_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
36190
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 36190
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
18,10 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
723799
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Fujin tarkkuus monipuolisessa kokkiveitsessä!
21cm San Maï design-terä: vuorotellen 3 teräkerrosta terästä.
Japanilainen SG2 pulverimaalattu teräsydin ≃1,3 % hiiltä
Kovuus 63 HRC: erinomainen teränpito
Tasohionta: tasainen, puhdas leikkaus
Fujin hammered viimeistely: tunnusomainen rakenne.
Sandalwood-kahva - Musta pakkawood-puukahva.
Kahdeksankulmainen muoto: kaksikätinen ote
Yu Kurosakin käsin takoma Japanissa.
Takefu Cutlery Villagen käsityöläinen - rajoitettu määrä.
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
Yu Kurosaki SG2 Fujin 21cm kokkiveitsi on taottu käsin Echizenissä, Japanissa, Takefu Cutlery Villagessa. Se heijastaa Fujin-malliston vahvaa esteettistä luonnetta, joka on saanut inspiraationsa japanilaisesta tuulenjumalasta. Sen kuvioitu vasarointi tuo mieleen ilman liikkeen teräksessä, mikä antaa terälle välittömästi tunnistettavan dynaamisen reliefin.
Tämä käsintehty japanilainen Fujin-veitsi tarjoaa 21 cm:n terällään ihanteellisen tasapainon ohjattavuuden ja leikkauspituuden välillä. Sen avulla voit työstää tarkasti vihanneksia, yrttejä, lihaa tai kalaa säilyttäen samalla hyvän liikkumavaran. Se sopii täydellisesti keittiöön, jossa tarvitaan monipuolisuutta ja hallintaa.
Yu Kurosaki takoo teränsä Echizenissa, Fukuin prefektuurissa, Takefun ruokailuvälinekylässä. Tämä alue on tunnettu useiden sukupolvien ajan periytyvästä veitsentekoperinnöstään.
Paikallisten seppämestareiden kouluttamana vuodesta 2000 lähtien hän on kehittänyt vahvan visuaalisen ilmeen omaperäisten vasaroitujen viimeistelyjensä ansiosta. Hän yhdistää perinteiset japanilaiset tekniikat ja modernien pulveriterästen hallinnan.
Hänen sarjojaan, kuten Fujin-sarjaa, arvostetaan niiden esteettisen identiteetin ja leikkaustehon johdonmukaisuuden vuoksi. Tämä Yu Kurosaki SG2 -kokkiveitsi on osoitus tästä vaativasta lähestymistavasta, jossa tekninen tarkkuus yhdistyy vahvaan käsityöläisjälkeen.
21-senttinen terä on rakennettu San Maï -rakenteella, joka on perinteinen japanilainen muotoilu, jossa kova keskiydin on suojattu kahdella pehmeämmällä teräskerroksella. Tässä rakenteessa käytetään korkean suorituskyvyn terästä ytimessä ja parannetaan samalla terän yleistä kestävyyttä. Kova ydin takaa leikkauslaadun, kun taas pehmeämmät ulommat kerrokset vaimentavat toistuviin liikkeisiin ja paineenvaihteluihin liittyviä mekaanisia rasituksia.
Ydin on valmistettu japanilaisesta SG2-jauhemetallurgiateräksestä. Tämä prosessi takaa erittäin homogeenisen mikrorakenteen, jossa on hienoja, tasaisesti jakautuneita karbideja. SG2-teräs, jossa on noin 1,3 % hiiltä ja johon on lisätty molybdeeniä ja vanadiinia, tarjoaa erityisen hienon ja vakaan terän. Karbidien hienojakoisuus takaa puhtaan leikkauksen, joka tuntuu kädessä tarkalta.
Yu Kurosaki on takonut terän käsin. Taonta hienosäätää teräksen raetta ja parantaa sen sisäistä tiiviyttä ennen lämpökäsittelyä. Hallitun karkaisun jälkeen kovuus on noin 63 HRC. Tämä korkea taso takaa erinomaisen langan pysyvyyden ja vähentää teroitustiheyttä, kun huolto on säännöllistä.
Litteässä terässä on progressiivinen geometria, joka helpottaa tunkeutumista elintarvikkeeseen. Leikkaus pysyy juoksevana ja sivuttaissuuntainen vakaus on hyvä. Fujin vasaroitu viimeistely luo lievän tarttumattomuusvaikutuksen rajoittamalla kosketuspintaa kostean ruoan kanssa. Kaiverrettu kanji muistuttaa kappaleen käsityöläisperäisyydestä.
Kahva on valmistettu santelipuusta, puusta, jota arvostetaan miellyttävän tuntuisuutensa ja tasapainoisen tiheytensä vuoksi. Tämä valinta 21 cm:n terässä edistää painon harmonista jakautumista, mikä suosii eleiden luonnollista hallintaa.
Kahdeksankulmaisen muotoilunsa ansiosta sitä voidaan käyttää molemminpuolisesti. Reunat antavat välittömiä tuntoaistimuksia leikkauskulman säätämiseksi ilman visuaalista vaivaa. Tämä geometria parantaa tarkkuutta, kun tehdään hienoja leikkauksia tai nopeita liikkeitä.
Musta pakkawood-poljin takaa kiinteän yhteyden terän ja kahvan välille. Tämä vakiintunut ja kosteutta kestävä materiaali kiinnittää kokoonpanon ajan mittaan ja antaa samalla hillityn tyylikkään viimeistelyn.
Tuloksena on erinomainen käsittelytuntuma, jota arvostetaan erityisesti tarkkuutta ja nopeutta vaativissa tehtävissä.
Pese veitsi vain käsin pehmeällä sienellä ja neutraalilla saippualla ja kuivaa se välittömästi. Älä käytä astianpesukonetta, liota sitä pitkään tai leikkaa sitä kovilla pinnoilla (kivi, lasi jne.).
Käytä puista tai synteettistä lautaa. Käytä teroittamiseen koville teräksille sopivaa kiveä, jonka karkeus on 1000-3000, rutiinihuoltoon. Säännöllinen, kevyt teroitus säilyttää SG2:n terän laadun.
Tutustu kaikkiin Yu Kurosakin takomiin veitsiin verkkosivuillamme!
Saatat myös pitää
