Kagekiyo Hammered 21cm käsintehty japanilainen kokkiveitsi

Lisätietoja veitsestä :

Toiminto:

Tämä Kagekiyo Hammered 21cm kokkiveitsi on täydellinen monikäyttöinen veitsi. Sitä suositellaan erilaisten elintarvikkeiden, kuten lihan tai vihannesten, tuoreiden yrttien, hedelmien... pilkkomiseen, jauhamiseen tai hienontamiseen... Loistava tapa aloittaa varustautuminen!

Terä :

Terä on valmistettu VG5 japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä. Se sisältää 0,95 % hiiltä ja 15 % kromia. Ensin mainittu vaikuttaa suoraan veitsen jäykkyyteen (noin 59 HRC), kun taas jälkimmäinen on välttämätön teräksen hapettumiskestävyyden kannalta. Edellä mainitut eri elementit muodostavat tehokkaan seoksen. Itse asiassa veitsellä on pitkäkestoinen partaveitsenterävä särmä, jota voit ylläpitää teroituskivellä.

Viimeistely:

Pinta on vasaroitu terän molemmin puolin, mikä luo jokaiselle veitselle ainutlaatuisen ulkonäön. Sen lisäksi, että vasarointi on esteettisesti miellyttävä, sitä voidaan verrata hunajakennoihin, sillä se luo mikroilmakuplia teräksen ja leikatun ruoan väliin. Terästä tulee vähemmän tarttuva.

Leikkuupintaan on kiinnitetty tuotemerkin logo, mikä lisää aitoutta entisestään.

Kahva:

Se on laminoitua puuta ja hartsia sisältävä komposiittimateriaali, joka on lämpöpuristettu. Yleisilme on jäykkä, ja siinä on lieviä uurteita, aivan kuten puukahvassa. Pakkawoodin etuna on, että se on antibakteerinen ja kosteutta kestävä.

Se kestää myös iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Sen viimeistelevät 3 ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä, jotka lukitsevat Pakkawood-levyt täyskantaterään. Kokonaisuus on miellyttävä kädessä ja sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.

Hoito :

Veitsi on käsin pestävä. Voit käyttää mietoa saippuaa ja juoksuttaa sitä veden alla, käyttämättä hankaavaa sieniä. Pyyhi sitten pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat terästä ja kahvasta.

Lisätietoja valmistajasta :

Kagekiyo-keittiöveitset on kehittänyt Baba-perhe, jonka perheyritys on ollut alan asiantuntija jo yli sadan vuoden ajan. Baba-suvun 3. sukupolvi on nyt ottanut tehtaan johtamisen haltuunsa sukupolvelta toiselle siirtyneen taitotiedon ansiosta.

Yksi perheenjäsenistä, Baba Ichiji, sai jopa keisarilta mitalin:nousevan auringon käskyn tunnustuksena aktiivisesta osallistumisestaan ruokailuvälineteollisuuteen. Hänelle myönnettiin myös Keltainen nauha -mitali, joka myönnetään niille, jotka ovat sinnikkäitä alallaan ja joista tulee esikuvia muille.

Baba-Sanin jäsenet nimeävät veitsensä Kagekiyoksi kunnianosoituksena sotilas Akushichibe"Fujiwara" Kagekiyolle, joka oli komentaja Heianin aikakaudella, noin 10. vuosisadalla.

Nämä veitset ovat siis nousevan auringon maan arvokkaita edustajia. Niissä yhdistyvät perinteet ja viimeisimmät ruokailuvälineteknologiat, jotka sopivat jokaiselle kokille.

Ne noudattavat Monozukuri-periaatetta, japanilaista käsitettä, joka viittaa siihen, että asioita valmistetaan intohimoisesti ja parhaalla mahdollisella tavalla. Ne noudattavat myös Kaizen-periaatteita, jotka johtavat itsensä tai tekemiensä asioiden jatkuvaan parantamiseen. Yksi esimerkki tästä on se, että Baba-perhe käyttää elektronimikroskooppia teräksen molekyylirakenteen tutkimiseen ja sen kaikkien puolien parantamiseen.

Baba-Sanin Kagekiyo-veitset ovatkin poikkeuksellisia kappaleita, jotka edustavat korkeinta käsityötaitoa ja arvoa. Et halua olla ilman niitä.

Löydät KnifeLeaderista useita Kagekiyo Japanin veitsisarjoja!