_1.png)
.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
31989
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 31989
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
15,99 €.
For buying this product you should have
639799
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Ein hochwertiges japanisches Messer für Ihre Schnitte
15 cm lange Klinge mit San-Mai-Struktur: 3 abwechselnde Stahlschichten
Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl mit ca. 1,3% Kohlenstoffgehalt
Rockwell-Härte: 63 HRC - Ausgezeichneter Fadenlauf
Fujin-Hammerschlag - Flache Stumpfheit
Griff und Mitra aus Ebenholz
Achteckige Form: liegt sicher in der Hand
Ring aus natürlichem Türkis
Handgeschmiedet von Yu Kurosaki in Japan
Handwerker im Takefu Knife Village
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Das japanische Universalmesser Yu Kurosaki Fujin SG2 Türkis 15cm verkörpert den Gipfel japanischer Handwerkskunst . Inspiriert von Fujin, dem Gott des Windes in der japanischen Mythologie, zeichnet sich dieses Modell durch die für die Fujin-Serie typische spektakuläre Hämmerung aus, die an die Bewegung des Windes auf dem Stahl erinnert. Es handelt sich hierbei nicht um ein einfaches Küchenmesser: Es ist ein hochpräzises Werkzeug, das sowohl technisch als auch ästhetisch ist und eine bemerkenswerte Verarbeitungsqualität aufweist.
Dieses hochwertige Universalmesser eignet sich zum präzisen Schneiden von Obst, Gemüse, kleinem Fleisch oder Fisch. Dank seiner kompakten 15 cm langen Klinge vereint es Wendigkeit und Schneidkraft mit einer ebenso langlebigen wie spektakulären Schärfe.
Dieses Messer ist nach der typisch japanischen San-Mai-Struktur geschmiedet, mit einem Kern aus SG2-Stahl(auch R2 genannt). Dieser japanische Pulverstahl enthält ca. 1,3% Kohlenstoff, wodurch eine außergewöhnliche Härte von 63 HRC erreicht wird. Dieser Härtegrad sorgt für einen bemerkenswerten Fadenhalt und gleichzeitig für eine hervorragende Schärfbarkeit.
Der SG2-Stahl ist für seine ultrapräzisen Schnittergebnisse bekannt, selbst bei empfindlichen Lebensmitteln. Er ist außerdem unerbittlich rostfrei, was ihn zu einer idealen Hybridlegierung für den intensiven Gebrauch in der Küche macht. Dieser starre Kern wird durch zwei Schichten weicheren rostfreien Stahls geschützt, um die Gesamtstärke der Klinge zu erhöhen, ohne ihre Schärfe zu beeinträchtigen.
Die ikonische Fujin-Hämmerung, die von Yu Kurosaki handgefertigt wurde, hat nicht nur einen dekorativen Zweck: Sie verringert die Haftung von Lebensmitteln an der Klinge und erleichtert so flüssige, saubere und schnelle Bewegungen. Dieses spektakuläre Muster ist jedem Messer eigen und verleiht jedem Stück seine einzigartige visuelle Identität.
Derflache Wellenschliff der Klinge perfektioniert das Ganze, indem er für eine lineare und konstante Einführung in das Lebensmittel sorgt, für saubere und präzise Schnitte im Alltag.
Der Griff des Fujin SG2 Messers ist aus massivem Ebenholz gefertigt, einer sehr dichten schwarzen Holzart, die für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit, Stöße und Verdrehungen bekannt ist. Das edle Ebenholz fühlt sich weich an und hat eine tiefe Ausstrahlung, es verleiht dem Messer einen starken und luxuriösen Charakter.
Der Griff ist in einer traditionellen japanischen achteckigen Form geschnitzt und liegt sowohl bei Rechts- als auch bei Linkshändern bequem in der Hand. Dieses Profil ermöglicht eine perfekte Kontrolle auch bei längerem Gebrauch.
Zwischen Griff und Kropf befindet sich ein Zierring aus natürlichem Türkis, einem seltenen Mineral, das sorgfältig von Hand geschliffen und eingepasst wird. Wie beim Holz ist jeder Stein in seiner Färbung und Marmorierung einzigartig und macht jedes Messer im wahrsten Sinne des Wortes unnachahmlich. Er verstärkt auch die Gesamtbalance des Messers, indem er diesem ohnehin schon außergewöhnlichen Stück einen Hauch von kostbarer Farbe hinzufügt.
Geschmiedet
Dieses außergewöhnliche handgefertigte Messer verdient eine Pflege, die seiner Qualität gerecht wird. Waschen Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife. Trocknen Sie es sofort nach dem Gebrauch ab, um Feuchtigkeitsspuren zu vermeiden. Geben Sie es niemals in die Spülmaschine. Bewahren Sie das Messer in seiner Schatulle, einem Etui oder einer Magnetleiste auf, wo es vor Stößen geschützt ist. Um die rasiermesserscharfe Klinge zu erhalten, schärfen Sie sie mit einem japanischen Schleifstein, der für SG2-Stahl geeignet ist.
Yu Kurosaki ist einer der profiliertesten Schmiede seiner Generation. Er ist im Takefu Knife Village in der japanischen Präfektur Fukui ansässig und hat einen sofort erkennbaren Stil entwickelt, der absolute technische Meisterschaft, spektakuläre Muster und makellose Verarbeitung miteinander verbindet.
Jede von Yu Kurosaki signierte Klinge wird vollständig von Hand geschmiedet, ganz im Sinne der japanischen Traditionen. Die Fujin-Serie, zu der dieses Messer gehört, ist eine Hommage an die Energie und die Bewegung. Die für diese Serie typische Hämmerung, die die Bewegung des Windes aufgreift, ist eine Demonstration von Handwerkskunst, aber auch von künstlerischer Sensibilität.
Heute ist Yu Kurosaki weltweit für seine Fähigkeit bekannt, japanische Messer der Spitzenklasse herzustellen, die ebenso leistungsstark wie ästhetisch sind. Wenn Sie sich für eines seiner Messer entscheiden, entscheiden Sie sich für ein seltenes, anspruchsvolles und langlebiges Küchenmesser.
Die Yu Kurosaki Fujin-Messer finden Sie auf unserer Website!
Das könnte Sie auch interessieren
