä seuraa tarkasti luita, niveliä ja eri anatomisia osia, jotta liha irtoaa mahdollisimman vähäisin hävikin.
Veitsen koko on riittävän kompakti, jotta sen kärkeä on helppo hallita, ja joustavuus helpottaa tarkkoja leikkauksia luiden ympärillä. Se on ihanteellinen lisä kokkiveitseen, kun valmistat liharuokia itse.
Tärkein myyntivaltti: 16 cm:n joustava ja tarkka terä, jolla luiden ja nivelten ympäriltä leikkaaminen on helppoa.
7. Global G77 20 cm:n kokkiveitsi: monipuolinen veitsi, jossa on rei'itetty terä
Global G77 -veitsi yhdistää 20 cm:n kokkiveitsen monipuolisen muodon ja CROMOVA 18 -terän sivuille lisättyjen ilmataskujen edut.
Nämä kuopat luovat pieniä ilmataskuja terän ja ruoan väliin, mikä estää ruoan tarttumista leikkaamisen aikana. Tämä on erityisen hyödyllistä, kun leikkaa peräkkäin perunoita, kesäkurpitsaa, munakoisoa tai muita ruokia, jotka taipuvat tarttumaan sileään terään.
Tärkein myyntivaltti: kuoppainen terä vähentää ruoan tarttumista toistuvien leikkausten aikana.
8. Global G5 18 cm:n santoku-veitsi: japanilainen veitsi erityisesti vihanneksille
18 cm:n leveällä terällään Global G5 sopii erityisen hyvin hedelmien, yrttien ja vihannesten käsittelyyn. Terän korkeus tarjoaa runsaasti tilaa nopeiden leikkausten tekemiseen leikkuulaudalla.
Tämän muodon ansiosta ohuiden viipaleiden ja tasalaatuisten leikkausten tekeminen sujuu helposti peräkkäin. Terän leveys on myös erittäin kätevä leikattujen ruoka-aineiden keräämiseen ja siirtämiseen paistinpannulle, kattilaan tai astiaan.
Tärkein myyntivaltti: 18 cm:n leveä terä sopii erinomaisesti suuriin vihannesten valmistusmääriin.
9. Global GSF4023: Global-pihviveitset pöytäpalveluun
Global ei tyydy pelkästään ruoanvalmistusveitsiin. Global GSF4023 -sarja sisältää neljä pihviveistä, joissa on 11 cm:n pituiset CROMOVA 18 -teräksestä valmistetut hammastetut terät.
Mikrohampaiden ansiosta liha leikkautuu helposti ilman voimakasta painamista. GSF-sarjan umpikahvat tarjoavat puolestaan hyvän hallittavuuden ja ulkonäön, joka sopii täydellisesti yhteen merkin keittiöveitsien kanssa.
Tärkein myyntivaltti: neljä japanilaista pihviveistä, jotka tuovat Global-maailman myös ruokapöytään.
10. Global GS91 14 cm:n santoku-veitsi: ihanteellinen kompakti veitsi vihannesten leikkaamiseen
Global GS91 erottuu heti 14 cm:n leveästä suorakulmaisesta terästään. Vaikka se näyttää pieneltä hakkuveitseltä, se on ensisijaisesti tarkoitettu vihannesten valmistukseen, eikä sitä pidä sekoittaa raskaaseen, luiden leikkaamiseen tarkoitettuun hakkuveitseen.
Sen CROMOVA 18 -teräsestä valmistettu, kuoppainen terä estää ruoan tarttumista, kun taas sen suuri pinta-ala helpottaa nopeaa leikkaamista ja raaka-aineiden siirtämistä. GS-sarjalle tyypillinen kapeneva kahva takaa myös hyvän ergonomian leikkuulaudalla.
Tärkein myyntivaltti: leveä, kompakti ja rei'itetty terä, joka on erityisen tehokas vihannesten peräkkäisessä valmistelussa.
Global
Global GS91 -japanilainen santoku-veitsi, 14 cm, hunajakenno-terä
Lähetetään 15 päivän kuluessa
UKK: kaikki mitä sinun tulee tietää ennen Global-veitsen valitsemista
Mitä terästä Global-veitsissä käytetään?
Tässä valikoimassa esitellyissä kymmenessä Global-veitsessä käytetään CROMOVA 18-ruostumatonta terästä, joka on brändille kehitetty seos, joka sisältää erityisesti kromia, molybdeenia ja vanadiinia. Näissä malleissa teräksen kovuus on noin 56–58 HRC. Se tarjoaa siten hyvän tasapainon leikkauslaadun, korroosionkestävyyden, lujuuden ja teroittamisen helppouden välillä.
Minkä Global-veitsen kannattaa valita aloittelijalle?
Kun koot ensimmäistä Global-veitsisarjaasi, aloita veitsestä, jota käytät useimmin. 20 cm:n G2-veitsi on erityisen monipuolinen ja sopii useimpiin ruoanvalmistustöihin. Jos lyhyt terä tuntuu mukavammalta, 15 cm:n GSF24 on erinomainen vaihtoehto. Pieni GSF22 voi sitten täydentää sarjaa kaikkiin tarkkuutta vaativiin leikkauksiin.
Mitä eroa on Global G-, GS- ja GSF-sarjoilla?
Global G -sarjaan kuuluu pääasiassa suuria valmistusveitsiä, joissa on merkin kuuluisa ontto kahva. GS-sarjaan kuuluu yleensä kompaktimpia malleja, joissa on kapeneva ontto kahva, joka tarjoaa erilaisen ergonomian. GSF-mallit puolestaan ovat pääasiassa pieniä veitsiä, joissa on umpinainen kahva ja jotka on suunniteltu maksimoimaan käsiteltävyys ja hallittavuus.
Sopivatko Global-veitset sekä ammattilaisille että harrastajille?
Kyllä. Global-tuotemerkki on nimenomaan kehitetty tarjoamaan veitsiä, jotka täyttävät ammattilaisten vaatimukset ja ovat samalla saatavilla vaativille harrastajakokkeille. Niiden suhteellisen kevyt paino, tasapaino ja monipuolinen muotovalikoima antavat jokaiselle mahdollisuuden koota omaan ruoanlaittotyyliinsä sopiva varustus.
Miten Global-veitsi puhdistetaan?
Vaikka ruostumattomasta teräksestä valmistetut Global-veitset ovat korroosionkestäviä, ne on pestävä käsin käytön jälkeen lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella ja kuivattava huolellisesti. Astianpesukoneen käyttöä ei suositella: voimakkaat pesuaineet, korkeat lämpötilat ja törmäykset muihin keittiövälineisiin voivat vähitellen heikentää terän terävyyttä.
Kuinka Global-veitsi teroitetaan?
Global-veitsissä on erityisen ohut terä, jonka tehdasasetettu teroituskulma on noin 10–15°. Terän säännölliseen huoltoon voidaan käyttää sopivaa keraamista teroituspuikkoa. Kun varsinainen teroitus on tarpeen, japanilaisella hiomakivi terä voidaan muotoilla siististi sen geometriaa kunnioittaen. Hammasterät, kuten G9-mallissa tai GSF4023-pihviveitsissä, vaativat sen sijaan erityistä hoitoa.
