18cm Masutani vasaroitu tammikahva japanilainen perinteinen kokkiveitsi

Uppoudu japanilaisen veitsentekemisen taiteeseen tällä Masutanin käsintehdyllä kokkiveitsellä, joka on valmistettu käsityönä Japanin Echizenin rannikolla! Tämä gyuto-veitsi on suunniteltu ruoanlaiton harrastajille, jotka haluavat luotettavan työkalun, ja siinä yhdistyvät perinteet ja valikoidut materiaalit jokapäiväistä suorituskykyä varten! Täydellinen viipalointiin, jauhamiseen ja hienontamiseen tarkasti, se ilmentää tasapainoa estetiikan ja tehokkuuden välillä!

Taottu terä takaa tarkkuuden ja kestävyyden

Tämän japanilaisen keittiöveitsen terän pituus on 18 cm, mikä on ihanteellinen koko monenlaisille leikkauksille: vihanneksille, lihalle, yrteille tai kalalle. Siinä on San Maï-rakenne, joka tarkoittaa japaniksi "kolmea kerrosta". Tässä prosessissa kova teräsydin asetetaan kahden pehmeämmän teräksen kerroksen väliin.

Ytimenä käytetäänVG1-seosta, japanilaista ruostumatonta terästä, jossa on noin 0,95 % hiiltä ja joka tarjoaa erittäin hyvän kompromissin kovuuden ja helppohoitoisuuden välillä. Se on vähemmän vaativa kuin puhtaat hiiliteräkset, mutta säilyttää erinomaisen terävyyden ajan myötä.

Käsityöläisen suorittamalla lämpökäsittelyllä saavutetaan 59HRC Rockwellin kovuus, joka takaa hyvän langan pysyvyyden haurastumatta.

Vasaroitu viimeistely (joka tunnetaan Japanissa nimellä"tsuchime") ei ole pelkästään esteettinen: se myös helpottaa ruoan irrottamista, erityisesti ohuiden vihannes- tai kalaviipaleiden irrottamista, sillä ne tarttuvat terään vähemmän pienten vasaroitujen onteloiden ansiosta. Jokainen terä hiotaan ja kiillotetaan käsin, minkä jälkeen se signeerataan perinteisellä Masutani-kaiverruksella, joka on todiste huolellisesta ja aidosta valmistuksesta.

Lämmin, mukava tammikahva

Tämän japanilaisen keittiöveitsen kahva on valmistettu luonnollisesta tammesta, joka on tunnettu lujuudestaan, kestävyydestään ja lämpimästä tuntumastaan. Se on muotoiltu kahdeksankulmaiseksi, joten siitä on mukava pitää kiinni, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen.

Tammen etuna on myös se, että se kestää kosteutta (edellyttäen, että sitä hoidetaan asianmukaisesti) ja tarjoaa hyvän otteen jopa hieman kosteilla käsillä. Tämä kahva tuo luonnollisen tasapainon käsintehdyn japanilaisen veitsen kokonaisuuteen! Koska jokainen kahva on käsityönä valmistettu, se voi vaihdella hiukan väriltään ja jyvyltään, mikä tekee jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen ja erityisen keittiössäsi.

Yhteenveto japanilaisen veitsesi ominaisuuksista

• 18 cm:n terä: maksimaalinen monikäyttöisyys keittiössä
• VG1 San Maï -teräs: pitkäikäinen, kestävä leikkausreuna
• Vasaroitu viimeistely: käsityönä tehty tyyli ja vähemmän tarttuvuutta
• Korkea

• : erinomainen teränpito
• Tammikahva: luonnollinen käyttömukavuus ja esteettisyys
• Optimoitu tasapaino: tarkat leikkausliikkeet
• Japanilainen käsityötaito: perinteinen taitotieto siirtyy eteenpäin

Puhdista tämä Masutani-veitsi aina käsin käyttäen haaleaa vettä ja mietoa pesuainetta ja kuivaa se välittömästi, jotta se ei kastuisi pitkään. Älä laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin. Säilyttääksesi optimaalisen terävyyden, teroita säännöllisesti sopivalla kivellä (keskikarkea ja sitten hienorakeinen).

Tietoa Masutanin sepänteollisuudesta: japanilaiset perinteet ja asiantuntemus

Masutani on käsityöläisveistämö, jonka kotipaikka on Echizenin historiallisella alueella, japanilaisten ruokailuvälineiden kehdossa. Sukupolvelta toiselle siirtyneen tietotaidon perillisenä hän takoo jokaisen veitsen käsityönä yhdessä omistautuneen tiimin kanssa perinteisiä japanilaisia menetelmiä käyttäen. Jokainen pala muotoillaan, vasaroidaan ja viimeistellään käsin, minkä jälkeen se toimitetaan ainutlaatuisella kaiverruksella varustettuna, joka todistaa käsityötaidon aitoudesta. Masutani-veitset ovat tunnettuja tehokkuudestaan ja ajattomasta muotoilustaan, mikä tekee jokaisesta terästä ainutlaatuisen kappaleen jokapäiväiseen käyttöön.

Tutustu Damaskusveitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!