.png)
_1.png)
By buying this product you can collect up to
14990
points.
Your cart will total 14990
points that can be converted into a voucher of
7,50 €.
For buying this product you should have
299800
points.
Your current number of points is
0 points
.
Esta faca santoku Tamahagane Tsubame é um verdadeiro trunfo para a sua cozinha!
Lâmina em aço VG5 - Dureza Rockwell 59 HRC
Alto teor de carbono: 0,7% a 0,8
3 camadas de aço Damasco visíveis na parte inferior da lâmina
Lâmina martelada: actua como um favo de mel
Cabo em Micarta: antibacteriano
Fornecido numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Experimente a delicadeza e os detalhes do design japonês com esta faca santoku Tamahagane Tsubame!
A lâmina desta santoku mede 17,5 cm: esta lâmina bastante larga é indispensável em qualquer cozinha! No Japão, é semelhante à faca de chef ocidental - versátil e útil para a cozinha quotidiana. Corte os legumes e a carne num instante, graças à sua lâmina formidável!
O tamahagane é um aço utilizado no Japão para fabricar as famosas espadas utilizadas pelos samurais. A reputação destas espadas japonesas diz muito sobre a nitidez das facas Tamahagane. A gama Tsubame mostra na perfeição os conhecimentos tradicionais dos cuteleiros japoneses.
Fabricada em aço VG5, o núcleo da lâmina é enriquecido com 0,7% / 0,8% de carbono . O carbono contribui para a dureza da lâmina, razão pela qual esta pode atingir um índice HRC de59 na escala Rockwell. O gume afiado desta faca ajudá-lo-á a poupar tempo na cozinha. Esta elevada dureza significa que não precisará de a afiar com tanta frequência como as lâminas com dureza normal, porque se desgastará menos rapidamente. A qualidade de corte é também dez vezes superior graças ao VG5, um aço muito semelhante ao VG10 em termos de propriedades, mas com a vantagem de ser mais resistente à corrosão(o que não significa que seja inoxidável!). Para manter um bom fio de corte, a lâmina deve ser afiada com uma pedra de amolar grão. Um aço mais macio envolve este núcleo duro para equilibrar a flexibilidade e a dureza.
Ao utilizar esta faca, irá reparar que o martelar não é apenas uma questão de design. De facto, as pequenas reentrâncias funcionam como favos de mel quando se corta, repelindo os alimentos que tendem a aderir, como os alimentos gordos, por exemplo. O corte será mais agradável com este tipo de lâmina martelada.
O cabo de micarta é muito popular entre os profissionais: uma mistura de papel e resina, este material é muito fácil de limpar, basta passar uma esponja. Cada cabo tem uma veia preta e cinzenta diferente, pelo que será o único chefe a possuir esta faca!
Esta faca santoku tem vantagens inegáveis... Os entusiastas e amadores serão tão conquistados pela sua nitidez e design como os chefs profissionais. Pode expor livremente as suas facas Tamahagane Tsubame numa barra magnética, e elas ficarão tão bem na sua mesa como na mesa!
Descubra as outras facas Tamahagane Tsubame no nosso sítio Web KnifeLeader.eu!
