Yoshihiro Jyosaku White 2 teräs 18cm käsintehty japanilainen mioroshi veitsi

Tämä Mioroshi Yoshihiro Jyosaku 18cm -veitsi on monipuolinen malli, jota suositellaan erityisesti kalan leikkaamiseen. Siinä on paksu terä (leveimmillään 0,5 cm), joka muistuttaa Debaa, mutta on pidempi. Voit käyttää sitä kalan pään leikkaamiseen, mutta myös kauniin sashimin valmistamiseen sen viistetyn leikkuupinnan ansiosta (oikeakätisille).

Terä on valmistettu hiiliteräksestä, White #2 Steel. Tätä seosta käytetään usein huippuluokan japanilaisissa veitsissä. Sitä valmistaa Hitachin terästehtaat (monien sikäläisten valmistajien terästoimittaja), ja sen hiilipitoisuus on 1,05 %. Tämä tekee teräksestä jäykemmän, mikä puolestaan mahdollistaa teroituksen tehostamisen. Tämän seurauksena terän terävä reuna on erittäin suorituskykyinen, ja se mahdollistaa puhtaat ja tarkat leikkaukset joka kerta.

Edellä mainittua ydintä ympäröi lisäksi pehmeää rautaa oleva kerros. Asiantunteva käsityöläinen on kaiverruttanut terässä näkyvän logon suoraan. Tämä pätee jokaiseen Yoshihiro-veitseen!

Musta puhvelin sarvi (joka voidaan marmoroida) yhdistää terän kahvaan. Kahva on valmistettu valkoisesta magnoliapuusta. Sen perinteinen D-muoto sopii täydellisesti kämmeneen ja takaa miellyttävän käytön joka kerta.

Tällä veitsellä valitset ajattoman mallin, joka kulkee mukanasi vuosien ajan ja tuo samalla ripauksen eksotiikkaa leikkuuvälineisiisi!

Hoito ja kunnossapito :

Huomaa, että hiili on herkkä hapettumiselle. Siksi veitsi on pestävä käsin liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla kaikki kosteusjäämät pois. Huomaa kuitenkin, että hiiliterän väri muuttuu ajan myötä, vaikka olisit hyvin huolellinen. Tämä on normaalia (veitsi on jatkuvasti kosketuksissa kostean ruoan kanssa, ja kosteutta on myös ympäröivässä ilmassa...). Voit levittää teräkselle aika ajoin mineraaliöljyä huoltotarkoituksiin.

Muutama sana alkuperästä...

Valmistaja Yoshihiro tarjoaa sinulle tehokkaita keittiöveitsiä, jotka kulkevat mukanasi pitkällä aikavälillä.

Tuotemerkki on perustettu noin sadan vuoden ajan, ja sen käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat soturimiekkoja menneinä vuosisatoina (taitotieto voidaan jäljittää jopa 1300-luvulle). Miekkojen suunnittelussa käytetyt tekniikat siirrettiin vähitellen myös ruokailuvälineisiin, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä! Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen, joten voit olla varma siitä, että kyseessä on arvostettu tuote. Valmistaja Yoshihiron motto on 一期一会. Sen voisi kääntää seuraavasti : "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä". Siksi tuotemerkki pyrkii tarjoamaan kestäviä veitsiä, joiden suorituskyky ilahduttaa sinua vuosien ajan, jotta voit nauttia jokaisesta hetkestä keittiössä!

Japanilaisten veitsien valikoima odottaa sinua KnifeLeaderissa!