Tamahagane Tsubame japanilainen santokuveitsi vasaroidulla terällä 17.5cm VG5 teräs

Tunne japanilaisen muotoilun hienostuneisuus ja yksityiskohdat tällä Tamahagane Tsubame santoku -veitsellä!

Tämän santokuveitsen terä on 17,5 cm: tämä melko leveä terä on välttämätön keittiössä! Japanissa se vastaa länsimaista kokkiveitsiä: se on monipuolinen ja hyödyllinen jokapäiväisissä ruokailutehtävissä. Leikkaa vihanneksia ja lihaa hetkessä sen mahtavan terän ansiosta!

Tamahagane on terästä, jota Japanissa käytetään kuuluisien samuraimiekkojen valmistukseen. Näiden japanilaisten miekkojen terävyyden maine kertoo Tamahagane-veitsien terävyydestä. Tsubame-mallisto esittelee täydellisesti japanilaisten puukontekijöiden perinteisiä taitoja.

Valmistettu VG5-teräksestä, terän ydin on rikastettu 0,7 % / 0,8 % hiilellä . Hiili vaikuttaa osaltaan terän kovuuteen, minkä vuoksi se voi saavuttaa HRC-indeksin 59 Rockwellin asteikolla. Tämän veitsen partaveitsenterävä terävyys auttaa sinua säästämään aikaa keittiössä. Tämä korkea kovuus tarkoittaa, että sinun ei tarvitse teroittaa sitä yhtä usein kuin teriä, joiden kovuus on tavanomainen, sillä se kuluu vähemmän nopeasti. Leikkauslaatu paranee myös kymmenkertaisesti VG5-teräksen ansiosta, joka on ominaisuuksiltaan hyvin samankaltainen kuin VG10-teräs, mutta jonka etuna on parempi korroosionkestävyys(mikä ei tarkoita, että se olisi ruostumatonta!). Hyvän leikkuukulman säilyttämiseksi terä on teroitettava hiomakivellä. Pehmeämpi teräs kietoutuu tämän kovan ytimen ympärille joustavuuden ja kovuuden tasapainottamiseksi.

Kun käytät tätä veistä, huomaat, että vasarointi ei ole vain suunnittelukysymys. Itse asiassa pienet syvennykset toimivat leikkaamisen aikana kuin hunajakennot, jotka hylkivät ruokia, joilla on taipumus tarttua kiinni, kuten rasvaisia ruokia. Leikkaaminen on siis miellyttävämpää tämäntyyppisellä vasaroidulla terällä.

Ammattilaispiireissä arvostetaan kovasti micarta-kahvaa: tämä paperin ja hartsin sekoituksesta valmistettu materiaali on erittäin helppohoitoinen, ja se tarvitsee vain pyyhkiä sienellä. Jokaisessa kahvassa on erilainen musta ja harmaa suonitus: olet ainoa kokki, joka omistaa tämän veitsen!

Tällä santokuveitsellä on kiistattomia etuja.... Tämän veitsen terävyys ja muotoilu viettelevät niin harrastajia kuin harrastajia, samoin kuin catering-alan ammattilaisia. Voit vapaasti asettaa Tamahagane Tsubame -veitsesi esille magneettitankoon, ja ne näyttävät yhtä hyvältä seinällä kuin pöydälläkin!

Tutustu muihin Tamahagane Tsubame -veitsiin KnifeLeader.eu-sivustolla!