VG10 Rainbow Takeshi Saji Faca bunka japonesa de 16,5 cm feita à mão

Estilo extravagante para um corte sem compromissos

Esta faca japonesa combina um design arrojado com um desempenho notável: uma faca bunka de 16,5 cm assinada por Takeshi Saji e forjada à mão na aldeia de cutelaria de Takefu, no Japão. Incorpora o artesanato japonês e ostenta uma estética única.

Concebida para cozinheiros exigentes, esta bunka destaca-se no corte de legumes, carne ou peixe graças à sua lâmina larga e fina e à ponta angular caraterística.

Uma faca de damasco com reflexos espectaculares

O núcleo da lâmina é feito de aço VG10, uma liga japonesa topo de gama com 1% de carbono, garantindo uma excelente afiação e uma boa resistência ao desgaste. Este núcleo é ensanduichado entre várias camadas de aço inoxidável, formando um padrão de damasco fino e elegante.

O seu acabamento polido espelhado acentua os reflexos naturais de cobre do damasco, dando a cada faca Takeshi Saji um aspeto único. Com uma dureza de 60HRC Rockwell, esta lâmina combina flexibilidade e retenção do gume, ideal para uma utilização intensiva e precisa na cozinha.

Um cabo elegante e equilibrado

O cabo é feito de pau-rosa, uma madeira densa que é naturalmente resistente à humidade. É complementado por uma almofada em pakkawood vermelho, um material compósito estável que acentua o contraste visual com calor e requinte.

Cortada em forma octogonal, oferece uma pega confortável e ambidestra e um excelente controlo dos movimentos. O resultado é um equilíbrio ideal entre a lâmina e o cabo, melhorando a manobrabilidade geral da sua faca de cozinha japonesa.

Especificações técnicas desta faca japonesa

• Lâmina de 16,5 cm: ideal para cortes precisos e quotidianos
Núcleo
• VG10 com 1% de carbono: nitidez duradoura
Dureza
• 60 HRC: excelente retenção do gume ao longo do tempo
• Estrutura Damasco: equilíbrio entre flexibilidade e dureza
• Acabamento espelhado e reflexos em cobre: um aspeto requintado e original
• Cabo em pau-rosa e almofada em pakkawood: elegante e robusto
• Forma octogonal ambidestra: conforto para destros e canhotos
• Fabricada à mão em Takefu: know-how tradicional japonês

Instruções de manutenção da sua faca de damasco

Para cuidar desta faca japonesa feita à mão:

• Lavar apenas à mão, sem produtos abrasivos, e secar imediatamente
• Evitar o contacto prolongado com a humidade e não utilizar a máquina de lavar louça
• Manter o gume com uma pedra de afiar adequada ao aço VG10

O ferreiro japonês Takeshi Saji: entre a tradição e a ousadia

Mestre ferreiro reconhecido, Takeshi Saji perpetua as técnicas tradicionais de forja há mais de 40 anos na aldeia de cutelaria de Takefu, na prefeitura de Fukui. É conhecido pelas suas criações artesanais únicas, que combinam um corte de qualidade com acabamentos espectaculares.

Cada faca de cozinha japonesa que assina é feita em quantidades muito limitadas, o que torna cada faca tão rara quanto preciosa. O seu estilo caracteriza-se por acabamentos arrojados e um acabamento refinado tanto no cabo como na lâmina.

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