Glestain Home -sarja on kehitetty erityisesti sellaisten ruoanlaiton harrastajien tarpeisiin, jotka haluavat nauttia japanilaisesta laadusta kotona. Näissä japanilaisissa veitsissä yhdistyvät leikkaustehokkuus ja ergonominen muotoilu, joten voit työskennellä tarkasti ja samalla mukavasti. Ne edustavat erinomaista kompromissia ammattimaisen suorituskyvyn ja jokapäiväiseen käyttöön soveltuvuuden välillä.
Insinööri Akira Honman vuonna 1971 perustama Glestain-brändi perustuu selkeään filosofiaan: tieteen, teknologian ja käsityötaidon yhdistäminen optimaalisen suorituskyvyn saavuttamiseksi. Alusta alkaen tuotemerkki on luottanut kokkeilta ja ravintoloilta saatuun suoraan palautteeseen parantaakseen tuotteitaan jatkuvasti. Vielä tänäkin päivänä Honma san henkilökohtaisesti välittää tekniikoita ja innovaatioita tarkoin valituille käsityöläisille.
Home-sarjan terät on valmistettu ACUTO440-ruostumattomasta teräksestä, joka on tunnettu korroosionkestävyydestään ja kestävyydestään. Sen hiili-, kromi-, vanadiini- ja molybdeenikoostumuksen ansiosta sen kovuus on noin 59 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä taso takaa tehokkaan ja pitkäikäisen leikkausreunan, mutta sitä on suhteellisen helppo huoltaa kivellä.
Hiili vaikuttaa osaltaan terän kokonaiskovuuteen, kun taas vanadiini parantaa terän kestävyyttä mikroiskuja vastaan antamalla sille lievää elastisuutta. Molybdeeni ja kromi vahvistavat terän hapettumiskestävyyttä. Jokaiselle terälle tehdään seitsenvaiheinen Sub Zero -karkaisuprosessi, jossa terästä kuumennetaan ja jäähdytetään sitten erittäin alhaisessa lämpötilassa. Tämä prosessi hienosäätää metallin sisäistä rakennetta ja lisää terän terän terän vakautta.
Terässä on kupera leikkuureuna, joka mahdollistaa ruoan paremman tunkeutumisen. Tämä geometria takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset ja rajoittaa samalla vaivaa. Joissakin malleissa olevat kuopat vähentävät ruoan tarttumista terään leikkaamisen aikana, erityisesti kosteiden tai hieman öljyisten tuotteiden kohdalla.
Glestain Home -sarjan kahva on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä takaa lujuuden ja kestävyyden. Sen omaperäinen muotoilu antaa sille vahvan visuaalisen ilmeen ja takaa samalla erinomaisen kestävyyden. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri parantaa veitsen yleistä tasapainoa ja vakautta kädessä.
Sen länsimainen muoto sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Ergonomia on suunniteltu varmistamaan mukava, hallittu ote myös pitkäaikaisen käytön aikana.
Glestain-veitsesi suorituskyvyn säilyttämiseksi suosittelemme, että peset sen vain käsin pehmeällä sienellä. Kuivaa se heti puhdistuksen jälkeen ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Vältä astianpesukonetta ja pitkäkestoista liottamista.
