Yoshihiro Jyosaku White 2 teräs 15cm deba japanilainen käsintehty veitsi

Yoshihiro tarjoaa sinulle tehokkaita keittiöveitsiä, jotka kestävät koko eliniän.

Tuotemerkki on perustettu Japanissa yli sadan vuoden ajan, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat soturimiekkoja viime vuosisatojen aikana (taitotieto voidaan jäljittää jopa 1300-luvulle). Miekkojen suunnittelussa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä!

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, joten voit olla varma, että kyseessä on arvostettu tuote. Valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti : "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan kestäviä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Tässä Deba Yoshihiro Jyosaku 15 cm -veitsessä on paksu (7 mm terän leveimmässä kohdassa) ja raskas terä, jossa on viistetty reuna (oikeakätiseen käyttöön), joka lisää sen leikkauskykyä entisestään. Deba-veitsi sopii erinomaisesti kalanpäiden ja -luiden viipalointiin sekä tartarin valmistamiseen veitsellä.

San Mai -terä on valmistettu hiiliteräksestä, White #2 Steel. Tätä seosta käytetään usein huippuluokan japanilaisissa veitsissä. Hitachin terästehtaiden (monien sikäläisten valmistajien terästoimittaja) tuottaman teräksen hiilipitoisuus on 1,05 %.

Tämä tekee teräksestä jäykemmän, minkä ansiosta sitä voidaan teroittaa tehokkaammin. Tämän seurauksena terän leikkuureuna on erittäin suorituskykyinen, mikä takaa puhtaat ja tarkat leikkaukset joka kerta. Edellä mainittua ydintä ympäröi lisäksi pehmeää rautaa oleva kerros. Asiantunteva käsityöläinen on kaiverruttanut terässä näkyvän logon suoraan. Tämä pätee jokaiseen Yoshihiro-veitseen!

Perinteinen musta puhvelin sarvi yhdistää terän kahvaan. Siinä on yleensä ainutlaatuinen luonnollinen marmorointi. Terän ja kahvan välinen tila täytetään tahnalla, jotta kosteus ja karheus eivät pääse jäämään tähän tilaan. Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto soveltuu paremmin oikeakätisille käyttäjille, mutta siitä saa erittäin hyvän otteen.

Tällä veitsellä valitset ajattoman mallin, joka kulkee mukanasi vuosia ja tuo samalla leikkuuvälineisiisi ripauksen eksotiikkaa!

Huomaa, että hiili on herkkä hapettumiselle. Pese siis veitsesi käsin, liottamatta sitä lavuaarissa. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla poistaaksesi kaikki kosteusjäämät. Huomaa kuitenkin, että hiiliterän väri vaihtelee ajan myötä, vaikka olisit hyvin varovainen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Muut Yoshihiro-veitset odottavat sinua KnifeLeaderissa!