VG10 Rainbow Takeshi Saji 16,5cm japanilainen käsintehty bunka veitsi

Tinkimätön tyyli tinkimättömään leikkaamiseen

Tässä japanilaisessa veitsessä yhdistyvät rohkea muotoilu ja huomattava suorituskyky: Takeshi Sajin signeeraama 16,5 cm:n bunka-veitsi, joka on taottu käsin Takefun aterinkylässä Japanissa. Se ilmentää japanilaista käsityötaitoa ja on samalla ainutlaatuisen esteettinen.

Tämä vaativille kokkeille suunniteltu bunka on erinomainen vihannesten, lihan tai kalan leikkaamisessa leveän, hienon terän ja tyypillisen kulmikkaan kärjen ansiosta.

Damastiveitsi, jossa on näyttäviä heijastuksia.

Terän ydin on valmistettu VG10-teräksestä, huippuluokan japanilaisesta seoksesta, joka sisältää 1 % hiiltä ja takaa erinomaisen terävyyden ja hyvän kulutuskestävyyden. Tämä ydin on sijoitettu useiden ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kerrosten väliin, mikä muodostaa hienon ja tyylikkään damaskuskuvion.

Sen peilikiillotettu viimeistely korostaa damaskuksen luonnollisia kuparisia kohokohtia ja antaa jokaiselle Takeshi Saji -veitselle ainutlaatuisen ulkonäön. Kovuus on 60HRC Rockwell, ja tässä terässä yhdistyvät joustavuus ja terän pysyvyys, joten se on ihanteellinen intensiiviseen ja tarkkaan käyttöön keittiössä.

Tyylikäs, tasapainoinen kahva

Kahva on valmistettu ruusupuusta, tiheästä puusta, joka kestää luontaisesti kosteutta. Sitä täydentää punaista pakka-puuta, vakaata komposiittimateriaalia, joka korostaa visuaalista kontrastia lämmöllä ja hienostuneisuudella.

Kahdeksankulmaiseen muotoon leikattuna se tarjoaa mukavan, molemminpuolisen otteen ja erinomaisen liikkeen hallinnan. Tuloksena on ihanteellinen tasapaino terän ja kahvan välillä, mikä parantaa japanilaisen keittiöveitsen yleistä ohjattavuutta.

Tämän japanilaisen keittiöveitsen tekniset tiedot

• 16,5 cm:n terä: ihanteellinen tarkkaan, jokapäiväiseen leikkaamiseen
• VG10-ydin, jossa on 1 % hiiltä: pitkäkestoinen terävyys
• 60 HRC:n
kovuus
• : erinomainen terän säilyminen ajan myötä
• Damaskusrakenne: tasapaino notkeuden ja kovuuden välillä
• Peilipinta ja kupariset korostukset: hienostunut ja omaperäinen ilme
• Ruusupuukahva ja pakkawood-puolukka: tyylikäs ja kestävä
• Kahdeksankulmainen kaksikätinen muoto: mukavuus oikea- ja vasenkätisille
• Käsin Takefussa valmistettu: perinteinen japanilainen osaaminen

Damaskusveitsen hoito-ohjeet

Tämän käsintehdyn japanilaisen veitsen hoitaminen:

• Pese vain käsin ilman hankaavia aineita ja kuivaa heti
• Vältä pitkäaikaista kosketusta kosteuden kanssa äläkä käytä astianpesukonetta
• Huolehdi terän terävyydestä VG10-teräkselle sopivalla teroituskivellä

Japanilainen seppä Takeshi Saji: perinteiden ja rohkeuden välissä

Takeshi Saji on tunnustettu mestariseppä, joka on jatkanut perinteisten takomistekniikoiden käyttöä yli 40 vuoden ajan Takefun ruokailuvälinekylässä Fukuin prefektuurissa. Hän on tunnettu ainutlaatuisista käsintehtyistä luomuksistaan, joissa yhdistyvät laadukas leikkaus ja näyttävä viimeistely.

Jokaista hänen allekirjoittamaansa japanilaista keittiöveitseä valmistetaan hyvin rajoitettu määrä, mikä tekee jokaisesta veitsestä yhtä harvinaisen kuin arvokkaan. Hänen tyylilleen on ominaista rohkea viimeistely ja hienostunut työstö sekä kahvassa että terässä.

Tutustu muihin Takeshi Sajin takomiin veitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!