Masutani VG10 Damascus 13cm käsintehty japanilainen santoku ko veitsi

Masutani-veitset valmistetaan käsityönä Echizenin rannikolla Japanissa. Ne heijastavat aitoa taitotietoa, jota japanilaiset käsityöläiset ovat siirtäneet sukupolvelta toiselle, samat käsityöläiset, jotka takoivat legendaarisia samuraimiekkoja. Tämän perinteen pohjalta Japani tarjoaa korkealaatuisia keittiöveitsiä, joten japanilaiset veitset ovat erinomainen investointi keittiöösi!

Masutani ja hänen pieni tiiminsä valmistavat työpajassaan jokaisen veitsen käsin. Sen jälkeen veitset esitetään huolellisesti kauniissa laatikoissa, joten ne ovat täydellinen lahja ruoan ystäville tai kokille.

Damascus-terä vihannesten leikkaamiseen

Tässä ko santoku -veitsessä on damascus-terä, tekniikka, jossa kovaa teräsydintä takoo useita kerroksia pehmeämpää terästä. Tämä prosessi antaa terälle tasapainoisen kovuuden ja suojaa santokuveitsen ydintä.

Tämän japanilaisen keittiöveitsen terän ydin on japanilaista VG10-terästä, joka on Takefu Special Steelin valmistama tunnettu seos. Tämä teräs, jonka hiilipitoisuus on noin 1 %, antaa terälle suuremman kovuuden, joka on Rockwellin asteikolla 60HRC. Tämä takaa erinomaisen terän pysyvyyden ja leikkaustehon!

Tämän käsintehdyn japanilaisen veitsen terä on teroitettu huolellisesti käsin käyttäen useita teroituskiviä maksimaalisen tehokkuuden varmistamiseksi. Kun teroitus tulee tarpeelliseksi, tämä damastiveitsi on suhteellisen helppo teroittaa kivellä. Litteä hionta on helppo toistaa, ja sen etuna on, että se on kestävä ohuudesta huolimatta.

Damaskorakenne peittyy sitten useilla kerroksilla pehmeämpää ruostumatonta terästä, jotka antavat sekä suojaa että joustavuutta terän sydämelle. Käytännöllisten etujen lisäksi tämä damaskosviimeistely on todellinen esteettinen voimavara. Päällekkäiset kerrokset näkyvät kaikkialla terässä, mikä luo ainutlaatuisen kuvion, joka antaa japanilaiselle veitsellesi luonnetta.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä tässä käsintehdyssä japanilaisessa veitsessä on tyylikäs nashiji-viimeistely. Terään kaiverretut kanjit lisäävät aitoutta.

Pieni santokuveitsi kaikkiin käsiin

Tämän käsintehdyn japanilaisen veitsen kahva on valmistettu mustasta pakkawoodista, joka on sekä vankka että kestävä materiaali. Tämä komposiitti saadaan yhdistämällä hartsia ja laminoitua puuta, joka sitten kovetetaan korkeassa lämpötilassa, mikä tarjoaa suuren lujuuden säilyttäen samalla puun luonnollisen ulkonäön puun jyvän ansiosta.

Länsimaisen muotonsa ansiosta kahva soveltuu sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille, mikä takaa ergonomisen otteen ja optimaalisen käsittelyn myös pitkäaikaisen käytön aikana!

Kahvassa on myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti ja kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä, jotka kiinnittävät terän tukevasti ja takaavat tukevuuden ja pitkäaikaisen luotettavuuden.

Tämän damastiveitsen hoitamiseksi on tärkeää pestä se käsin hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella. Pesun jälkeen se on kuivattava välittömästi ja säilytettävä kuivassa paikassa. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan veteen.

Valitse japanilainen keittiöveitsi Knifeleader.euista!