Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque japanilainen kokkiveitsi 18cm

Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque Japanilaiset veitset ovat tunnetun sepän, Takeshi Saji sanin, suunnittelemia todellisia käsityön taidonnäytteitä. Hänellä on yli 50 vuoden kokemus alalta, ja hänen maineensa ruokailuvälinealalla on vankka.

Tämä mestariseppä on tunnettu japanilaisveitsiensä hienostuneisuudesta ja esteettisyydestä. Hän yhdistelee taitavasti perinteisten seppien vanhoja tekniikoita ajattomaan muotoiluun, jossa yhdistyvät tyylikkyys ja tehokkuus. Hänelle myönnettiin 90-luvulla "Master Traditional Craftsman" -titteli, joka on osoitus hänen kiistattomasta ammattitaidostaan.

Takeshi Saji harjoittaa taidettaan työpajassaan TakefuKnife Villagessa, joka on tunnettu paikka, jossa perinteiset sepät kokoontuvat säilyttämään ja siirtämään eteenpäin esi-isiensä osaamista. Näin he auttavat kouluttamaan seuraavaa sukupolvea jatkamaan perinnettä.

Damastiveitsi, jossa on ajaton muotoilu.

18 cm Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque Chef's Knife on välttämätön monikäyttöinen veitsi. Sen monipuolisuus sopii erinomaisesti jokapäiväiseen käyttöön. Se soveltuu moniin tehtäviin, kuten kalan, lihan (tietenkin luuttoman) ja tuoreiden yrttien leikkaamiseen.

Tämän käsityönä valmistetun veitsen terässä on damassenoitu viimeistely, mikä tarkoittaa, että se on taottu asettamalla päällekkäin useita teräksen kerroksia. Terän ytimessä on kerros jäykempää terästä, jota seuraa useita kerroksia pehmeämpää terästä, jotka tasapainottavat terän kovuutta ja varmistavat, että terä on vähemmän murtuva.

Tämän kokkiveitsen ydin on suunniteltu japanilaisesta R2-teräksestä, joka tunnetaan myös nimellä SG2: jauhemetallurgisesti valmistettu ruostumaton seos. Sen harvinaisuus ja korkea hinta tekevät siitä epätavallisen materiaalin ruokailuvälineisiin. Sepät arvostavat sen työstettävyyttä ja käyttäjät rakastavat sen erinomaista suorituskykyä.

Tämän terän kovuus on Rockwellin asteikolla 63HRC, ja se tarjoaa kestävän leikkuureunan, jonka avulla voit tehdä peräkkäisiä leikkauksia vaivattomasti. Tästä korkeasta kovuudesta huolimatta huolto teroituskivellä pysyy helppona ja kätevänä.

Toinen tämän metalliseoksen etu on sen puhtaus. Mikroskooppisella tasolla sen rakenne on erittäin homogeeninen, mikä tekee siitä entistäkin kestävämmän. Se esimerkiksi lohkeilee käytön aikana harvemmin, joten se on luotettava ja kestävä valinta keittiön tarpeisiin.

Toiseksi, R2 Japanin teräs on kääritty useisiin nikkeli- ja ruostumattoman teräksen kerroksiin sen kovuuden tasapainottamiseksi. Tämän ainutlaatuisen sekoituksen ansiosta syntyy terä, jolla on omaperäinen muotoilu ja luonne, jossa yhdistyvät sekä suorituskyky että estetiikka.

Ergonominen kahva kaikille kokkaajille

Tämän damastiveitsen kahva on valmistettu rautapuusta, joka on sekä kestävä että tiivis materiaali. Rautapuu erottuu lämpimistä sävyistä ja hieman vaaleammista sävyistä. Jokainen japanilainen kokkiveitsi on yksilöllisesti suonitettu, mikä tarkoittaa, että yksikään kappale ei ole samanlainen!

Terä on kiinnitetty kahvaan tiukasti kolmella niitillä. Keskimmäistä niittiä koristaa tyylikäs mosaiikkikuvio, joka lisää omaperäisyyttä ja luo kauniin kontrastin.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu holsteri muodostaa kahvan ja terän välisen liitoskohdan. Tämä ergonominen veitsi sopii täydellisesti sekä oikea- että vasenkätisten käyttöön.

Tämä Takeshi Saji -veitsi on pakattu puulaatikkoon, joka sopii erinomaisesti lahjaksi.

Näin hoidat käsintehtyä japanilaista veistäsi

On tärkeää, että tätä veistä ei laiteta astianpesukoneeseen. Se tulee pestä vain käsin, haaleassa vedessä, sienellä ja miedolla pesuaineella. Muista pyyhkiä se pesun jälkeen kuivaksi pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytä se sitten varovasti.

On tärkeää huomata, että näiden veitsien alkuperän ja sepän tekemän käsityön vuoksi saatavissa olevat määrät ovat rajalliset.

Löydät monia korkealaatuisia Takeshi Sajin takomia veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!