_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
29489
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 29489
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 14,74.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
589800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Dit Tamahagane Kyotonakiri mes is ideaal voor het snijden van groenten!
59 HRC hardheid: VG5 stalen kern
0,7% tot 0,8% koolstof in VG5
18cm 63-lagig damascus lemmet
SUS410 uitwendig staal: verbeterde weerstand tegen corrosie
Micarta handvat: goede grip en gemakkelijk schoon te maken
Geleverd in zwarte presentatiedoos
Gemaakt in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit damasten Tamahaganenakiri mes maakt deel uit van de Kyoto serie. Het is ideaal voor het snijden van zowel grote als kleine groenten! Bloemkool, tomaten, aubergines, geen enkele groente is bestand tegen dit rechte, rechthoekige lemmet.
Het merk Tamahagane is vernoemd naar het traditionele staal dat wordt gebruikt om Japanse zwaarden te maken. Het lemmet van Tamahagane messen is net zo scherp als een Japans zwaard!
De uitstekende snijkwaliteit van dit mes is te danken aan het 3-laagsVG5 staal dat wordt gebruikt om de kern van het lemmet te maken. Voor de kenners: dit staal is vergelijkbaar met VG10 staal, behalve dat het minder kobalt bevat. Het is echter beter bestand tegen corrosie. De kwaliteit van het snijvlak is vergelijkbaar met dat van VG10, met andere woorden, het is uitstekend! Elke kok droomt ervan om te snijden zonder te forceren, en met deze nakiri hoef je niet de minste moeite te doen om je uien of meloen te snijden, dankzij het extreem harde en stevige staal. Tamahagane is vandaag de dag de enige Japanse bestekfabrikant die VG5 staal gebruikt.
Een zachter 63-lagig SUS410 staal bedekt het hart van het lemmet. Deze buitenste lagen vormen het damastpatroon dat typisch is voor Japanse messen. Deze damast geeft de messen hun onvergelijkbare schoonheid.
Samen geven deze eigenschappen het lemmet een HRC hardheid van 59 op de Rockwell schaal, een extreme hardheid die garant staat voor kwaliteit! In tegenstelling tot conventionele messen hoef je je Tamahagane Kyoto messen niet elke dag te slijpen, en hun duurzaamheid is vertienvoudigd.
Het handvat is gemaakt van micarta, een composietmateriaal dat papier en hars combineert. Micarta is zeer goed bestand tegen vocht en temperatuurschommelingen. Het is ook zeer hygiënisch, een belangrijke troef in de voedingsindustrie. De donkere kleur voegt een vleugje originaliteit toe in perfect contrast met het lemmet, voor een resoluut Japanse eindlook.
Dit mes is ontworpen voor koks en hobbyisten die op zoek zijn naar een uitzonderlijke snijkwaliteit, met een fijne, zuivere rand die het voedsel niet beschadigt. Het krachtige lemmet maakt het veel minder vermoeiend om te gebruiken na verloop van tijd. Fans van Japanse messen zullen ook verleid worden door de schoonheid van damascus.
Tot slot wordt dit mes geleverd in een aantrekkelijke zwarte presentatiedoos, ideaal als cadeau!
Ontdek het hele Kyoto assortiment van Tamahagane op KnifeLeader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
