Yu Kurosaki Fujin 15cm SG2 turchese coltello universale giapponese fatto a mano

Un coltello giapponese Yu Kurosaki raffinato e formidabilmente efficace

Il coltello giapponese multiuso Yu Kurosaki Fujin SG2 turchese da 15 cm incarna l'apice dell' artigianato giapponese. Ispirato a Fujin, il dio del vento nella mitologia giapponese, questo modello presenta la spettacolare martellatura caratteristica della serie Fujin, che evoca il movimento del vento sull'acciaio. Questo è più di un semplice coltello da cucina: è uno strumento di alta precisione sia tecnica che estetica, con una notevole qualità di finitura.

Questo coltello multiuso di alta gamma è ideale per tagliare con precisione frutta, verdura, piccole carni e pesce. La sua lama compatta di 15 cm combina agilità e potenza di taglio, con un tagliente tanto resistente quanto spettacolare.

Lama San Maï in acciaio SG2, affilata e resistente.

Questo coltello è forgiato con la tipica struttura giapponese San Maï, con un nucleo di acciaio SG2(noto anche come R2). Questo acciaio giapponese in polvere contiene circa l'1,3% di carbonio, che gli conferisce un'eccezionale durezza di 63 HRC. Questo livello di durezza garantisce una notevole tenuta del filo e un'eccellente capacità di affilatura.

L'acciaio SG2 è rinomato per i suoi risultati di taglio ultraprecisi, anche su alimenti delicati. È anche inesorabilmente inossidabile, il che lo rende una lega ibrida ideale per l'uso intensivo in cucina. Questo nucleo rigido è protetto da due strati di acciaio inossidabile più morbido, per migliorare la resistenza complessiva della lama senza sacrificarne la finezza.

L'emblematica martellatura Fujin, realizzata a mano da Yu Kurosaki, non è solo decorativa: riduce l'aderenza del cibo alla lama, facilitando movimenti fluidi, puliti e veloci. Questo spettacolare motivo è unico per ogni coltello e conferisce a ciascun pezzo una propria identità visiva.

Ilbordo piatto della lama completa il quadro garantendo un inserimento lineare e costante nel cibo, per tagli puliti e precisi ogni giorno.

Un eccezionale manico in ebano e turchese

Il manico del coltello Fujin SG2 è realizzato in ebano massiccio, un legno nero molto denso rinomato per la sua resistenza all'umidità, agli urti e alle torsioni. L'ebano nobile è morbido al tatto e ha un aspetto profondo, che conferisce al coltello un carattere forte e lussuoso.

Intagliata nella tradizionale forma ottagonale giapponese, l'impugnatura offre una presa confortevole, sia per i mancini che per i destrorsi. Questo profilo assicura un controllo perfetto, anche in caso di uso prolungato.

Tra l'impugnatura e il bolster si trova un anello decorativo di turchese naturale, un minerale raro accuratamente lucidato e montato a mano. Come per il legno, ogni pietra è unica nelle sue sfumature e screziature, rendendo ogni coltello letteralmente inimitabile. Inoltre, l'anello migliora l'equilibrio generale del coltello, aggiungendo un tocco di colore prezioso a questo pezzo già eccezionale.

Caratteristiche e vantaggi

• Lama San Maï da 15 cm: affilatura, flessibilità e protezione
Anima
• in acciaio polverizzato SG2 (~1,3% di carbonio): acciaio di alta gamma a lungo taglio
Durezza
• 63 HRC: eccezionale ritenzione del filo, affilatura duratura
• Martellatura Fujin: spettacolare effetto visivo e antiaderente
• Affilatura piatta: inserimento preciso e lineare
• Manico e bolster in ebano: legno denso, elegante e bilanciato

Anello

• turchese: finitura meticolosa e lussuosa
• Forma ottagonale: tradizionale ergonomia ambidestra
• Forgiato da Yu Kurosaki in Giappone: firma di un maestro fabbro

Cura del vostro coltello giapponese di alta gamma

Questo eccezionale coltello fatto a mano merita la cura che merita. Lavatelo solo a mano, utilizzando una spugna morbida e un sapone neutro. Asciugatelo subito dopo l'uso per evitare tracce di umidità. Non metterlo mai in lavastoviglie. Conservate il coltello nella sua custodia o su una barra magnetica, al riparo da urti e colpi. Per preservarne il filo affilato come un rasoio, affilare la lama con una pietra giapponese adatta all'acciaio SG2.

Yu Kurosaki: un maestro artigiano dell'acciaio giapponese

Yu Kurosaki è uno dei principali fabbri della sua generazione. Con sede al Takefu Knife Village nella Prefettura di Fukui, in Giappone, ha sviluppato uno stile immediatamente riconoscibile che combina assoluta maestria tecnica, design spettacolare e finiture impeccabili.

Ogni lama firmata Yu Kurosaki è interamente forgiata a mano, secondo la tradizione giapponese. La serie Fujin, a cui appartiene questo coltello, è un omaggio all'energia e al movimento. La martellatura che segue il movimento del vento, tipica di questa serie, è una dimostrazione di maestria artigianale oltre che di sensibilità artistica.

Oggi Yu Kurosaki è famoso in tutto il mondo per la sua capacità di creare coltelli giapponesi di alta gamma, tanto efficaci quanto belli. Scegliendo uno dei suoi coltelli, si sceglie un coltello da cucina raro ed esigente, fatto per durare nel tempo.

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