Yoshihiro Jyosaku Hvid 2 stål 18 cm håndlavet japansk mioroshi-kniv

Denne Mioroshi Yoshihiro Jyosaku-kniv på 18 cm er en alsidig model, som især anbefales til udskæring af fisk. Den har et tykt blad (0,5 cm på det bredeste sted), der ligner en Deba, men er mere langstrakt. Du kan bruge den til at skære hovedet af fisk, men også til at lave smuk sashimi takket være den skrå skæreflade (til højrehåndede).

Bladet er lavet af kulstofstål, White #2 Steel. Denne legering bruges ofte til avancerede japanske knive. Den produceres af Hitachis stålværker (stålleverandør til mange producenter i Japan) og har et kulstofindhold på 1,05 %. Det gør stålet stivere, hvilket igen gør det muligt at slibe det mere intensivt. Resultatet er en ultrahøjtydende skærekant, som giver rene, præcise snit hver gang.

Et ekstra lag blødt jern omgiver den førnævnte kerne. Logoet, der er synligt på bladet, er blevet indgraveret direkte af en dygtig håndværker. Sådan er det med alle Yoshihiro-knive!

En ferrule af sort bøffelhorn (som kan være marmoreret) forbinder bladet med håndtaget. Håndtaget er lavet af hvidt magnolietræ. Dets traditionelle D-form passer perfekt til din håndflade og garanterer behagelig brug hver gang.

Med denne kniv vælger du en tidløs model, som vil følge dig i mange år fremover, samtidig med at du tilføjer et strejf af det eksotiske til dit skæreudstyr!

Pleje og vedligeholdelse :

Bemærk, at kulstof er følsomt over for oxidering. Kniven skal derfor vaskes i hånden uden iblødsætning. Efter vask tørres den af med en blød klud for at fjerne alle spor af fugt. Bemærk dog, at et kulstofblad vil have en tendens til at variere i farve over tid, selv om du er meget forsigtig. Det er normalt (kniven er i konstant kontakt med fugtig mad, og der er også fugt i den omgivende luft ...). Du kan smøre stålet ind i mineralolie fra tid til anden for at vedligeholde det.

Et par ord om oprindelsen...

Producenten Yoshihiro tilbyder dig effektive køkkenknive, som vil følge dig på lang sigt.

Mærket har eksisteret i omkring hundrede år, og dets håndværkere er efterkommere af meget dygtige smede, som selv fremstillede krigersværd i tidligere århundreder (knowhow'en kan endda spores tilbage til det 14. århundrede). Lidt efter lidt blev de teknikker, der blev brugt til at designe sværd, overført til bestik, og det er derfor, japanske knive er så skarpe! Hver kniv fra mærket er unik, så du kan være sikker på at få et prestigefyldt produkt. Producenten Yoshihiros motto er 一期一会. Det kan oversættes til "hvert øjeblik er en mulighed, der kun opstår én gang i livet". Derfor bestræber mærket sig på at tilbyde holdbare knive, hvis ydeevne vil glæde dig i mange år fremover, så du kan nyde hvert øjeblik i køkkenet!

Valget af japanske knive venter på dig på KnifeLeader!