Japanilainen Nakiri veitsi Tamahagane Kyoto 18cm VG5 Damaskusteräksestä valmistettu terä

Tämä damastinen Tamahaganenakiri-veitsi on osa Kyoto-sarjaa. Se on ihanteellinen sekä suurten että pienten vihannesten viipalointiin! Kukkakaali, tomaatit, munakoisot, mikään vihannes ei kestä tätä suoraa, suorakulmaista terää.

Tamahagane-tuotemerkki on saanut nimensä perinteisen teräksen mukaan, jota käytetään japanilaisten miekkojen valmistuksessa. Tamahagane-veitsien terä on yhtä terävä kuin japanilainen miekka!

Tämän veitsen erinomainen leikkauslaatu saavutetaan terän ytimen valmistuksessa käytetyn 3-kerroksisenVG5-teräksen ansiosta. Tuntijoille tiedoksi, että tämä teräs on samanlainen kuin VG10-teräs, paitsi että se sisältää vähemmän kobolttia. Se on kuitenkin korroosionkestävämpi. Leikkuureunan laatu on verrattavissa VG10-teräkseen, toisin sanoen se on aivan erinomainen! Jokainen kokki unelmoi leikkaavansa ilman pakkoa, ja tämä nakiri ei vaadi pienintäkään ponnistelua sipulin tai melonin leikkaamiseksi, koska sen teräs on erittäin kovaa ja vankkaa. Tamahagane on ainoa japanilainen ruokailuvälinevalmistaja, joka käyttää nykyään VG5-terästä.

Pehmeämpi 63-kerroksinen SUS410-teräs peittää terän sydämen. Nämä ulommat kerrokset muodostavat japanilaisille veitsille tyypillisen damaskuskuvion. Tämä damaskus antaa veitsille niiden vertaansa vailla olevan kauneuden.

Yhdessä nämä ominaisuudet antavat terälle HRC-kovuuden , joka on Rockwellin asteikolla 59. Tämä äärimmäinen kovuus on laadun tae! Toisin kuin perinteisiä veitsiä, sinun ei tarvitse teroittaa Tamahagane Kyoto -teriäsi joka päivä, ja niiden kestävyys on kymmenkertaistunut.

Kahva on valmistettu micartasta, paperia ja hartsia yhdistävästä komposiittimateriaalista. Micarta kestää hyvin kosteutta ja lämpötilan vaihteluita. Se on myös erittäin hygieeninen, mikä on merkittävä etu elintarviketeollisuudessa. Sen tumma väri tuo ripauksen omaperäisyyttä, joka on täydellisessä kontrastissa terän kanssa, ja antaa japanilaisen lopputuloksen.

Tämä veitsi on suunniteltu kokille ja harrastajille, jotka etsivät poikkeuksellista leikkauslaatua, jossa on hieno, puhdas terä, joka ei vahingoita ruokaa. Sen voimakas terä tekee sen käytöstä paljon vähemmän rasittavaa ajan myötä. Japanilaisten veitsien ystävät tulevat myös ihastumaan damaskuksen kauneuteen.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä tämä veitsi toimitetaan houkuttelevassa mustassa esittelylaatikossa, joka sopii erinomaisesti lahjaksi!

Tutustu Tamahaganen koko Kyoto-mallistoon KnifeLeader.eu:ssa!