Yu Kurosaki Fujin 15cm SG2 turkoosi käsintehty japanilainen Yleisveitsi

Hienostunut ja erittäin tehokas Yu Kurosakin japanilainen veitsi.

Yu Kurosaki Fujin SG2 turkoosi 15 cm:n monikäyttöinen japanilainen puukko ilmentää japanilaisen käsityötaidon huippua. Fujin, japanilaisen mytologian tuulen jumala, on inspiroinut tätä mallia, ja tässä mallissa on Fujin-sarjalle ominainen näyttävä vasarointi, joka tuo mieleen tuulen liikkeen teräksessä. Tämä on enemmän kuin pelkkä keittiöveitsi: se on korkean tarkkuuden työkalu, joka on sekä tekninen että esteettinen ja jonka viimeistely on huomattavan laadukasta.

Tämä huippuluokan monitoimiveitsi sopii erinomaisesti hedelmien, vihannesten, pienen lihan ja kalan tarkkaan leikkaamiseen. Sen kompaktissa 15 cm:n terässä yhdistyvät ketteryys ja leikkuuvoima, ja sen leikkuureuna on yhtä kestävä kuin näyttävä.

San Maï -terä SG2-teräksestä, joka on terävä ja kestävä.

Tämä veitsi on taottu käyttäen tyypillistä japanilaista San Maï -rakennetta, jonka ydin on SG2-terästä(tunnetaan myös nimellä R2). Tämä japanilainen jauhemainen teräs sisältää noin 1,3 % hiiltä, mikä antaa sille poikkeuksellisen 63 HRC:n kovuuden. Tämä kovuus takaa huomattavan terän säilymisen ja samalla erinomaisen teroitettavuuden.

SG2-teräs on tunnettu erittäin tarkoista leikkaustuloksistaan, jopa herkkien elintarvikkeiden leikkaamisessa. Se on myös vääjäämättömän ruostumatonta, mikä tekee siitä ihanteellisen hybridiseoksen intensiiviseen käyttöön keittiössä. Tätä jäykkää ydintä suojaa kaksi kerrosta pehmeämpää ruostumatonta terästä, mikä parantaa terän kokonaislujuutta sen hienovaraisuudesta tinkimättä.

Yu Kurosakin käsityönä tekemä tunnusomainen Fujin-vasarointi ei ole pelkästään koristeellinen: se vähentää ruoan tarttumista terään ja helpottaa sileitä, puhtaita ja nopeita liikkeitä. Tämä näyttävä kuvio on ainutlaatuinen jokaisessa veitsessä, mikä antaa jokaiselle kappaleelle oman ainutlaatuisen visuaalisen identiteetin.

Teränlitteä reuna täydentää kuvaa varmistamalla suoraviivaisen ja tasaisen uppoamisen ruokaan, jotta leikkaukset olisivat puhtaita ja tarkkoja joka päivä.

Poikkeuksellinen kahva eebenpuuta ja turkoosia

Fujin SG2 -veitsen kahva on valmistettu massiivisesta eebenpuusta, erittäin tiheästä mustasta puusta, joka on tunnettu kosteuden, iskujen ja vääntymisen kestävyydestä. Jalo eebenpuu on pehmeän tuntuista ja syvän näköistä, mikä antaa veitselle vahvan ja ylellisen luonteen.

Perinteiseen japanilaiseen kahdeksankulmaiseen muotoon veistetty kahva tarjoaa mukavan otteen, olitpa sitten vasen- tai oikeakätinen. Tämä profiili takaa täydellisen hallinnan myös pitkäaikaisessa käytössä.

Kahvan ja tukipannan välissä on luonnon turkoosista, harvinaisesta mineraalista valmistettu koristerengas, joka on huolellisesti käsin kiillotettu ja sovitettu. Kuten puun kohdalla, jokainen kivi on sävyltään ja kirjavuudeltaan ainutlaatuinen, mikä tekee jokaisesta veitsestä kirjaimellisesti jäljittelemättömän. Se myös parantaa veitsen yleistä tasapainoa lisäämällä ripauksen arvokasta väriä tähän jo ennestään poikkeukselliseen kappaleeseen.

Ominaisuudet ja edut

• 15cm San Maï-terä: terävyys, joustavuus ja suoja
• SG2-jauheteräsydän (~1,3 % hiiltä): huippuluokan, pitkäkestoinen teräs
• 63 HRC-kovuus: poikkeuksellinen teränpito, pitkäkestoinen terävyys
• Fujin vasarointi: näyttävä visuaalinen ja tarttumattomuus
• Tasohionta: Tarkka, lineaarinen upotus
• Eebenpuu kahva ja bolsteri: tiheä, elegantti, tasapainoinen puu
• Turkoosi

rengas

• : huolellinen, ylellinen viimeistely
• Kahdeksankulmainen muoto: perinteinen molempikätinen ergonomia
• Yu Kurosakin takoma Japanissa: mestarisepän käsialaa

Huippuluokan japanilaisen veitsen hoito

Tämä poikkeuksellinen käsintehty veitsi ansaitsee ansaitsemansa hoidon. Pese se vain käsin pehmeällä sienellä ja neutraalilla saippualla. Kuivaa se heti käytön jälkeen, jotta vältät kaikki kosteusjäämät. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen. Säilytä puukkoa laatikossaan, kotelossaan tai magneettitangossaan, suojassa kolhuilta ja iskuilta. Säilyttääksesi sen partaveitsenterävän terän, teroita terä SG2-teräkselle sopivalla japanilaisella kivellä.

Yu Kurosaki: japanilaisen teräksen mestaritaituri

Yu Kurosaki on yksi sukupolvensa johtavista sepistä. Hän toimii Takefun veitsikylässä Fukuin prefektuurissa Japanissa ja on kehittänyt välittömästi tunnistettavan tyylin, jossa yhdistyvät ehdoton tekninen mestaruus, näyttävä muotoilu ja moitteeton viimeistely.

Jokainen Yu Kurosakin signeeraama terä on täysin käsin taottu japanilaisten perinteiden mukaisesti. Fujin-sarja, johon tämä veitsi kuuluu, on kunnianosoitus energialle ja liikkeelle. Tälle sarjalle tyypillinen tuulen liikettä seuraava vasarointi on osoitus käsityötaidosta sekä taiteellisesta herkkyydestä.

Yu Kurosaki on nykyään maailmankuulu kyvystään luoda huippuluokan japanilaisia veitsiä, jotka ovat yhtä tehokkaita kuin kauniita. Valitsemalla yhden näistä veitsistä valitset harvinaisen, vaativan keittiöveitsen, joka on tehty kestämään.

Löydä Yu Kurosaki Fujin -veitset verkkosivuiltamme!