_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
11990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 11990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 6,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
239800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een Japans koksmes voor in de keuken!
San Maï lemmetconstructie: 3 afwisselende lagen staal
0,95% koolstofverrijkt VG1 Japans staal kern
Hardheid van 59HRC Rockwell: goede randscherpte
Gehamerd en gepolijst lemmetoppervlak - Verfijnde afwerkingen
Achthoekig eiken handvat - Ambidexter
Handgemaakt in Echizen, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dompel jezelf onder in de kunst van het Japanse messenmaken met dit handgemaakte koksmes van Masutani, handgemaakt aan de Echizen kust van Japan! Ontworpen voor kookliefhebbers die een betrouwbaar gereedschap willen, combineert dit gyuto mes traditie en geselecteerde materialen voor alledaagse prestaties! Perfect voor snijden, hakken en snijden met precisie, het belichaamt de balans tussen esthetiek en efficiëntie!
Het lemmet van dit Japanse keukenmes meet 18 cm, een ideale maat voor een grote verscheidenheid aan sneden: groenten, vlees, kruiden of vis. Het heeft een San Maï structuur, wat "drie lagen" betekent in het Japans. Dit proces bestaat uit het inbrengen van een harde stalen kern tussen twee lagen zachter staal.
De hier gebruikte kern is eenVG1-legering, een Japans roestvrij staal verrijkt met ongeveer 0,95% koolstof, dat een zeer goed compromis biedt tussen hardheid en onderhoudsgemak. Het is minder veeleisend dan puur koolstofstaal, terwijl het na verloop van tijd een uitstekende scherpte behoudt.
De warmtebehandeling door de vakman bereikt een hardheid van 59HRC Rockwell, waardoor de draad goed blijft zitten zonder broos te worden.
De gehamerde afwerking (bekend als"tsuchime" in Japan) is niet alleen esthetisch: het maakt het ook makkelijker om voedsel te verwijderen, vooral dunne plakjes groenten of vis, die minder aan het lemmet blijven plakken dankzij de kleine gehamerde holtes. Elk lemmet wordt met de hand verfijnd en gepolijst en vervolgens gesigneerd met een traditionele Masutani-gravure, een bewijs van nauwgezet, authentiek vakmanschap.
Het handvat van dit Japanse keukenmes is gemaakt van natuurlijk eikenhout, een houtsoort die bekend staat om zijn sterkte, duurzaamheid en warme gevoel. Het heeft een achthoekige vorm en biedt een comfortabele grip, of je nu rechts- of linkshandig bent.
Eikenhout heeft ook het voordeel dat het vochtbestendig is (mits goed onderhouden) en een goede grip biedt, zelfs met licht vochtige handen. Dit handvat brengt een natuurlijke balans in het geheel van je handgemaakte Japanse mes! Omdat elk handvat handgemaakt is, kan het lichtjes variëren in kleur en nerf, waardoor elk stuk uniek en speciaal is in je keuken.
Reinig dit Masutani mes altijd met de hand met lauw water en een mild afwasmiddel en droog het direct af om langdurige vochtigheid te voorkomen. Stop het niet in de vaatwasser of laat het niet weken in de gootsteen. Slijp regelmatig met een geschikte steen (medium en daarna fijne korrel) om een optimale scherpte te behouden.
Masutani is een ambachtelijke messenmaker uit de historische regio Echizen, de bakermat van het Japanse bestek. Als erfgenaam van voorouderlijke knowhow die van generatie op generatie is doorgegeven, smeedt hij elk mes met de hand met een toegewijd team, volgens traditionele Japanse methoden. Elk stuk wordt met de hand gevormd, gehamerd en afgewerkt en vervolgens geleverd met een unieke gravure die getuigt van de authenticiteit van het vakmanschap. Masutani messen staan bekend om hun efficiëntie en tijdloze ontwerp, waardoor elk mes een uniek stuk is voor dagelijks gebruik.
Ontdek Damascus messen op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
