Glestain Home Series 18cm japanilainen Granton-reunalla varustettu fileointiveitsi Fileointiveitsi

Fileerausveitsi on täydellinen kalan valmistukseen! Sen suurella, hienolla terällä voit valmistaa vaivattomasti tasaisia viipaleita. Terä liukuu helposti kalan nahan alle, jolloin kielikampelafileet on helppo nostaa.

Glestain Home-sarjan veitset on suunniteltu vastaamaan amatöörikokkien tarpeita. Nämä japanilaiset keittiöveitset erottuvat tehokkuudellaan ja ergonomisilla kahvoillaan, jotka tarjoavat sinulle optimaalisen leikkauskapasiteetin ja mukavuuden!

Vuonna 1971 korkeasti koulutettu insinööri Akira Honma perusti Glestain-veitsimerkin tavoitteenaan yhdistää tiede ja huipputeknologia huomattavan suorituskyvyn saavuttamiseksi. Merkin perustamisesta lähtien Glestain on omaksunut suoran lähestymistavan ja ollut suoraan vuorovaikutuksessa ravintoloiden ja kokkien kanssa tunnettuutensa lisäämiseksi. Tällä strategialla pyritään keräämään arvokasta palautetta keittiöalan ammattilaisilta, mikä edistää Glestain-veitsien jatkuvaa parantamista.

Honma san välittää henkilökohtaisesti valmistustekniikat ja innovaatiot huolellisesti valituille käsityöläisille, mikä vahvistaa Glestain-veitsien mainetta keittiöammattilaisten keskuudessa.

Suorituskykyinen, käytännöllinen terä moniin käyttötarkoituksiin.

Tämän japanilaisen veitsen terä on valmistettu ACUTO440-ruostumattomasta teräksestä, joka on kestävä ja korroosiota hyvin kestävä seos. Tätä terästä käytetään usein Glestain-veitsien valmistuksessa: se koostuu hiilestä, kromista, vanadiinista ja molybdeenistä.

Ennen kaikkea hiili on olennainen elementti, joka lisää terän kovuutta, sillä korkea kovuus takaa tehokkaan ja pitkäikäisen terän. Esimerkiksi tämän terän kovuus on Rockwellin asteikolla 59HRC, mikä antaa sille huomattavan leikkuukyvyn ja erinomaisen terän säilymisen.

Vanadiini ja molybdeeni ovat myös elementtejä, jotka lisäävät teräksen kovuutta. Vanadiini lisää myös terän elastisuutta, mikä tekee siitä kestävämmän mikroiskuja vastaan. Lopuksi molybdeeni ja kromi parantavat terän korroosionkestävyyttä.

Tämä teräs on suorituskykyinen, sitkeä ja kestävä, joten se sopii erinomaisesti säännölliseen käyttöön! Lisäksi sitä on helppo työstää tarvittaessa teroituskivellä.

Tälle japanilaiselle veitselle on tehty Sub Zero -karkaisu, joka antaa sille huomattavan terävyyden. Tämä prosessi koostuu terän asettamisesta hyvin alhaisiin lämpötiloihin heti kuumennusvaiheen jälkeen. Tämä jäykistää terää ja luo hienon, homogeenisen rakenteen. Tämä tekniikka suoritetaan Glestainissa 7 vaiheessa, jotka vaativat aikaa ja tarkkuutta.

Tehokkuuden lisäämiseksi terässä on kupera leikkuureuna. Tämän muodon ansiosta kupera leikkuureuna tunkeutuu ruokaan paremmin, mikä takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset.

Terässä on myöshunajakennomuotoilu, joka estää ruokaa tarttumasta sivuille leikattaessa.

Ihanteellinen ote keittiössä

Tämän Glestain-veitsen kahva on valmistettu kestävästä, vankasta ruostumattomasta teräksestä. Sen omaperäinen muotoilu tuo japanilaiselle veitsellesi luonnetta ja takaa samalla optimaalisen kestävyyden. Kahvaa täydentää ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri, joka antaa keittiöveitsellesi optimaalisen tasapainon ja täydellisen otteen.

Länsimaisen muotonsa ansiosta tämä japanilainen fileointiveitsi sopii kaikkien kokkien käsiin! Tässä Glestain-veitsessä on ergonominen ote, joka mahdollistaa täydellisen hallitun käsittelyn erityisesti pitkäaikaisessa käytössä.

Jos haluat hoitaa japanilaisen veitsen, pese se yksinomaan käsin hankaamattomalla sienellä. Pyyhi heti pesun jälkeen puhtaalla liinalla ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä jätä veistä likoamaan lavuaariin.

Löydä laaja valikoima japanilaisia veitsiä KnifeLeader.eu:sta!